Formati

Rosso rubino intenso e scuro con centro granato. L'aroma è caldo e complesso: amarena, prugne secche, un pizzico di tabacco e note balsamiche, sostenute da una nota di liquirizia e tostatura. Al palato è potente e ben strutturato, con tannini fitti e una consistenza matura, quasi vellutata. L'affinamento in barrique aggiunge profondità senza sovrastare il frutto. Il Negroamaro in questa forma Riserva mostra tutto il suo potenziale: indipendente, complesso e con una maturità elegante. Un autentico rappresentante della DOC Leverano, caratterizzato dal clima caldo del Salento e dalla maestria dei Conti Zecca. SUPERIORE.DE

Branu significa "primavera" ed è un fresco saluto dalla Gallura: il nome allude a nuovi inizi e leggerezza ed è il programma. 100% Vermentino, coltivato sulle terrazze di granito intorno ad Arzachena, cattura la primavera in un bicchiere – soprattutto nel gusto e nello stile, ma mai troppo giocoso. I vigneti sono situati vicino alla costa, con substrati granitici, macchia rada e una costante brezza marina – un terroir che combina mineralità e freschezza nel corso della maturazione.

Nel Paleolitico la valle di Matelica era un lago salato. Oggi, racchiusa tra cime appenniniche e tagliata fuori dall'Adriatico, vi cresce un Verdicchio che porta in ogni fibra questa storia minerale. La Monacesca, fondata nel 1966 da Casimiro Cifola e oggi guidata dal figlio Aldo, ha fatto di questa origine il suo programma. Diciassette ettari su terreni argillosi, a quattrocento metri di altezza, esposti a nord-sud. Le uve vengono raccolte a mano, pigiate delicatamente, fermentate in acciaio e maturate a lungo sulle fecce fini – solo allora il vino viene messo in bottiglia. Niente legno, niente distrazioni, solo tempo.

Martin Foradori-Hofstätter vede il suo Chardonnay come un'espressione della pianura altoatesina: chiaro, preciso, senza deviazioni nel bosco. Le uve provengono dai vigneti di Mazon ed Egna, dove i terreni marnosi e la tipica variazione diurna tra la notte alpina e il caldo pomeriggio conferiscono allo Chardonnay una freschezza naturale che nessun maestro di cantina potrebbe forzare. Vinificato a temperatura controllata, matura esclusivamente in acciaio sulle fecce fini fino al punto di maturazione ottimale.

La Valle Isarco, tra Chiusa e Bressanone, è una delle regioni vitivinicole più fresche dell'Alto Adige e una delle più ripide – e una delle più ripide. Tra i 615 e i 908 metri sul livello del mare, su terreni di mica scistosa e ghiaia sabbiosa, crescono le viti di Müller-Thurgau di due soci viticoltori, di cui Alois Lageder si occupa in modo biologico. L'altitudine non è casuale: il Müller Thurgau ha bisogno di fresco e di una maturazione lenta per sviluppare il suo sapore fine – la Valle dell'Isarco li possiede in abbondanza. In cantina, Lageder lavora con un livello di cura che va oltre il consueto: fermentazione a temperatura controllata in acciaio e in grandi botti di legno, una piccola percentuale fermenta e macera sugli acini intatti – raspi e bucce inclusi. La maturazione avviene sulle fecce fini in acciaio e sulle fecce piene in grandi botti di legno. Non filtrato.

Un Etna Rosso pieno di tentazioni e di lucida eleganza, Ulysse è un riferimento ai leggendari viaggi navali di Ulisse e questa vibrante tensione tra l'uva Nerello e il terroir unico dell'Etna riflette proprio questo equilibrio tra avventura e spirito di scoperta. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si apre con un aroma di ciliegia, ribes nero e lampone, insieme a pepe speziato e subliminale, vaniglia e un accenno di tabacco – chiaro, preciso e piacevolmente invitante. Al palato, l'Ulysse ha un corpo moderato, un frutto succoso e un'acidità fine ma presente. I tannini sono dolcemente incorporati, il finale è lungo, con un retrogusto fine e un sacco di sapore che stuzzica l'appetito per il sorso successivo. Un Etna Rosso accessibile e colto – ideale con pollame scuro, verdure grigliate o formaggi leggermente stagionati. Buon viaggio! SUPERIORE.DE

