Chardonnay

Le uve Chardonnay per il Metodo Classico di Lis Neris provengono dallo storico vigneto Jurosa. Dopo la prima fermentazione in botti da 500 litri, matura per almeno tre anni in bottiglia sulle fecce fini e sviluppa la nobiltà e l'eleganza che ci hanno subito entusiasmato. Al naso, note di lievito, leggera frutta a nocciolo, calcare e minerali. In bocca è cremoso ed elegante, dotato di profondità e allo stesso tempo di grande freschezza, come si potrebbe desiderare da molti altri vini francesi. Il Dom Jurosa è preciso, fresco e piacevolmente asciutto nel suo aspetto complessivo, il che lo rende anche un eccellente compagno di cibo. SUPERIORE.DE

Lo Chardonnay è una delle poche varietà di vino bianco che traggono beneficio dall'invecchiamento in barriques – sia nel vino che nel distillato. Nonino sfrutta questa conoscenza per creare una grappa che bilancia perfettamente il carattere del vitigno con la maturità del legno. Le vinacce fresche di Chardonnay del Friuli vengono fatte fermentare in anaerobiosi e distillate lentamente negli alambicchi a vapore in rame di Benito. Poi inizia la trasformazione: il distillato riposa in piccole barrique per otto-dodici mesi fino a quando la limpidezza cristallina si trasforma in calda ambra.

Come il famoso I Sistri, la "Collezione Privata" è uno Chardonnay monovitigno. Fin dai primi anni Ottanta, l'ex professore di letteratura Giovanni Mazzocolin si era rifornito di alcune viti di Chardonnay dalla Borgogna e così fino agli anni Duemila è stata coltivata qui una microzona, dalle cui uve nasce l'accurata vinificazione de "I Sistri Collezione Privata". Colore giallo paglierino intenso e brillante con riflessi dorati. Naso delicatamente riduttivo di spezie, pesca e frutta esotica, con tenui note di vaniglia. Al palato è cremoso e corposo, l'acidità idealmente bilanciata gli conferisce struttura e il succo fresco combinato con una nota minerale-salata porta questo complesso vino bianco verso un finale emozionante e speziato di mela cotogna e arancia. Lo stile borgognone chiaramente riconoscibile di questo grande Chardonnay continuerà a svilupparsi con la maturazione in bottiglia, anche grazie al sottile affinamento in barrique. Molto interessante ad un prezzo ancora più interessante! SUPERIORE.DE

Il bicchiere da Chardonnay lascia spazio a qualsiasi vino bianco di corpo medio o pieno. Anche i vini bianchi più grandi e corposi evidenzieranno in modo eccellente i loro aromi primari in questo bicchiere di precisione. La serie Superleggero combina le caratteristiche su misura dei bicchieri da vino soffiati a bocca della leggendaria linea Sommelier con la precisione costante della produzione a macchina. Perfettamente adattati ai singoli tipi di vino, i bicchieri di alta qualità valorizzano ogni momento, per quanto piacevole.

Gianfranco Gallo ha una frase che ripete sempre: "Il vino ha bisogno di tempo per mostrare ciò che è". Non si tratta di modestia – è un atteggiamento che caratterizza tutta la sua azienda. Dal 1992, tutti i vini di Vie di Romans vengono immessi sul mercato solo due anni dopo la vendemmia. Lo Chardonnay che porta il suo nome è l'espressione più personale di questa convinzione. Il vigneto si trova a Mariano del Friuli su terreni ghiaiosi di origine glaciale depositati dall'Isonzo nel corso di migliaia di anni – ricchi di ghiaia, minerali e aerati. I venti di bora provenienti da est creano pronunciate escursioni termiche tra il giorno e la notte, mantenendo la maturità mediterranea e la freschezza alpina in una rara combinazione. Vendemmia tardiva per ottenere la massima maturità aromatica. Controllo dell'ossidazione fin dal primo momento. Fermentazione a temperatura controllata, nove mesi di permanenza sui lieviti in barrique e successivo affinamento in bottiglia.

Le uve dell'eccellente Chardonnay Bastia provengono da appezzamenti di Monforte d'Alba, in alta quota ed esposti a sud-ovest, i cui terreni marnosi calcarei con venature di argilla e sabbia conferiscono tensione e fine mineralità. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso mela gialla, pera e limone maturo, accompagnati da note di fiori bianchi, mandorle fresche e sottili note di vaniglia. Al palato è fresco e armonioso, con un frutto chiaro, un'acidità fine e una consistenza cremosa che deriva dall'affinamento in parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique usate. Uno Chardonnay elegante, influenzato dal terroir, proveniente da vigneti di Barolo di alta quota, con il miglior fascino della Borgogna e un grande potenziale di sviluppo. SUPERIORE.DE

