“Mamaioa” Cannonau di Sardegna DOC 2023 (BIO)

    Attilio Contini | Sardegna
    Az. Vinicola Contini S.p.A. | Via Genova 48-50 | IT 09072 Cabras

    "Mamaioa" Cannonau di Sardegna DOC 2023 (BIO)
    12,90 €

    20042123 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2022 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Cannonau
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: cemento/acciaio inossidabile
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 26,85 g/l
    • Acidità totale: 5,33 g/l
    • Zuccheri residui: 1,85 g/l
    • Solfiti: 29 mg/l
    • Valore ph: 3,39
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il nome è un riferimento ironico alla parola sarda "coccinella" – eppure questo vino è molto più di un'affascinante trovata. Mamaioa è un Cannonau prodotto con metodo biologico nella sua forma più pura, a fermentazione spontanea, con una breve maturazione in cemento e acciaio inox – non mascherato, schietto e caratterizzato dal terroir della regione del Sinis, a ovest di Oristano. Un Cannonau moderno con una firma naturale, volutamente disadorno nel senso migliore del termine – onesto, tipico della regione e piacevolmente versatile.

    Rosso rubino intenso nel bicchiere con leggeri riflessi violacei. Al naso si apre con aromi di frutti rossi maturi, amarena e rosa canina, insieme a fini note di erbe mediterranee, un pizzico di pepe e mirto secco. Al palato, il vino è succoso, di medio corpo e di facile beva, con tannini grippanti ma fini, frutta vivace e una nota fresca e leggermente salata sul finale. Ideale con verdure alla griglia, agnello alla brace o pecorino stagionato. E sì: il piccolo scarabeo sull'etichetta è sinonimo di una grande cura in vigna, non filtrata e senza solfiti aggiunti. SUPERIORE.DE

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