“Collepiano” Sagrantino di Montefalco DOCG 2021

Arnaldo Caprai | Val di Maggio | Umbria
Arnaldo Caprai s.a. s.r.l. | Loc. Torre di Montefalco | IT 06036 Montefalco

10102421 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Collepiano è il nome con cui Marco Caprai chiama i vigneti in cui, alla fine degli anni '80, ha preso forma la sua visione: riportare il Sagrantino, questo antico vitigno umbro con il più alto contenuto di tannini nel mondo del vino, alla sua grandezza perduta. Non come dolce passito dietro le mura di un monastero, ma come vino rosso secco di calibro internazionale. Ne seguì una vera e propria rivoluzione: collaborazione con l'Università di Milano, selezione dei cloni, impianti ad alta densità e, nel 1996, la leggendaria "bottiglia" – e, nel 1996, il leggendario "25 Anni", il Sagrantino che Michael Douglas e Catherine Zeta-Jones scelsero per il loro matrimonio. Collepiano nasce da Sagrantino in purezza proveniente dai vigneti della Val di Maggio. Dopo la vendemmia, il mosto è stato sottoposto a fermentazione a temperatura controllata, seguita da un'estrazione delicata nell'arco di dieci-quattordici giorni. La cuvée è maturata per ventidue mesi in barrique francesi e per altri sei mesi in bottiglia – un tempo che ha conferito a questo vino ricco di tannini struttura e anima.

Rosso rubino intenso nel bicchiere. Aromi intensi di confettura di more, pepe nero, chiodi di garofano, vaniglia, note balsamiche e un accenno di cacao. Al palato è potente, caldo, con tannini setosi di grande presenza, ma mai aspri. Acidità fresca, mineralità salata, finale lungo. Un vino che affascina già oggi, ma che potrà maturare per decenni. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino luminoso e brillante con centro scintillante. Nobili note di mirtilli rossi, legno pregiato, scatola di sigari al naso, fini toni terrosi sul finale. Potente al palato con tannini ben intrecciati, mostra molta pressione, ma anche grande precisione, si presenta a più strati, lungo." Falstaff