Cantine San Marzano

Non si tratta di un classico château o di una cantina romantica, ma si appresta a diventare la cooperativa di punta della Puglia dopo la separazione dal partner di lunga data Farnese. Le Cantine San Marzano, situate presso il comune di San Marzano di San Giuseppe, sono nate dall'associazione di 19 famiglie di origine regionale che da generazioni coltivano la vite nelle campagne tra l'Adriatico e lo Ionio. Con la loro grande passione, hanno dato al vino pugliese un profilo indipendente e un riconoscimento nel mondo del vino, senza rinnegare l'antica tradizione vinicola del Salento, che risale a più di 3.000 anni fa. Con circa 1.200 viticoltori che coltivano circa 1.500 ettari di vigneto, la cooperativa rappresenta un importante fattore economico nella regione del Sud Italia, che per il resto non è esattamente baciata dalla prosperità. Sotto la direzione di Mauro di Maggio, le Cantine San Marzano producono, con grande esperienza e competenza, vini eleganti e moderni a prezzi ragionevoli, di vari livelli qualitativi, da vitigni autentici, di cui circa quattro quinti vengono esportati all'estero.

Le condizioni climatiche intorno a San Marzano sono piuttosto impegnative, poiché la parte meridionale della Puglia deve lottare con la siccità, il gelo e lo scirocco. Grazie al vento caldo e secco proveniente dall'Africa, le viti dell'associazione di viticoltori coordinata da Salvatore Ricchiardi sono difficilmente attaccate da insetti e funghi. Poiché i terreni rossi, contenenti ossidi di ferro e prevalentemente calcarei della provincia di Taranto sono poveri di sostanze nutritive e presentano solo un piccolo strato di humus, le rese dei vigneti sono naturalmente limitate. I vigneti sono coltivati principalmente con piante autoctone rosse e bianche come Fiano, Verdeca, Malvasia Nera, Negroamaro e Primitivo. Estremamente preziose sono le grandi scorte di viti di Primitivo molto vecchie. Con 3.000 chilogrammi per ettaro, sono particolarmente poco produttivi e forniscono le uve per il vino di punta prodotto dall'ispirato maestro di cantina Mario Ercolino. 'Sessantanni'. Questo nobile vino ha vinto, tra gli altri, il premio International Wine Spirit 2009. & Concorso Spirit a Londra nella categoria 'Il miglior vino rosso varietale del mondo' mondo.

San Marzano non solo colpisce per l'eccellente qualità delle sue uve, ma dopo un'ampia ristrutturazione e importanti investimenti, è oggi la cantina più moderna e tecnicamente meglio attrezzata della Puglia. È gestito da un team altamente motivato. È composta da enologi e agronomi qualificati che hanno l'ambizione di produrre i migliori vini pugliesi a lungo termine. Ogni fase del processo produttivo - dalla vigna all'imbottigliamento - è attentamente controllata e documentata al fine di migliorare costantemente la qualità dell'ampia gamma di prodotti. SUPERIORE.DE