0.75 Liter

Luigi Veronelli nannte ihn liebevoll "Il Contadino". Und damit traf er das Wesen von Livio Felluga besser als jedes Etikett. Ein Mann aus Istrien, der zwei Weltkriege überlebte, Grenzen sich verschieben sah, seine Heimat verlor und sich in den späten 1930er Jahren auf den sanften Hügeln von Rosazzo niederließ, um dem friulanischen Weinbau eine neue Zukunft zu geben. Was dieser Weinbauer aufgebaut hat, ist heute eine der Referenzadressen des Nordostens. Das Rosato ist, so das Haus selbst, "ein neuer Weg, das Charakteristischste auszudrücken, was wir haben: den Charakter unseres Terroirs." 85% Merlot, 15% Pinot Nero, von Flysch-Böden eozäner Herkunft, jenem charakteristischen Wechsel aus Mergel und Sandstein, der das Collio und Rosazzo gegenüber dem Rest Italiens auszeichnet. Pinot Nero wird Ende August geerntet – früher als Merlot, der erst Mitte September folgt. Die Trauben kommen in kleine Kisten, werden sanft entstielt, kalt gepresst, der Most per Dekantation geklärt. Vergärung in Stahl und Terrakotta, Reife auf der Hefe.

Fein konzipierter Rosé-Spumante mit regionaler Identität und eleganter Handwerkskunst. Die harmonische Assemblage aus autochthonen Rebsorten – Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese – definiert Klarheit und Herkunft, während die 24-monatige Hefelagerung dem Wein Ausdruck, Cremigkeit und Tiefe verleiht. Im Glas strahlt er in zartem Lachsrosa mit lebendiger, feinporiger Perlage. Die Nase verführt mit floralen Nuancen von Rosenblüten, roten Beeren und Mandarinenschale, dezent begleitet von Hefetönen und einer Nuance Mandelgebäck. Am Gaumen frisch und zugleich harmonisch, mit klarer Säureführung, saftig-fruchtigem Kern und eleganter salziger Mineralität. Die Perlage ist seidig, die Struktur fein ausbalanciert, das Finale lang, trocken und geprägt von zarter Bittermandelnote.

Das erste Jahr der Produktion des reinsortigen Merlots Clos Roareti geht auf das Jahr 2004 zurück. Die Trauben werden im 2 Hektar großen historischen Weinberg von Rovereti in Negrar geerntet. In diesem 100 Jahre alten Weinberg, der von ebenso alten Mauern umgeben ist, wird seit der 1990er Jahre Merlot augebaut, der perfekt an das Klima und den roten Lehmboden angepasst ist. Am Gaumen reich und vollmundig mit komplexen und sehr aromatischen Noten. Durch die Reifung in Eichenfässern erhält dieser Wein seine besondere Note und gewisse Opulenz. SUPERIORE.DE

Ein Wein von Herkunft und Seltenheitswert – Ferentano ist ein reinsortiger Weißwein aus der alten Rebe Roscetto, kultiviert rund um Montefiascone am Bolsenasee. Die sehr dicken Beerenschalen speichern intensive Aromen, während der kontrollierte Ausbau (einschließlich Barrique) Reintönigkeit und Tiefe verbindet. Im Glas mittleres Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase exotische Noten von Banane, Ananas, reifem Pfirsich, verbunden mit vegetabilen Akzenten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen reich und weich, mit viel Substanz, balancierender Säure und einem langen, roten Früchten nachhallenden Finish – perfekt animierend und ohne Süße. Ein unnachahmlicher Weißwein mit überraschender Fülle und eleganter Struktur – ein Roscetto, der durch und durch authentisch ist! SUPERIORE.DE

Eine Rarität mit Herkunft: Schioppettino ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten des Friauls und erlebt dank qualitätsorientierter Winzer wie Tunella eine verdiente Renaissance. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen mit mergel- und kalkhaltigen Böden in den Colli Orientali, gelesen Anfang Oktober, sorgsam vinifiziert und anschließend rund zwölf Monate im großen Holzfass ausgebaut. Ein charaktervoller, regionaler Rotwein mit noblem Auftritt – feingliedrig, markant und traditionsbewusst.

