“Augenta” Dolcetto d’Alba DOC 2024

    Pelissero | Piemonte
    Pelissero Az. Agr. Vitivinicola | Via Ferrere 19 | IT 12050 Treiso

    "Augenta" Dolcetto d'Alba DOC 2024
    12,90 €

    05312224 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 6‑7 mesi botte di legno grande
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 30,61 g/l
    • Acidità totale: 5,74 g/l
    • Zuccheri residui: 1,86 g/l
    • Solfiti: 87 mg/l
    • Valore ph: 3,57
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 77 kcal
      • Energia in kJ: 323 kJ
      • Carboidrati: 0,10 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Piatti a base di verdure
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame scuro
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Augere – ingrandire, aumentare. Questa collina sopra Treiso deve il suo nome ai latini perché qui le viti hanno sempre prodotto uve migliori che altrove. A Bricco, 420 metri sopra Munfrina, il terreno è diverso: duro, compatto, quasi sassoso, con un alto contenuto di calcare – secoli di erosione hanno da tempo portato via la sabbia e il limo. Ciò che rimane sfida l'uva Dolcetto e le conferisce una struttura tannica atipica per la varietà. Giorgio Pelissero risponde con una vinificazione altrettanto atipica: dieci-dodici giorni di macerazione invece dei soliti quattro, poi sei mesi in botti di rovere da 50 ettolitri per domare i potenti tannini.

    Colore rosso rubino intenso con nucleo violaceo, aromi di prugna, cacao e terra scura. Serio e avvincente, con tannini distinti ma levigati e un finale minerale e acidulo di insolita lunghezza. SUPERIORE.DE

    "Il Dolcetto d'Alba Augenta 2024 è un vino potente e di grandi dimensioni. Il lettore troverà un Dolcetto strutturato con tonnellate di carattere varietale, il tutto amplificato dall'affinamento in botte. Frutti scuri di prugna rossa, arancia rossa, mentolo, spezie e tabacco conferiscono a questo Dolcetto dalle spalle larghe molto carattere." Vinous

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