Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)

    Casa Brancaia | Toscane
    Brancaia s.a. a r.l. | Loc. Poppi | IT 53017 Radda in Chianti

    Chianti Classico DOCG 2024 (BIO)
    17,50 €

    09324124 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2023 a reçu les distinctions suivantes:

    • Vins classiques : Chianti
    • Cépage : 100% Sangiovese
    • Culture : biologique
    • Élevage : 12 mois acier inoxydable/ciment
    • Végane : oui
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,00 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2033+
    • Bouchons : Diam
    • Accords mets et vins
      salami, fromage, pâtes, volaille et grillades de toutes sortes
    • Extrait total : 29,88 g/l
    • Acidité totale : 5,89 g/l
    • Sucre résiduel : 1,11 g/l
    • Sulfites : 81 mg/l
    • pH : 3,35
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Viande blanche
    • Gibier à plumes
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Grillades de toutes sortes
    • Fromage semi-affiné
    • Risotto
    • Plats de gibiers léger
    Stockage climatisé Mémo

    Le Chianti Classico de Barbara Widmer mise depuis des années sur la clarté et l'origine : 100 % Sangiovese issu de parcelles situées à Castellina et Radda (230–400 m), sur des sols calcaires et argileux exposés au sud-sud-ouest. Fermenté en cuve inox, puis élevé pendant environ douze mois en cuves inox et en cuves de ciment sur lies fines – , en évitant délibérément tout contact avec le bois afin de laisser s’exprimer le cépage dans toute sa pureté et sa précision.

    Rouge rubis éclatant avec un cœur rouge cerise. Au nez, des arômes de cerise juteuse, de groseille rouge et de violette, accompagnés d’une touche d’herbes et de pierre humide. En bouche, il est franc et vivifiant : une acidité fraîche et finement ciselée, des tanins jeunes et fermes, ainsi qu’une note saline et minérale qui prolonge la finale. Un Chianti Classico classique et sans fioritures, doté d’une tension élégante, d’un fruit net, d’un profil frais et d’une très belle fluidité en bouche. SUPERIORE.DE

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