“Didacus” Cabernet Franc Sicilia Menfi DOC 2018

Planeta | Cantina Ulmo | Sicilia
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19045818 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un Cabernet Franc siciliano che può essere prodotto solo da Planeta – ispirato all'eleganza dei grandi Bordeaux, ma profondamente radicato nel terroir delle Colline di Menfi. Didacus è un omaggio alla famiglia e prende il nome da Diego Planeta, il visionario fondatore dell'azienda. Le uve provengono da appezzamenti accuratamente curati su terreni gessosi, dove sviluppano la loro maturità aromatica e la loro struttura sotto il sole mediterraneo e i venti freschi della vicina costa. Dopo la fermentazione, il vino è maturato per 21 mesi in barrique francesi prima di essere lasciato riposare per due anni in bottiglia.

Colore rubino intenso e denso con orlo rosso granato nel bicchiere. L'aroma seduce con un gusto maturo e scuro: mora, cassis, amarena, oltre a matita di piombo, alloro, ginepro e una fine nota di legno di cedro. Al palato è potente ma colto, con tannini levigati, spezie nobili e una lunghezza superiore. L'equilibrio tra maturità, freschezza e densità minerale è straordinariamente chiaro e allo stesso tempo stratificato. Didacus è un lusso tranquillo che si dispiega come un libro ben scritto. Ideale con piatti di selvaggina, pasta al tartufo o Taleggio maturo. Un Cabernet Franc dalla grandezza meditativa. SUPERIORE.DE

"Rubino scuro con colore porpora. Delicato e invitante al naso, cassis, bacche di sambuco, fumo freddo, legno pregiato, toni pietrosi sul finale. Al palato è ben amalgamato, lucido, con un frutto ben definito, si presenta in molti strati, bacche nere sul finale, con una ricca pressione nel retrogusto, eccezionale." Falstaff

"Mi piace il carattere del ribes rosso, delle erbe fresche e secche. Ha un corpo medio con un frutto brillante e un finale succoso e masticabile. Ha bisogno di qualche anno per maturare, ma è molto tipico della varietà". James Suckling

"Il Cabernet Franc Didacus 2018 è molto seducente, con una fioritura pepata di spezie e fiori che sfuma in prugne intrise e chiodi di garofano. È morbido come la seta e più elegante rispetto alle annate precedenti, con sapori di lampone aspro e amarena accompagnati da toni terrosi e un pizzico di agrumi. Il 2018 è potente e colorato, ma i suoi tannini sono gessosi e dolci, creando un finale strutturato ma invitante. È un'interpretazione incredibilmente bella e profondamente soddisfacente del Didacus Cabernet Franc." Vinous