Uno Chardonnay con una chiara espressione di origine e una sottile nobiltà: Paolo Meroi fermenta e affina il suo vino bianco proveniente da vigneti d'alta quota nei dintorni di Buttrio in parte in legno usato, quanto basta per conferirgli profondità e struttura, ma senza che i sapori del legno siano invadenti. Il risultato è un vino di grande equilibrio. Nel bicchiere è giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso, mela gialla, limone maturo, un po' di mela cotogna, fiori bianchi e una sottile nota di vaniglia e nocciola tostata. Al palato è denso ma preciso, con un sapore morbido e salato e una fresca mineralità. L'acidità è presente ma ben integrata, il finale è elegante e accompagnato da una leggera speziatura. Uno Chardonnay friulano con un'anima borgognona: concentrato, stratificato e tutt'altro che arbitrario. SUPERIORE.DE

Vigna Crivelli è uno dei vigneti di vino bianco più rinomati della pianura altoatesina. Chiamato così in onore del Conte Crivelli, membro di spicco di un'antica famiglia nobile di Margreid, lo Chardonnay prospera qui su terreni alluvionali di sabbia fine con depositi di limo e argilla in condizioni ideali. Il particolare microclima di questo singolo vigneto è caratterizzato da forti venti discendenti dal Fennberg e dal vento giornaliero da sud "Ora", che assicura una perfetta aerazione delle uve. Le marcate escursioni termiche giorno-notte consentono un lungo periodo di maturazione con uno sviluppo ottimale dei sapori. Le viti sono coltivate su portainnesti a bassa crescita e sono allevate con il sistema Guyot.

Le viti da cui provengono le uve Chardonnay per il Rio delle Rose hanno più di 80 anni. Bouquet fine, esotico e sensibilmente minerale di pomacee, mela, scorza di agrumi, fiori bianchi, un po' di pietra focaia e un accenno di banana e ananas. Al palato, è spinto in avanti, con una bella pressione e tensione succosa, poi di nuovo questa fine mineralità nel corso successivo e una fusione molto delicata, senza fine, nel finale lungo e complesso. Molto equilibrato e grande - con la sua sottile moderazione e la sua grande personalità, Rio delle Rose è per noi uno dei migliori Chardonnay del Friuli! SUPERIORE.DE

Doran non è un caso. Dimostra cosa succede quando i cloni di Chardonnay francesi incontrano i terreni calcarei dell'Alto Adige. La Cantina Andriano si prende tutto il tempo necessario per questa Riserva: dodici mesi in tonneaux, di cui il 30% in barrique francesi nuove. Questa è la scuola borgognona nella sua forma più pura. Le uve provengono dai vigneti più alti di Andriano, tra i 350 e i 450 metri sul livello del mare. Qui il terreno argilloso calcareo è intervallato da rocce bianche di dolomia. Il microclima fa la differenza: temperature più fresche che altrove, tempi di maturazione più lunghi, maggiore acidità. Perfetto per uno Chardonnay dagli standard elevati. Il maestro di cantina Rudi Kofler privilegia la fermentazione completa in legno. Un batonnage regolare assicura che il legno sia elegantemente integrato e non diventi mai dominante. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per altri tre mesi in acciaio inox – per un equilibrio finale tra opulenza e freschezza.

Nel 1985 Lucio Tasca d'Almerita intraprende un esperimento che diventerà leggendario. Dopo una prima prova con talee provenienti dalla Borgogna, piantò cinque ettari di Chardonnay nella parte bassa della collina di San Francesco, a 530 metri di altitudine, esposti a sud-est, dove il sole siciliano incontra i terreni argilloso-sabbiosi – a 530 metri di altitudine, esposti a sud-est, dove il sole siciliano incontra terreni argilloso-sabbiosi. Era un periodo in cui i vitigni internazionali non erano ancora ufficialmente riconosciuti in Sicilia, ma Lucio ha seguito la sua visione. Questo viaggio borgognone verso Regaleali ha dato vita a uno Chardonnay di impressionante complessità. Matura per otto mesi in botti di rovere francese da 350 litri provenienti da Allier e Tronçais, per il 70% in barrique nuove. I sedimenti gessosi dei vecchi depositi fluviali gli conferiscono una profondità minerale, mentre l'altitudine e le escursioni termiche siciliane creano la tensione che caratterizza i grandi Chardonnay.

Uno Chardonnay di grande tipicità e fedeltà alle sue origini, coltivato nelle più fresche Colline Teatine. L'annata 2022 è stata caratterizzata da una maturazione equilibrata e da una piacevole acidità: condizioni ideali per vini bianchi equilibrati e di struttura. Il vino è maturato in parte in legno grande e in parte in acciaio sulle fecce fini. Colore giallo dorato medio con una delicata tonalità paglierina. L'aroma presenta frutta gialla matura come mela e pera, note agrumate, un po' di ananas e fiori chiari. Una sottile nota burrosa e una fine speziatura in sottofondo. Al palato, è cremoso ma chiaro: una texture strutturata con acidità integrata, una fine fusione e una leggera speziatura. La mineralità del terreno è evidente nel finale, con una tensione salina e un finale elegante. Lo Chardonnay 2022 di Marina Cvetic non è un vino opulento, ma uno Chardonnay con espressione e carattere. Unisce freschezza e sostanza, origine e precisione enologica. SUPERIORE.DE

Dopo il celebrato ritorno nel 2022, l'annata successiva conferma: lo Chardonnay Linticlarus è tornato e resta – ed è qui per restare. La raccolta selettiva delle migliori parcelle di Chardonnay nell'Entiklar, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 340 metri, nelle immediate vicinanze della leggendaria Vigna AU, produce un vino di notevole eleganza. I terreni morenici di origine glaciale, con un alto contenuto di calcare e sali naturali, caratterizzano il vino. 12 mesi di affinamento in barrique e tonneau conferiscono struttura e finezza senza sovrastare il frutto.

