“C’eragià" Chardonnay Sicilia DOC 2023

Tasca d'Almerita | Cantina Tascante | Sicilia
Conte Tasca d'Almerita Soc. Agr. a.r.l. | Via dei Fiori 13 | IT 90129 Palermo

19039123 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

C'eragià – che in siciliano significa: "C'era una volta". Un'allusione a qualcosa di improbabile che tuttavia si è avverato. Perché lo Chardonnay sul versante nord dell'Etna, a 740 metri di altitudine, nella Contrada Rampante – sembra un esperimento che non dovrebbe funzionare. Eppure è esattamente il contrario: la prova che il suolo vulcanico di questa montagna plasma vitigni che altrove si comportano diversamente.

Un solo ettaro. Piantato nel 2000, su terrazze di sedimenti vulcanici, di età compresa tra i 4.000 e i 15.000 anni, esposto a nord, con 4.250 viti per ettaro – è tutto ciò che questo luogo consente. Le uve sono state raccolte il 10 settembre – ma il 2023 non è stato un anno ordinario: un inverno freddo e secco, una primavera molto fresca e piovosa, un'estate fresca con piogge a settembre. La maturazione è stata ritardata, concentrata e precisa. Fermentazione in botti di rovere francese da 300 litri provenienti dalla piccola Tonnellerie Chassin di proprietà della famiglia, 12 giorni, a 16-18°C. Nessuna fermentazione malolattica – l'acidità rimane nella sua naturale vivacità. Maturazione in legno.

Colore giallo paglierino chiaro. Al naso scorza di agrumi, pesca bianca, pietra focaia, erbe di macchia vulcanica – fresco, preciso e con una profondità minerale che tradisce l'Etna. Al palato è vivace e strutturato, con un'acidità elegante, legno pregiato in sottofondo e un finale lungo e netto. Chardonnay – ma non da un luogo qualsiasi. Ma da un vulcano. SUPERIORE.DE