L'omonimo della cantina – e del vino. In questa tenuta viveva Pandolfo Malatesta, l'audace generale del XV secolo il cui ritratto di Piero della Francesca è oggi esposto al Louvre. I vigneti di Sangiovese si trovano a un'altitudine compresa tra i 150 e i 250 metri, caratterizzati da terreni calcarei bruni, piantati nel 1999 con 4.500 viti per ettaro. Dopo 14 giorni di macerazione, il 70% del vino viene affinato in acciaio e il 30% in grandi botti di rovere di Slavonia – un passo più complesso del Federico, ma non ancora della Riserva.

Colore giallo paglierino delicato con riflessi argentati. L'aroma: chiaro, fresco e tipico del Sauvignon friulano - uva spina verde, scorza di limone, fiori di sambuco e una nota di salvia. Al palato è vivace e succoso, con una freschezza ben equilibrata. Il sapore rimane preciso senza essere preponderante, l'acidità è presente ma ben integrata. L'affinamento in vasche d'acciaio inox preserva la tensione e il carattere varietale, mentre una fine trama fondente conferisce eleganza al vino. Un classico moderno con un'anima nordica: il suo equilibrio lo rende un accompagnamento versatile per una cucina leggera. SUPERIORE.DE

Con il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso, Mastroberardino porta ancora una volta nel bicchiere tutta la potenza e il misticismo del Vesuvio. I terreni di origine vulcanica e il microclima unico lungo le pendici del vulcano caratterizzano questo vino con una speziatura e un'espressività inconfondibili. Il Piedirosso varietale ha un colore rosso rubino medio con riflessi violacei nel bicchiere. Il bouquet è vivace e chiaro: ribes rosso, amarena, pepe nero e una sottile nota affumicata. Al palato è succoso e di medio corpo, con acidità presente ma matura, tannini fini e profondità minerale. Il frutto rimane fresco e chiaro, l'impressione bilanciata tra origine focosa e precisione stilistica. Un vino tradizionale con un'aura di culto – e allo stesso tempo un ottimo vino rosso da tutti i giorni, proveniente da una delle regioni più affascinanti d'Italia. SUPERIORE.DE

Merus – la parola latina che significa puro, genuino, non mescolato. La famiglia Tiefenbrunner ha dato alla sua linea di base un nome che dice tutto: niente distrazioni, niente sovrapposizioni – solo il carattere del vitigno e del luogo. Lo Chardonnay Merus proviene da due siti molto diversi che si completano a vicenda: Penon, Hofstatt e Rain a 400-650 metri, su terreni calcarei dolomitici con esposizione a sud-sud-est, sono sinonimo di freschezza e mineralità. Margreid, Punggl e Kurtinig in fondo alla valle, a 210-220 metri, su terreni alluvionali sabbioso-calcarei, si distinguono per pienezza e frutto. Vinificato in vasche di cemento.

Il Greco di Tufo è uno dei vini bianchi più caratteristici del Sud Italia – minerale, pieno di carattere e con un chiaro profilo di origine. I terreni vulcanici intorno a Tufo, nel cuore dell'Irpinia, conferiscono al vino la sua tipica tensione. L'annata è equilibrata e aromaticamente precisa: colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati nel bicchiere. Al naso, mandarino bianco, mela gialla, mela cotogna e una nota di affumicatura tipica del vitigno – tipico del vitigno. Al palato è teso e succoso, con un'acidità vibrante, una struttura gessosa e un finale salato. Un vino bianco espressivo, influenzato dal territorio e di grande spessore, ottimo da solo o con pesce alla griglia, crostacei o pasta con le cozze. SUPERIORE.DE

