“Miché" Rosato Metodo Ancestrale Frizzante s.a. secco

Michele Satta | Toscane
Michele Satta | Vigna al Cavaliere 61 | IT 57022 Loc. Castagneto Carducci

09493300 · 0,75 l · 22,53 €/ldisponible immédiatement

Michele Satta est arrivé à Castagneto Carducci en 1974 par hasard – par hasard, comme il le dit lui-même. Il y est resté pour toujours. Depuis la première Vendemmia en 1983, son histoire grandit parallèlement à celle de Bolgheri, millésime après millésime, vignoble après vignoble. Miché est son chapitre le plus personnel : il porte son propre nom, il est fait de raisins qui étaient autrefois simplement éclaircis. Satta les a gardés et les a – et en a distillé un vin qui n'a pas son pareil en Toscane. 100% Sangiovese, Metodo Ancestrale. Pas de deuxième fermentation selon la recette, pas de filtration, pas de dosage – la levure reste, le perlage se fait naturellement dans la bouteille. Pet-Nat à la toscane, si l'on veut ...

Dans le verre, une délicate couleur rose cuivrée, des bulles fines et vives. Le nez : fraise, framboise sauvage, un soupçon d'herbes sauvages et de discrètes notes de levure. En bouche, juteux, léger, tendu – avec une fraîcheur qui sonne comme le vent de mer et la Maremme. Pas de millésime, pas de schéma. Juste du Miché. Non filtré et non sulfité. SUPERIORE.DE