Col Matìss gibt diesem Sauvignon seinen Namen und seinen Charakter – eine Lage innerhalb der Friuli Colli Orientali DOC, erzogen nach der traditionellen friulanischen Kurzerziehung, kombiniert mit französischem Guyot. Handlese in der ersten Septemberwoche. Die Vinifikation folgt einem außergewöhnlich sorgfältigen Weg: Ein Teil der entrappten Trauben wird nach der Ernte sanft gepresst, der andere Teil durchläuft zunächst 36 Stunden Kaltmazeration bei 4°C. Der so gewonnene Most wird kalt geklärt und anschließend mit einem eigens angesetzten Anstellwein beimpft, drei bis vier Tage zuvor aus den besten Trauben derselben Sorte vorbereitet. Es folgt eine langsame Gärung im Edelstahltank bei streng kontrollierten 16°C über 30 bis 40 Tage. Die Reifung setzt sich anschließend im Stahl fort, begleitet von einer langen Serie zeitlich gestaffelter Bâtonnage – für einen Wein von Komplexität und Struktur.

Die Tenuta Campogiovanni liegt am südlichen Hang von Montalcino – eine Exposition, die dem Sangiovese Wärme, frühere Reife und eine natürliche Zugänglichkeit gibt, die kühlere Lagen so nicht bieten. San Felice hat diese Lage in der zweiten Hälfte der 1990er Jahre erschlossen: sechs Hektar Sangiovese, eigens für den Rosso di Montalcino DOC gepflanzt, auf mittelschweren schluff-sandigen Böden über Sandstein und kalkigem Mergel, südlich bis südöstlich exponiert auf 250 bis 300 Metern. 2024 begann mit einem milden, niederschlagsarmen Winter und einem Frühjahr mit regelmäßigem Regen, der eine gute Blüte sicherte. Der sehr heiße Sommer – besonders der August – verlangsamte die Reife; die Ernte begann erst in der zweiten Septemberwoche. Herbstregen verlangte sorgfältige Selektion im Weinberg. Das Ergebnis: elegante Aromatik, gut integrierte Tannine, moderater Alkohol und eine ausgewogene Säure. Ein Jahrgang der Frische und frühen Zugänglichkeit.

Aus den Höhenlagen von Gaiole in Chianti stammt dieser außergewöhnliche Rosato, der die innovative Kraft des legendären Weinguts Castello di Ama verkörpert. Seit 1982 produziert das von Lorenza Sebasti und Marco Pallanti geführte Gut bereits Rosé-Weine, doch Purple Rosé markiert seit 2017 einen Wendepunkt in der toskanischen Rosé-Vinifikation. Die Besonderheit dieses Weins liegt in seiner revolutionären Produktionsmethode: Aus den besten Sangiovese-Mostbehältern wird nach etwa zwölf Stunden Schalenkontakt mittels Saignée-Verfahren der kostbare Saft abgezogen. Während traditionell in Edelstahltanks vergoren wird, reift bei Purple Rosé ein Teil des Mosts in französischen Barriques zweiter Belegung – eine Innovation, die dem Rosato außergewöhnliche Langlebigkeit und Komplexität verleiht. Die Trauben gedeihen auf den kalk-tonigen Böden zwischen 460 und 525 Meter Höhe, wo das kühlere Mikroklima die charakteristische Finesse der Castello di Ama-Weine prägt. Das milde, jedoch im Vergleich zur Umgebung frischere Klima in dieser besonderen Lage zwischen Gaiole und Radda sorgt für die elegante Säurestruktur und die delikaten floralen Nuancen.

Garofoli wagte als erstes Weingut der Marken das Experiment, einen Metodo Classico ausschließlich aus Montepulciano-Trauben zu kreieren – eine gewagte Innovation, die heute als Juwel der Kellerei gilt. Aus den Hügeln um Castelfidardo stammend, durchlaufen die handverlesenen Montepulciano-Trauben eine sorgfältige Vinifikation nach klassischer Methode. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wo der Spumante zwischen 24 und 30 Monaten auf den Hefen reift – eine Zeit der stillen Transformation, die ihm seine charakteristische Cremigkeit und Komplexität verleiht. Diese limitierte Produktion spiegelt Garofolis Bekenntnis zur Qualität über Quantität wider.

In der Höhenlage ColBajé oberhalb von Cividale entstehen Weine mit klarer Struktur und filigraner Spannung – so auch dieser ausdrucksstarke Pinot Grigio. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Böden und profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die selektive Lese und der behutsame Ausbau im Edelstahl bewahren die Frische und Tiefe der Frucht. Vinifiziert wurde nach dem traditionellen Ramato-Verfahren, bei dem der Most kurze Zeit auf den Schalen mazeriert – das verleiht dem Wein seinen charakteristischen, zarten Kupferton.