Suvereto, a sud di Bolgheri – dove la Maremma toscana si trova tra il Mar Tirreno e le colline metallifere, la famiglia Frascolla continua l'eredità di Rita Tua e Virgilio Bisti. Iniziata nel 1984 con una modesta decina di ettari, oggi Tua Rita è uno degli indirizzi più rispettati della regione. Il Palazzetto incarna la filosofia della casa, anche nel segmento entry-level: massima qualità senza pretese. Il Sangiovese costituisce la spina dorsale di questa cuvée, con il Cabernet Sauvignon a dare struttura e piccole percentuali di Merlot e Syrah. Le uve provengono da diverse parcelle della tenuta e sono vinificate secondo i principi del biologico. Breve macerazione, maturazione in vasche di acciaio inox – volutamente senza legno per preservare il frutto chiaro e la vivacità dei vitigni.

Il Piemonte in bottiglia – non in versione ridotta, ma nella sua essenza. Il Nebbiolo apporta struttura e note di ciliegia chiara, il Barbera contribuisce con una succosa acidità, il Dolcetto arrotonda il tutto con tannini morbidi, mentre sullo sfondo il Freisa e l'Albarossa sussurrano della varietà viticola di una regione che è ben più che il solo Barolo e Barbaresco. I Vajra definiscono questo vino "un abbraccio dal Piemonte", ed è proprio così che si percepisce: caloroso, accessibile, senza mai diventare banale. Le uve provengono da viti più giovani, vengono vinificate separatamente e solo successivamente unite nella cuvée, un processo che richiede precisione laddove altri simulano semplicità.

"Un Dolcetto come dovrebbe essere: lusinghiero e bevibile". Così Matteo Ascheri descrive il suo Dolcetto. Niente di più, niente di meno e nessuna promessa non mantenuta. Le viti crescono a Rivalta, tra La Morra e Verduno, a 350 metri di altitudine, esposte a sud-ovest e sud-est, dove nebbiolo, barbera e dolcetto sono in grado di soddisfare le esigenze dei consumatori – dove Nebbiolo, Barbera e Dolcetto sono da sempre di casa. Dolcetto per almeno l'85%, raccolto a mano tra metà e fine settembre, sei giorni di fermentazione a 25°C.

La Cantina della Volta è situata su un tratto del Naviglio di Bomporto – il punto in cui i treni fluviali dovevano invertire la rotta prima di proseguire verso Modena. La Volta significa la svolta, il tornante. Non un nome inappropriato per un frizzante che va anche per la sua strada. 100% Lambrusco di Sorbara dai terreni alluvionali del fiume Secchia, raccolto a mano in cassette da 15 kg, macerazione a freddo, prima fermentazione in vasche d'acciaio. Segue la fase decisiva: la seconda fermentazione in bottiglia – rifermentato in bottiglia come un Méthode Classico, quindi rimozione accurata dei lieviti, tappo a corona. Lo stesso impegno artigianale che Christian Bellei dimostra nei suoi grandi spumanti – per un frizzante che deve essere semplicemente un piacere da bere.

Nel 1979, Sting ha inviato un messaggio disperato al mondo con The Police – e ottenne un successo planetario. Il messaggio rosso in una bottiglia toscana trasmette un messaggio diverso: che il moderno vino rosso toscano può combinare tradizione e cosmopolitismo. Il 70% di Sangiovese costituisce la base, integrato da un 15% di Syrah e Merlot – una cuvée nello spirito dei Super Tuscan, ma senza le loro ambizioni di prezzo. Le uve sono raccolte a mano, fermentate per sette-otto giorni a temperatura controllata e maturate per dodici mesi in barrique francesi.

