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![Grappa di Fontalloro Riserva 2016]()
Grappa di Fontalloro Riserva 2016
Aus den edelsten Sangiovese-Trestern des legendären Fontalloro entsteht diese handwerkliche Grappa-Rarität von Felsina. Die frischen, sorgfältig selektierten Vinacce werden in traditioneller Wasserdampfdestillation im diskontinuierlichen Kupferalambik (Brennhut) destilliert – eine jahrhundertealte Kunst, die höchste Konzentration bei bewahrender Eleganz ermöglicht. Nach der behutsamen Destillation reift die Grappa über Jahre in Eichenfässern, wobei sie auf natürliche Dekantierung ohne Kühlung oder mechanische Filtration setzt. Diese geduldige Reifung respektiert die Gleichgewichte, die sich während der langen Fassruhe entwickeln – ein Zeichen echter Meisterschaft.
- Rebsorte: 100% Sangiovese
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 10 Jahre Barrique
- Filtration: ja
- Alkoholgehalt: 40,00 % vol
- Trinktemperatur: 16‑18 °C
- Verschluss: Diam
- Lieferung nur nach CH, DE, IS, LI, NO und UK möglich
klimatisiert gelagert30000056 · 0,5 l · 78,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand7 Stück verfügbar
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Der große Aufschwung der Fattoria di Fèlsina begann im Jahr 1966, als der Großreeder Domenico Poggiali aus Ravenna das schmucke Anwesen in Castelnuovo Berardenga im Chianti Classico-Gebiet erwarb. Der neue Eigentümer begann sofort, die Rebhügel auf der rund 400 Hektar großen Gesamtfläche des Gutes eingehend zu studieren. Er baute auch unterirdische Keller, die hohen Temperaturschwankungen widerstanden. Der wirklich große Durchbruch gelang dann Poggialis Schwiegersohn Giuseppe Mazzocolin. Die Verringerung der Traubenerträge im Weinberg, neue Erziehungssysteme, eine spätere Lese - verbunden mit einer höhere Reife der Trauben - waren die wichtigsten Neuerungen.
Im Jahr 1983 wurde in der Fattoria di Fèlsina entschieden, Weine künftig so naturnah wie möglich zu erzeugen. Wichtiger als die Höhe der Ernteerträge ist Mazzocolin auch heute noch eine hohe Biodiversität in den Weinbergen, um die Anbauflächen weitgehend vor Schädlingen zu schützen. Der Gutsbesitzer setzte auch Anregungen des Önologen Franco Bernabei um. Dieser hatte dazu geraten, in den elf Lagen von Fèlsina die besten, gesündesten und härtesten Sangiovese-Rebstöcke auszuwählen und für eine gezielte Feldselektion einzusetzen. Dieses Beispiel ist ein Beleg dafür, dass die enge Bindung der Rebsorte an das Terroir eine sehr wichtige Komponente der Weine Fèlsinas ist.
Zumindest im Chianti Classico-Gebiet lehnt Mazzocolin das Mischen von Sangiovese mit internationalen Sorten ab. Zu Weltruhm gelangte das Weingut denn auch mit den reinsortigen Crus Vigneto Rancia und mit dem Supertoskaner Fontalloro, die beide 1983 Premiere hatten. Fèlsinas Erzeugnisse sind stimmig in ein Geflecht von Terroir, Historie und kulturellen Bezügen zusammengeknüpft. Sie werden mit großem Sachverstand und viel Umsicht hergestellt. In der ewigen Bestenliste des Gambero Rosso wird die Fattoria di Fèlsina daher als einer der zehn erfolgreichsten Weinerzeuger Italiens gewürdigt. SUPERIORE.DE
"Fèlsina gehört zu den Kultetiketten der Toskana. Die reintönigen Weine, die von modernen, kurzlebigen Moden wenig wissen wollen, glänzen hingegen mit Eleganz und Persönlichkeit." Gambero Rosso