Uno dei veri grandi Chardonnay dell'Alto Adige: colore giallo dorato chiaro, intenso e brillante. Nello Chardonnay Baron Salvadori, potente ma armonico, gli aromi di crema alla vaniglia e di frutta matura si alternano in rapida successione. Al palato, fresco e rotondo, il frutto accentuato è accompagnato da un'acidità equilibrata, da una fine vena salina e da una speziatura del legno ben integrata. SUPERIORE.DE

50 anni di Grande Annata! La Grande Annata di Mattia Vezzola vi seduce con una splendida miscela di mele mature, pere, zenzero candito e sottili sfumature di arance rosse. Questo eccezionale Metodo Classico del Lago di Garda è rotondo e perfettamente strutturato, ma anche vibrante, con un'acidità brillante e minerali salati chiaramente al centro della scena. Una nota di mandorle crude e di mele acide persiste sul finale, insieme a un sottile sentore di lime che solletica letteralmente le guance. Ogni anno, la Grande Annata brut è uno spumante di punta di grande complessità e con un meraviglioso arco di tensione! SUPERIORE.DE

Satèn – il nome da solo promette ciò che questo Franciacorta offre: consistenza morbida e setosa, ridotta intensità di perlage, pura eleganza. Bellavista vinifica questa esclusiva categoria esclusivamente in annate eccezionali con Chardonnay in purezza provenienti dai vigneti più alti che catturano la prima luce del mattino. L'annata 2020 dimostra cosa significhi la visione di perfezione di Vittorio Moretti: uve raccolte a mano, vinificate in piccole botti di rovere e poi affinate sui lieviti per almeno quattro anni in bottiglia – un tempo che si può assaporare.

"Pio di lei", per le signore. Un nome che rende omaggio alle donne forti della famiglia Pio Cesare. Quando Pio Boffa piantò le prime viti di Chardonnay nel 1981, fu un atto rivoluzionario nelle Langhe. Coltivare un vino bianco francese qui, nel regno del Nebbiolo, dove Barolo e Barbaresco regnano sovrani da secoli, rasentava l'eresia – rasentava l'eresia. Ma Pio aveva una visione: creare un vino bianco con il corpo, la complessità e il potenziale di invecchiamento dei grandi rossi. La prima annata fu immessa sul mercato nel 1985. Oggi, quasi quattro decenni dopo, la figlia Federica continua l'eredità e dimostra che le donne di questa famiglia non sono solo omonime, ma anche creatrici.

Il "Ronco Basso" è uno degli Chardonnay più potenti di Ronco del Gnemiz – e nell'annata 2023 mostra un equilibrio particolarmente raffinato tra sostanza e freschezza. La parcella più bassa vicino a San Giovanni al Natisone, i cui terreni di Ponca sono ricchi di marna e arenaria, produce vini con un frutto più denso e un nucleo sottilmente cremoso. L'anno 2023 ha portato una primavera mutevole con piogge sufficienti e un'estate calda che a volte è stata impegnativa. Tuttavia, le notti fresche di settembre hanno mantenuto la tensione e hanno portato a una vendemmia scaglionata e selettiva alla fine del mese. Il mosto ha fermentato spontaneamente in barrique usate ed è maturato sulle fecce fini per sviluppare densità e struttura senza perdere la sua freschezza.

A volte le cose più antiche sono nascoste. Se lo Chardonnay Sol, il vino fondatore del 1981, racconta la storia di Ronco del Gnemiz, il Corrado di Manzano ha radici ancora più profonde: le sue viti sono state piantate tra le due guerre mondiali, in un'epoca in cui nessuno poteva immaginare che un giorno qui sarebbe nato uno dei più importanti vigneti di Chardonnay dei Colli Orientali. Il nome onora un membro della famiglia, come è tradizione a Ronco del Gnemiz: Dottore Palazzolo, Iris, ora Corrado. L'ubicazione a Manzano, esposta a sud-est, si differenzia dalla sede centrale di Rosazzo. I terreni sono ricchi di sostanza organica e, nonostante l'età biblica, le viti mostrano un vigore invidiabile anno dopo anno – anno dopo anno. Christian Patat adotta qui un approccio diverso rispetto a Sol o Ronco Basso: il mosto matura per dieci mesi in acciaio inox e botti di legno, non esclusivamente in barrique.