“Capo Martino” Bianco Venezia Giulia IGT 2022

Silvio Jermann | Friuli
Jermann s.r.l. | Loc. Trussio 11 | IT 34070 Dolegna del Collio

02082222 · 0,75 l · 72,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Con "Capo Martino", Silvio Jermann non solo rende omaggio all'omonimo sito nel comune di Dolegna del Collio, ma anche al padre Angelo – e quindi alle origini della cantina di famiglia. Si tratta di un vino bianco di grande spessore culturale, una cuvée di varietà autoctone come la Ribolla Gialla, la Malvasia Istriana, il Picolit e il Friulano, integrate da piccole percentuali di altre varietà tradizionali. L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche stabili e molto soleggiate, che hanno conferito alle uve maturità ed espressione, ma senza perdere la tipica freschezza del vitigno – ma senza perdere la freschezza tipica delle colline di Capo Martino. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate, pressate delicatamente e fatte fermentare spontaneamente. La maturazione avviene per circa un anno in grandi botti di legno sulle fecce fini, con ogni componente che matura separatamente prima di essere infine assemblato in una cuvée. Il risultato è un vino di tranquilla complessità ed eleganza senza tempo.

Giallo oro brillante nel bicchiere. Il bouquet si apre con frutta gialla matura, fiori di tiglio, limone candito ed erbe aromatiche come melissa e salvia. Il tutto è accompagnato da delicate note di miele, un accenno di mandarino, albicocca secca e sentori di fieno e gesso. Il palato è stratificato, morbido e delicatamente dolce. La struttura è potente, ma mai rumorosa; è sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità salata che equilibra con precisione il vino. Il finale è lungo e complesso e lascia una nota di pepe bianco e fiori secchi. "Capo Martino non è un vino bianco da gustare in fretta, ma un compagno contemplativo – un'espressione meditativa, quasi poetica, della tradizione enologica friulana. Un capolavoro in silenzio che acquista profondità e carattere ogni anno che passa. SUPERIORE.DE

"La nostra filosofia è radicata nella tradizione familiare e strettamente legata alla regione di confine in cui ci troviamo. Un crocevia di culture mitteleuropee che abbiamo sempre cercato di riflettere nei nostri vini. Capo Martino esprime questi concetti con eleganza, corpo e complessità. Siamo molto soddisfatti dei risultati ottenuti e investiamo costantemente in progetti innovativi per migliorare costantemente la qualità dei nostri vini e raggiungere nuovi traguardi." Silvio Jermann

"Oro chiaro scintillante con riflessi verde-argento. Inizialmente leggermente affumicato al naso, ricorda anche la gomma, poi con note erbacee, peperoni verdi, burro di noci – complesso. Il palato è caratterizzato da frutta tropicale, una consistenza cremosa con acidità di supporto e un lungo finale." Falstaff

"Capo Martino", blend di Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit, seduce con un mix di mele mature, banane e frutto della passione, con un velo di glicine secco e acacia. Questo vino ben fatto brilla in un giallo dorato scintillante che prelude al ricco e armonioso gioco di sapori, con aromi di pere tostate, miele caldo, nocciola e vaniglia. Elegante fino all'ultima goccia." Wine Enthusiast

"Il Capo Martino 2022 affascina con una miscela di salvia, menta e rosmarino, che lascia spazio a scorze di pompelmo e nettarine schiacciate. Salino all'inizio, si diffonde al palato con una texture sollevata e frutti di frutteto infarciti di agrumi, mentre verso la fine si forma una risonanza di pietra focaia. Il 2022 termina con una media lunghezza, ma con un impatto notevole, mentre le guance si arricciano e i sentori di albicocca giovane svaniscono." Vinous

"Un vino bianco minerale, con aromi di fumo, sale e benzina all'attacco, che si trasformano in sapori di nettarina, frutta a stella e pera, scorza di mandarino, olio di limone, vaniglia e mandorle scottate. Questo vino ha una nota cremosa e lussureggiante, ma ben controllata da un'acidità ben definita e da un delicato filo di spezie sapide che indugia sul finale." Wine Spectator

"Un vino bianco fresco e frizzante con fette di limone, lime, mele verdi, pepe bianco, citronella e qualche fiore di pera al naso e al palato. È di corpo medio-pieno, con una consistenza cremosa e un retrogusto di frutta secca e mele. Molto profumato. Molto profumato." James Suckling