“Fonte del Re” Lacrima Morro d’Alba DOC 2023

    Umani Ronchi | Marche
    Azienda Vinicola Umani Ronchi S.p.A. | Via Adriatica 12 | IT 60027 Osimo

    "Fonte del Re" Lacrima Morro d'Alba DOC 2023
    9,90 €

    11022823 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2022 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Lacrima
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      pasta con ragù di selvaggina, antipasti marchigiani, salami saporiti
    • Estratto secco: 27,85 g/l
    • Acidità totale: 5,78 g/l
    • Zuccheri residui: 2,91 g/l
    • Solfiti: 95 mg/l
    • Valore ph: 3,44
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 79 kcal
      • Energia in kJ: 330 kJ
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pollame leggero
    • Antipasti e insalate
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Lacrima significa "lacrima". Questi piccoli acini scuri scoppiano al minimo contatto, lasciando tracce rosse sulle mani, come se piangessero. Il vitigno porta questo nome da secoli ed è coltivato quasi esclusivamente nella provincia di Ancona – una delle varietà autoctone più originali e aromatiche delle Marche. Umani Ronchi coltiva la Lacrima per il Fonte del Re a un'altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri, su terreni argillosi profondi con esposizione a sud-est e sud-ovest. Vendemmia manuale da metà a fine settembre. Massimo dieci giorni di macerazione in acciaio a 24 °C, volutamente breve per preservare gli aromi fruttati. Quattro mesi di affinamento in acciaio, seguiti da un breve periodo di affinamento in bottiglia. Il vino fa parte della linea "NATIVE", che Umani Ronchi dedica alla conservazione e alla promozione dei vitigni autoctoni dell'Adriatico.

    Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso presenta un profilo caratteristico e vinoso: rosa, violetta, sottobosco. Al palato è morbido, aromatico e piacevolmente beverino. Lacrima allo stato puro. SUPERIORE.DE

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