Seit 1956 wird der Winkl sortenrein ausgebaut – zu einer Zeit, als Sauvignon Blanc in Südtirol noch eine Rarität war. Kellerei-Chef Rudi Kofler sagt, diese Rebsorte habe sich rund um die ältesten Höfe des Terlaner DOC-Gebiets schon immer zu Hause gefühlt. Man glaubt es ihm, wenn man den Wein im Glas hat. Die Weinberge liegen auf 280 bis 580 Metern, süd-südwestlich exponiert, in steilen bis sehr steilen Lagen. Der Boden ist Quarzporphyr – vulkanisches Urgestein, kristallin-mineralisch, mit leicht saurem pH-Wert und einer fast natürlichen Selbstbeschränkung in den Erträgen. Genau dieser Mikrostress erzeugt terroireigene Polyphenole, die den Terlaner Weinen ihre charakteristische Salzigkeit und Spannung verleihen. Kein anderer Boden, kein anderes Ergebnis. Handlese, sanfte Ganztraubenpressung, langsame Gärung – dann 7 bis 8 Monate auf der Feinhefe, zu 80 Prozent in Stahl, zu 20 Prozent im großen Holzfass. Diese stille Holzkomponente dient nur der Textur, sie gibt dem Wein Substanz, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Die Trauben stammen ausschließlich aus der Einzellage San Pietro, seit Jahrgang 2018 wird ein Teil des Weins in Amphoren ausgebaut. Im Bouquet Beeren, Lakritze und tiefrote Früchte. Fein gewebte und sehr präzise Struktur, eine helle, offene Persönlichkeit und Klasse am Gaumen. Schiere Eleganz und Clerico-Genuss ohne Wartezeit auf weitere Reifung. SUPERIORE.DE

Schiopettos Friulano ist jugendlich unaufdringlich mit einem hübschen Bouquet, das Zitronenschalen mit Minze und Nuancen von zerkleinertem Gestein vermischt. Er umspült den Gaumen mit einer spannungsgeladenen Mischung aus zitrusartigen Säuren und salzigen Mineralien, während sich zum Ende hin ein Kern aus tropischer Melone entwickelt. Endet mit einer delikateren Note, aber lang und mit hübschen inneren Blumen, die immer noch nachklingen. Die schöne Ausgewogenheit und die zugrundeliegende Kraft dieses Weines werden eine gute Reifung in der Flasche garantieren. Das Beste liegt hier noch vor uns. SUPERIORE.DE

Der Name verrät die Lage, die Lage verrät den Wein. Banditella – ein Weinberg am Südhang des Sant'Angelo-Hügels, 250 bis 300 Meter über dem Orcia-Tal, das seit 2004 zum UNESCO-Welterbe zählt. Hier pflanzte Col d'Orcia 1998 Sangiovese-Klone, die in zehnjähriger Forschungsarbeit gemeinsam mit der Universität Florenz selektiert wurden – nicht irgendwelche Klone, sondern jene, die das Terroir Montalcinos am präzisesten ausdrücken. Biodynamisch bewirtschaftet, lehmarme Kalksteinböden, volle Südsonne: die Voraussetzungen könnten kaum besser sein. Der Jahrgang 2022 forderte Entscheidungsfreude: Temperaturschwankungen und Spätsommerregen verlangten nach einer frühen, vorausschauenden Lese Anfang September. Die Trauben gelangten in flache, breite Stahltanks – eine Bauform, die sanfte Extraktion begünstigt – wo sie bei 25°C mazerierten, begleitet von täglichem Pumpen und Délestage. Zwölf Monate in Allier-Barriques und Tonneaux folgten, bevor der Wein in die Flasche kam.

Aus den 14 Hektar Rebfläche der Fattoria Kappa, nur vier Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, entstammt diese außergewöhnliche Cuvée an der Grenze zwischen Bolgheri und Maremma. Das 1999 von zwei österreichischen Weinliebhabern gegründete Weingut praktiziert konsequent biodynamischen Weinbau: Pferde statt Traktoren schonen die alluvialen Böden, die reich an Mineralien und fossilen Meeresablagerungen sind. Lambda – in der Physik die Wellenlänge – vereint Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot zu einem authentischen Supertuscan abseits des Mainstreams. Die manuelle Lese erfolgt in kleinen Kisten mit anschließender Selektion am Rütteltisch. 20% der Trauben werden ganz vergoren, der Ausbau geschieht in gebrauchten Tonneaux und Stahltanks ohne Schönung oder Filtration.

