“Miché" Rosato Metodo Ancestrale Frizzante s.a. secco

Michele Satta | Toscane
Michele Satta | Vigna al Cavaliere 61 | IT 57022 Loc. Castagneto Carducci

09493300 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Cépage : 100% Sangiovese
Culture : proche de la nature
Élevage : acier inoxydable
Filtration : oui
Degré d'alcool : 10,50 % vol
Température de service : 8‑10 °C
Potentiel de garde : 2028+
Bouchons : bouchon couronne
Sulfites : 33 mg/l
pH : 3,28
Allergènes
contient des sulfites

Caractère

Fruité/fruits rouges/juteux
Harmonieux/doux et rond

Cela correspond à

Antipasti et salades
Bon casse-croûte
Poisson grillé/frit
Fromage jeune
Fruits de mer/crustacés
Risotto

Mémo

Michele Satta est arrivé à Castagneto Carducci en 1974 par hasard – par hasard, comme il le dit lui-même. Il y est resté pour toujours. Depuis la première Vendemmia en 1983, son histoire grandit parallèlement à celle de Bolgheri, millésime après millésime, vignoble après vignoble. Miché est son chapitre le plus personnel : il porte son propre nom, il est fait de raisins qui étaient autrefois simplement éclaircis. Satta les a gardés et les a – et en a distillé un vin qui n'a pas son pareil en Toscane. 100% Sangiovese, Metodo Ancestrale. Pas de deuxième fermentation selon la recette, pas de filtration, pas de dosage – la levure reste, le perlage se fait naturellement dans la bouteille. Pet-Nat à la toscane, si l'on veut ...

Dans le verre, une délicate couleur rose cuivrée, des bulles fines et vives. Le nez : fraise, framboise sauvage, un soupçon d'herbes sauvages et de discrètes notes de levure. En bouche, juteux, léger, tendu – avec une fraîcheur qui sonne comme le vent de mer et la Maremme. Pas de millésime, pas de schéma. Juste du Miché. Non filtré et non sulfité. SUPERIORE.DE

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