Rosato delicato, profumo aromatico vinoso con note di rosa, viola e sottobosco. Al palato è fresco con una fine acidità, morbido e con una nota leggermente salata. Un Aglianico Rosato che non nasconde le sue origini vulcaniche e non si dimentica facilmente. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino brillante. Profumo intenso di piccoli frutti rossi, ciliegie e una componente di viola e spezie. Al palato, sapori caldi e pieni di frutti di bosco e ciliegie, affiancati da una solida struttura tannica. Il finale è morbido e lungo, di medio corpo e molto elegante. SUPERIORE.DE

Il Nebbiolo è un vino rosso. Sempre. Barolo, Barbaresco, Valtellina Superiore – i grandi rossi del nord. Eppure: nei vigneti delle Alpi Retiche, sulle ripide terrazze della Valtellina tra i 350 e i 600 metri, Nino Negri produce un vino bianco da questo vitigno. Bianco di noir – con una profondità e un'indipendenza che dimostrano cosa può fare il Nebbiolo quando si toglie il colore e si lascia parlare la mineralità. Il segreto sta nel terreno. La diversità geologica delle Alpi Retiche è il risultato della collisione tra la placca continentale africana e quella europea – una collisione che ha formato le Alpi e ha lasciato rocce di eccezionale mineralità. Questi terreni conferiscono al Nebbiolo Bianco il suo carattere inconfondibile: elegante, minerale, con una complessità sorprendente per un vino bianco di questa regione.

La collina. Una singola cresta di 50 metri di altezza a sud di Margreid, che conferisce al Pinot Grigio il suo nome e il suo carattere. Il terreno è insolito: sabbia grigia, argillosa, con un elevato contenuto di argilla – né porfido, né ghiaia calcarea, bensì un deposito morbido e ricco di sostanze nutritive che conferisce al Pinot Grigio una pienezza e una freschezza che i terreni più poveri non consentono. Il clima mediterraneo di Margreid – estati calde, inverni miti, l’ora pomeridiana proveniente dal Lago di Garda – perfeziona la maturazione in modo uniforme e aromatico. Vendemmia manuale, mosto chiarificato, tre settimane di fermentazione in acciaio, cinque mesi sui lieviti fini.

Rosso rubino intenso con centro scintillante. Suculé mostra subito di voler essere più di una classica Barbera. Il profumo accarezza i sensi con amarena matura, mora, petali di rosa e una sottile nota di vaniglia – un bouquet complesso e invitante. Al palato è vellutato e denso, perfettamente equilibrato: i frutti rossi succosi incontrano una struttura armoniosa, una dolcezza di supporto e una sottile nota di mineralità sul finale. La maturazione di 18 mesi in barrique garantisce profondità e lunghezza vellutate. Una Barbera potente ma elegantemente intrecciata, con formato e accessibilità. SUPERIORE.DE

Una torre di avvistamento medievale sul fiume Marzeno ha dato il nome a questo vino – e in effetti veglia sui confini di ciò che può essere il Sangiovese romagnolo. Cristina Geminiani, che ha rilevato l'azienda del nonno nel 1987, ha creato qui qualcosa che non ha nulla da nascondere a nessun toscano. Il suo segreto: l'Alberello, l'antica coltivazione a cespuglio, piantato a densità considerate folli altrove. Il risultato è un Sangiovese di insolita concentrazione, completato da un tocco di Merlot e dall'autoctona Ancellotta. Dodici mesi in barrique francesi lucidano il vino senza mascherarne le origini.

La Maremma era terra etrusca prima di diventare terra del vino – e sulla collina di Gavorrano, dove l'edificio della cantina progettato da Renzo Piano è inciso nel paesaggio, gli scavi hanno portato alla luce resti vinicoli di un passato vecchio di quasi tremila anni. Ciò che è iniziato allora, Rocca di Frassinello continua oggi: come joint venture tra Castellare di Castellina e i Domaines Barons de Rothschild-Lafite, con l'obiettivo di unire il meglio di due mondi vinicoli in un'unica tenuta. Il Vermentino cresce a 90 metri di altitudine in una galleria del vento naturale lungo l'antica Via Aurelia – una costante brezza marina soffia sulle colline dalla costa vicino a Castiglione della Pescaia, tenendo a bada umidità e calore. Vinificazione in vasche d'acciaio, sei mesi di affinamento sui lieviti.