Metodo Classico Carricante Sicilia DOC 2022 brut (BIO)

Planeta | Cantina Feudo di Mezzo | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19041522 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Un vin mousseux du volcan – produit à partir de 100% de carricante et selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille, ce metodo classico exprime l'élégance froide de l'Etna. Les raisins proviennent de vignobles de haute altitude, riches en minéraux, situés sur les versants nord du volcan. Après un pressurage doux et une vinification en acier inoxydable, le vin de base vieillit sur lies pendant environ 20 mois avant d'être dégorgé. Dans le verre, il présente une robe jaune paille claire et un perlage fin et continu. Le bouquet est parfumé et précis, avec des notes de citron vert, de pêche blanche, de brioche, de pierre concassée et une pointe d'anis. La bouche est claire, tendue et fraîche, avec une acidité vive, une texture crémeuse et une longueur finement salée et minérale qui souligne son origine volcanique. Un spumante captivant avec du caractère, loin de la largeur ou de la douceur à la mode – idéal en apéritif, avec des huîtres, du poisson cru ou une fine cuisine méditerranéenne. Ce Carricante prouve que le vin mousseux des pentes de l'Etna n'est pas seulement possible, mais fascinant. SUPERIORE.DE

"Jaune paille avec un vert olive délicat. Nez silencieux, pierreux, un peu de citron et de croûte de pain. En bouche, perlage fin, évolution élégante et belle salinité, vertical et précis." Falstaff