“Mamaioa” Cannonau di Sardegna DOC 2023 (BIO)

Attilio Contini | Sardaigne
Az. Vinicola Contini S.p.A. | Via Genova 48-50 | IT 09072 Cabras

20042123 · 0,75 l · 17,20 €/ldisponible immédiatement

Le nom est un clin d'œil au mot sarde signifiant "coccinelle" – et pourtant, ce vin est bien plus qu'un charmant gadget. Mamaioa est un Cannonau biologique pur, fermenté spontanément, avec un court élevage en ciment et en acier inoxydable – sans fard, rectiligne et marqué par le terroir de la région du Sinis à l'ouest d'Oristano. Un Cannonau moderne à l'écriture naturelle, volontairement non édulcoré dans le meilleur sens du terme – honnête, typique de la région et d'une réjouissante diversité.

Dans le verre, rouge rubis intense avec de légères nuances pourpres. Le nez s'ouvre sur des arômes de baies rouges mûres, de griotte et d'églantier, auxquels s'ajoutent de fines notes d'herbes méditerranéennes, un soupçon de poivre et de myrte séchée. En bouche, le vin se montre juteux, moyennement corsé et facile à boire, avec des tanins accrocheurs mais au grain fin, un fruit vif et une note fraîche et légèrement salée en finale. Idéal avec des légumes grillés, de l'agneau grillé au charbon de bois ou du pecorino bien mûr. Et oui : le petit scarabée sur l'étiquette est synonyme d'un grand soin apporté au vignoble, non filtré et sans ajout de sulfites. SUPERIORE.DE