“Collepiano” Sagrantino di Montefalco DOCG 2021

Arnaldo Caprai | Val di Maggio | Ombrie
Arnaldo Caprai s.a. s.r.l. | Loc. Torre di Montefalco | IT 06036 Montefalco

10102421 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Collepiano (collines douces), c'est ainsi que Marco Caprai appelle les vignobles sur lesquels sa vision a pris forme à la fin des années 80 : redonner au sagrantino, ce cépage ombrien ancestral à la teneur en tanins la plus élevée du monde viticole, sa grandeur perdue. Non pas comme un passito sucré derrière les murs d'un monastère, mais comme un vin rouge sec d'envergure internationale. Ce qui suivit fut une révolution : collaboration avec l'université de Milan, sélection de clones, plantations à haute densité – et, en 1996, le légendaire "25 Anni", ce sagrantino que Michael Douglas et Catherine Zeta-Jones ont choisi pour leur mariage. Le Collepiano est issu de pur Sagrantino des vignobles du Val di Maggio. Après les vendanges, le moût a subi une fermentation à température contrôlée, suivie d'une extraction douce pendant dix à quatorze jours. La cuvée a été élevée pendant vingt-deux mois en barriques françaises et six mois supplémentaires en bouteille – un temps qui a donné de la structure et de l'âme à ce vin tannique.

Rouge rubis profond dans le verre. Arômes intenses de confiture de mûres, de poivre noir, de clou de girofle, de vanille, avec des notes balsamiques et une pointe de cacao. En bouche, puissant, chaud, des tanins soyeux d'une énorme présence, mais jamais durs. Une acidité fraîche, une minéralité salée, une longue finale. Un vin qui fascine déjà aujourd'hui, mais qui vieillira pendant des décennies. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux et brillant avec un noyau étincelant. Au nez, des notes nobles de canneberge, de bois précieux, de boîte à cigares, de fines notes terreuses en arrière-bouche. En bouche, puissant et avec des tanins serrés, montre beaucoup de pression, mais aussi une superbe précision, vient en plusieurs couches, long." Falstaff

"Un noyau de tannins denses et fins est enchevêtré dans une trame de cerises et de framboises rebondies, d'épices chaudes, de romarin séché et de notes d'olive noire, ainsi qu'un subtil soutien de terre glaiseuse. La structure est plus importante que l'expression aujourd'hui, il faut donc lui laisser le temps de s'exprimer." Wine Spectator

"Nez épicé de mûres riches avec un soupçon de sarriette, d'épices douces, d'extrait de violette et de chocolat noir. Corsé et tannique, avec un fruit riche et un accent doux-amer dans la finale visqueuse. Long et austère. A besoin de temps pour s'assouplir." James Suckling