Barolo “Ornato” DOCG 2020

Pio Cesare | Piémont
Pio Cesare | Via Cesare Balbo 6 | IT 12051 Alba

05362720 · 0,75 l · 153,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ornato, Serralunga d'Alba, c'est : des marnes calcaires caillouteuses, un chaudron chaud avec une bonne aération, l'exposition sud/sud-ouest assure une maturation profonde, l'altitude un équilibre. Vendanges manuelles, vinification séparée en acier inoxydable, macération prolongée. La maturation en grands fûts est complétée par une petite part de barriques/tonneaux – plus pour la texture que pour l'aromatique. 2020 a offert un été stable et des nuits claires pour les vendanges : vendange mûre, phénolique souple, fruit brillant.

Grenat clair et dense. Au nez, de l'amarena, de la prune mûre, de la mûre, du bois de santal, du genévrier, de la réglisse et un soupçon de cacao. En bouche, il est corsé mais équilibré : des tanins riches et finement polis, un milieu de bouche juteux et une acidité fraîche et porteuse qui donne de l'élan à la plénitude. Le bois reste très fin et dessine les contours. Très longue finale épicée et minérale avec des notes de laurier et de baume. Un ornato d'une grande sensualité et tranquillité, avec un excellent potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

"Grenat rubis brillant et riche. Nez accueillant et dense de roses séchées, de framboises des bois et d'écorces d'orange, accompagné de réglisse et de truffes. Cordial et saisissant en bouche, tanins denses en plusieurs couches, enrobés de douceur, notes terreuses en finale, matière dense, faite pour durer." Falstaff

"L'Ornato est profond et terreux, avec une couche d'arômes de sous-bois sous des baies de haies épicées. Il est encadré par un bois puissant, et bien qu'il ait cette structure tannique de Serralunga, ils sont assez soyeux. Il est intense, mais c'est un vin qui fait réfléchir et qui ne révèle pas tout d'emblée. Les fruits de cerise et de mûre ont une douceur douce et la finale est fine et savoureuse, avec des notes d'herbes sauvages, d'épices et de graphite. Donnez à ce vin quelques années en bouteille pour le découvrir sous son meilleur jour." Decanter

"Ce Barolo issu du vignoble Ornato offre des arômes alléchants de cerise noire mûre, de gâteau à la cannelle, d'écorce d'orange sanguine confite et un soupçon de feuille de laurier fraîche. Le palais est exceptionnellement équilibré, avec une structure précise et linéaire qui présente des arômes de mûres juteuses, de chocolat noir et un soupçon de vanille. La longueur et la profondeur impressionnantes du vin se manifestent dans la longue et satisfaisante finale." Wine Enthusiast

"Il s'agit d'un vin structuré avec des tanins fermes et un fruit dense qui se situe du côté plus sombre du spectre avec des mûres et des prunes. À cela s'ajoutent des notes de minéraux rouillés et de réglisse sombre, typiques de Serralunga d'Alba. Le vin est assez vaste en termes de volume et de profondeur, et il reflète définitivement sa région d'origine." Wine Advocate

"Ce vin est enroulé de manière ferme et tendue, avec des tanins épais et raffinés qui préparent la scène pour des arômes de cerise, d'eucalyptus, de tabac et de fer, tandis que des tanins poussiéreux qui couvrent la bouche marquent la fin de bouche. Il faut être patient jusqu'à ce que le fruit se révèle." Wine Spectator

"Ce vin est très concentré avec beaucoup de tanins mûrs en milieu de bouche. Très velouté et finement structuré avec un caractère pointu. Corps moyen à plein. Arômes de prunes et d'épices comme la cannelle et la noix de muscade dans le fruit. Des notes amères d'agrumes. Muscle tendu. Exigeant en termes de qualité. Nécessite quatre ou cinq ans pour se développer." James Suckling