“Munfrina” Dolcetto d’Alba DOC 2024

    Pelissero | Piemonte
    Pelissero Az. Agr. Vitivinicola | Via Ferrere 19 | IT 12050 Treiso

    "Munfrina" Dolcetto d'Alba DOC 2024
    10,90 €

    05312124 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: da 6 a 7 mesi acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,15 g/l
    • Acidità totale: 5,81 g/l
    • Zuccheri residui: 0,82 g/l
    • Solfiti: 75 mg/l
    • Valore ph: 3,52
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 69 kcal
      • Energia in kJ: 290 kJ
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Munfrina – così veniva chiamata la donna del Monferrato che un tempo coltivava questo terreno con mano severa. Il suo soprannome piemontese è rimasto impresso nel luogo anche dopo la sua scomparsa. Oggi, a 300-400 metri di altitudine nella Sottozona Ferrere di Treiso, le vigne di Dolcetto sono state piantate qui a Guyot dal 1980 – su terreni che in realtà sono famosi per il Nebbiolo e il Barbaresco. È proprio questo che rende il Dolcetto così speciale: i terreni gessosi con le loro venature di sabbia rossa gli conferiscono una struttura tannica dolce ed elastica piuttosto che spigolosa. Giorgio Pelissero predilige una macerazione breve di soli quattro-cinque giorni e un affinamento in puro acciaio inox per sei mesi – tutto al servizio del frutto.

    Colore rosso porpora brillante con riflessi violacei, aromi di ciliegia rossa, mora e un accenno di viola. Succoso e rotondo, con tannini morbidi e vellutati e un finale amaro e ammandorlato che rivela la varietà. SUPERIORE.DE

    "Il Dolcetto d'Alba Munfrina 2024 è eccezionale. Un'esplosione di frutta rossa/violacea si mescola a sentori di spezie, selvaggina, liquirizia e incenso. È un Dolcetto particolarmente vecchio stile, con una struttura di medio peso e tonnellate di carattere varietale." Vinous

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