Metodo Classico Carricante Sicilia DOC 2022 brut (BIO)

Planeta | Cantina Feudo di Mezzo | Sicilia
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19041522 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Lo spumante del vulcano – prodotto con il 100% di Carricante e con il metodo tradizionale della fermentazione in bottiglia, questo Metodo Classico è l'espressione della fresca eleganza dell'Etna. Le uve provengono da vigneti d'alta quota e ricchi di minerali sulle pendici settentrionali del vulcano. Dopo una pressatura soffice e una vinificazione in acciaio, il vino base matura sui lieviti per circa 20 mesi prima della sboccatura. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con un perlage fine e continuo. Il bouquet è fragrante e preciso, con note di lime, pesca bianca, brioche, roccia frantumata e un accenno di anice. Al palato è limpido, teso e fresco, con un'acidità vivace, una consistenza cremosa e una lunghezza fine e salino-minerale che sottolinea le sue origini vulcaniche. Uno spumante coinvolgente e di carattere, lontano da ampollosità o dolcezze di tendenza – ideale come aperitivo, con le ostriche, il pesce crudo o la buona cucina mediterranea. Questo Carricante dimostra che lo spumante alle pendici dell'Etna non solo è possibile, ma anche affascinante. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino con un delicato colore verde oliva. Naso tranquillo, pietroso, qualche limone e crosta di pane. Perlage fine al palato, finale elegante e bella salinità, verticale e preciso." Falstaff