“Capo Martino” Bianco Venezia Giulia IGT 2022

Silvio Jermann | Frioul
Jermann s.r.l. | Loc. Trussio 11 | IT 34070 Dolegna del Collio

02082222 · 0,75 l · 72,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Avec "Capo Martino", Silvio Jermann ne rend pas seulement hommage au site du même nom dans la commune de Dolegna del Collio, mais aussi à son père Angelo – et donc aux origines du domaine viticole familial. C'est un vin blanc d'une grande profondeur culturelle, une cuvée de cépages autochtones comme la ribolla gialla, la malvasia istriana, le picolit et le friulano, complétée par de petites proportions d'autres variétés traditionnelles. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions météorologiques stables avec beaucoup de soleil, qui ont conféré aux raisins maturité et expression – mais sans perdre la fraîcheur typique des collines autour de Capo Martino. Après les vendanges, les raisins sont égrappés, pressés doucement et fermentés spontanément. L'élevage a lieu pendant environ un an en grands fûts de bois sur lies fines, chaque composant vieillissant séparément avant d'être finalement assemblé en cuvée. Le résultat est un vin d'une complexité tranquille et d'une élégance intemporelle.

Dans le verre, un jaune doré brillant. Le bouquet s'ouvre sur des fruits jaunes mûrs, du tilleul, du citron confit et des herbes comme la mélisse et la sauge. S'y ajoutent de délicates notes de miel, un soupçon de mandarine, d'abricot séché et des réminiscences de foin et de craie. En bouche, il est complexe, souple et finement fondu. La structure est puissante mais jamais bruyante ; portée par une acidité vive et une minéralité saline qui équilibre le vin avec précision. La finale est longue, multiforme et laisse un soupçon de poivre blanc et de fleurs séchées. "Capo Martino" n'est pas un vin blanc à consommer rapidement, mais un compagnon contemplatif – une expression méditative, presque poétique, de la tradition viticole frioulane. Un chef-d'œuvre en silence qui gagne en profondeur et en caractère chaque année. SUPERIORE.DE

"Notre philosophie est ancrée dans les traditions familiales et étroitement liée à la région frontalière dans laquelle nous nous trouvons. Un croisement de cultures d'Europe centrale que nous avons toujours essayé de refléter dans nos vins. Capo Martino exprime ces concepts avec élégance, corps et complexité. Nous sommes très satisfaits des résultats obtenus et nous investissons constamment dans des projets innovants afin d'améliorer sans cesse la qualité de nos vins et d'atteindre de nouveaux objectifs". Silvio Jermann

"Or clair étincelant avec des reflets vert argenté. Le nez est d'abord légèrement fumé, rappelle aussi un peu le caoutchouc, puis avec des notes d'herbes, de poivron vert, de beurre de noix – complexe. En bouche, sous le signe du fruit tropical, texture crémeuse, sur une acidité de soutien, résonne longtemps." Falstaff

"Capo Martino", un assemblage de Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana et Picolit, séduit par son mélange de pommes mûres, de bananes et de fruits de la passion, avec un voile de glycine et d'acacia séchés. Ce vin bien fait brille d'un jaune doré étincelant, prélude à un ensemble riche et harmonieux d'arômes, avec des saveurs de poire grillée, de miel chaud, de noisette et de vanille. Élégant jusqu'à la dernière goutte." Wine Enthusiast

"Le Capo Martino 2022 captive avec un mélange de sauge, de menthe et de romarin, cédant la place à un zeste de pamplemousse et à des nectarines écrasées. Salin en début de bouche, il s'étend sur le palais avec des textures soulevées et des fruits du verger infléchis par les agrumes, tandis qu'une résonance de pierre à fusil se forme vers la fin de la dégustation. Le 2022 s'achève sur une longueur moyenne, tout en étant percutant, alors que les joues se froncent et que les notes d'abricot jeune s'estompent." Vinous

"Un vin blanc à dominante minérale avec des arômes de fumée, de sel et d'essence en attaque, qui évoluent vers des saveurs de nectarine, de badiane et de poire, de zeste de mandarine, d'huile de citron, de vanille et d'amandes blanchies. Ce vin a une note exubérante et crémeuse, mais elle est bien contrôlée par une acidité bien marquée et un fil délicat d'épices piquantes qui persiste en fin de bouche." Wine Spectator

"Un vin blanc frais et croquant avec des tranches de citron, des citrons verts, des pommes vertes, du poivre blanc, de la citronnelle et un peu de fleurs de poirier au nez et en bouche. Il est moyennement corsé à corsé avec une texture crémeuse et un arrière-goût de fruits secs et de pommes. Très parfumé. Beaucoup de choses se passent." James Suckling