Über sieben Jahrhunderte ist die Ribolla Gialla bereits im friulanischen Boden verwurzelt. Ihre lange Geschichte kannte Zeiten des Glanzes und der Vernachlässigung, bevor sie in jüngerer Zeit wieder ins Rampenlicht rückte. Livio Zorzettig gründete das Weingut 1986; seine Söhne Massimo und Marco tauften es 2002 auf den heutigen Namen La Tunella. Die Trauben wachsen auf Eozän-Mergel und Sandstein, lokal als Ponca bekannt, erzogen nach der traditionellen kurzen friulanischen Kurzerziehung.

1970 pflanzte Siro Pacenti seine ersten Reben am Pelagrilli-Hang nördlich von Montalcino – auf sandig-lehmigen Böden, mineralreich, von den kühlenden Westwinden der Hügel begünstigt. Seit 1988 führt sein Sohn Giancarlo das Gut mit einer Präzision, die er in Bordeaux erlernte und seitdem auf den Sangiovese Grosso von Montalcino anwendet: parzellengenaue Lese, schonende Extraktion, Ausbau in kleinen französischen Barriques – eingesetzt nicht für Aromatik, sondern für Reinheit. Der Rosso entsteht aus Reben zwischen 15 und 25 Jahren, zwölf Monate im Fass, ungefiltert in die Flasche – mit der ausdrücklichen Empfehlung zu dekantieren.

Verdeluce – grünes Licht – heißt dieser Wein, den die Famiglia Cotarella den Hügeln um Orvieto widmet, jener Zone an der Grenze zwischen Latium und Umbrien, die seit jeher für Weißweine von Qualität steht. Riccardo und Renzo Cotarella, zwei der einflussreichsten Önologen Italiens, gründeten 1979 Falesco mit dem Ziel, vergessene Rebsorten wiederzubeleben. Heute führen die Cousinen Dominga, Marta und Enrica das Erbe weiter – mit modernem Stil und internationalem Blick, ohne dabei die Verwurzelung im Territorium zu verlieren.

Auf den ersten Blick ist er der Grundwein des Guts – auf den zweiten der Beweis, dass Vecchie Terre di Montefili gar keinen kennt. 1975 kaufte Roccaldo Acuti die vernachlässigten Hänge oberhalb von Panzano und pflanzte reinen Sangiovese, gegen den Trend jener Jahre. Seit 2015 führt Weinmacherin Serena Gusmeri das 12,5 Hektar große Gut für drei amerikanische Eigentümer, nach der Devise: "Jeder Weinberg ist ein eigenes Kind". Die Trauben wachsen zwischen 480 und 550 Metern auf Galestro, Alberese, Kalkstein und Ton, die dem Sangiovese Frische geben, ohne ihm die Kraft zu nehmen. Nach Handlese und Spontangärung reift er kurz auf der Maische, dann in großen Holzfässern statt in Barriques.

Italiens kleinste Weinregion kennt keine halben Sachen. Das Aostatal liegt zwischen den höchsten Gipfeln der Alpen eingeklemmt, durchzogen von der Dora Baltea, geprägt von Moränenböden, die Gletscher hinterlassen haben, und von einem Klima, das Reben alles abverlangt: kurze Sommer, lange Winter, extreme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Weinbau hier ist keine Entscheidung für Bequeme.

Wunderbarer, tiefer Duft nach dunklen Wildkirschen, zerdrückten Himbeeren, Granatapfel, Rosen und pfeffrigen Kräutern. Dicht, aber nicht schwer am Gaumen, lang und rein mit vielschichtigen subtilen Fruchtaromen. Im Abgang kommen salzige Mineralien und Veilchenblüten zum Vorschein, zusammen mit nuancierten Tanninen, die im eleganten Abgang ein klassisch trockenes Gefühl erzeugen. Dieser Wein ist schon heute ein absolutes Vergnügen, und obwohl er bereits jetzt sehr gut schmeckt, wird er sich auch noch einige Jahre in der Flasche verfeinern. Ein sinnlicher und zugleich Freude bringender Wein, zu 60 Prozent aus Nero d'Avola aus dem Eichenholzfass und 40 Prozent Frappato im verglasten Zementbecken gereift. SUPERIORE.DE