Annata 2025

Probabilmente il Lugana più famoso della sponda meridionale del Lago di Garda – "I Frati" è il fiore all'occhiello dell'azienda. Vinificato con uve Turbiana al 100% provenienti da terreni morenici calcarei, coniuga la tipicità regionale con una raffinata precisione moderna. Nel bicchiere si presenta di un brillante giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono freschi sentori di agrumi, pesche bianche, pera e un accenno di fiori di mandorlo, completati da delicate note erbacee. Al palato è netto e succoso, con un'acidità vivace e ben integrata, una delicata speziatura e una sottile vena minerale che conferisce freschezza e profondità in egual misura. Il finale è lungo, elegante e caratterizzato da note agrumate. Un classico senza tempo che racchiude perfettamente nel bicchiere il terroir della zona del Lugana: elegante, invitante e con un sicuro potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Nel primo secolo a.C., i Pelasgi portarono con sé gli – immigrati dalla Tessaglia – portarono sulle colline dell'Irpinia un vitigno che i Romani chiamarono poi "Aminea Gemina" per la sua caratteristica bipartizione. A distanza di due millenni, questo vitigno ha ancora lo stesso carattere: anticonvenzionale, minerale, con una longevità che non ha eguali tra le varietà bianche. Mastroberardino non ha solo coltivato il Greco – la famiglia lo ha salvato quando era quasi scomparso dopo la Seconda Guerra Mondiale e ne ha fatto il fiore all'occhiello della Campania per decenni. I vigneti di Tufo e Petruro Irpino sono situati a 450 metri sul livello del mare, esposti a sud-est, su terreni argillosi e calcarei – e a Tufo il suolo prende letteralmente il nome dalla roccia che un tempo era importante come miniera di zolfo. Questo tono sulfureo del terroir non è una coincidenza: è una firma. Raccolta a mano nella seconda decade di ottobre, vinificazione classica in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in bottiglia di alcuni mesi – preciso, senza distrazioni.

Il vigneto si affaccia sulla casa. Il visitatore della Cantina Bergaglio si affaccia dal cortile direttamente sul versante Minaia – un unico ettaro in media pendenza, a 300 metri sul livello del mare, con un terreno di argilla rossa con un contenuto di ferro eccezionalmente alto. Questo terreno è il motivo per cui Minaia è un cru: Non perché l'abbia deciso un comitato, ma perché questo lembo di terra produce qualcosa che nessun altro ettaro della denominazione può replicare. 100% Cortese, raccolta a mano, fermentazione e affinamento in acciaio sui lieviti – nessun legno, nessun intervento che non sia al servizio del terroir. Le brezze liguri che soffiano sulle colline da sud rallentano il processo di maturazione e mantengono quella tensione minerale che Daniele Cernilli una volta ha riassunto in cinque parole: "un vero Chablis à l'Italienne". I Tre Bicchieri Gambero Rosso lo confermano quasi ogni anno.

Un nuovo giorno, una nuova annata – e il primo vino dell'anno a lasciare la cantina ogni anno. Mentre i vini rossi sono ancora assopiti nelle loro botti, "New Day" porta già il messaggio della nuova annata 2025: freschezza, gioia di vivere e anticipazione di ciò che verrà. 100% Sangiovese, raccolto a mano e pressato delicatamente. La fermentazione avviene a bassa temperatura in acciaio inox, seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini.

Tutto è iniziato con questo vino. L'uva proveniva dal vigneto della nonna Caterina, e il nonno scrisse con il gesso "La Monella" sulla botte più vivace della cantina – la piccola monella. Ecco come un tempo si beveva il Barbera nel Monferrato: giovane, impetuoso, con quel leggero pizzicore che addolcisce l'acidità e rende il vino il perfetto compagno di tutti i giorni. Dieci giorni di macerazione, quattro mesi di affinamento in acciaio, poi la prise de mousse in vasca a pressione.

Nel 2019 l'UNESCO ha dichiarato le colline del Prosecco tra Conegliano e Valdobbiadene Patrimonio dell'Umanità. Non per il vino, ma per il paesaggio – ma per il paesaggio che lo produce: ripidi pendii morenici, terrazze a gradoni, terreni calcarei con marne e argille, lambiti dalla brezza del mare Adriatico. Villa Sandi coltiva oltre ottanta ettari di terreno di proprietà in quest'area Patrimonio dell'Umanità – e da decenni è uno degli indirizzi che hanno assicurato al Prosecco la reputazione di spumante serio. 100% Glera, raccolta a mano, pressatura pneumatica. Fermentazione controllata a 15–16 °C secondo il metodo Charmat – delicato, che preserva i sapori, tipico della regione. Il Millesimato è una promessa di qualità: Le uve di una vendemmia sono così buone che non hanno bisogno di essere assemblate tra le varie annate – ogni anno si distinguono da sole.

Via i luoghi comuni, spazio alle sorprese! Anche il Lambrusco più famoso dei Paltrinieri regalerà gioia a ogni intenditore. Radice viene prodotto con il metodo Pét Nat (Metodo Ancestrale) e, dopo l'imbottigliamento, subisce quindi una seconda fermentazione sui propri lieviti. Questo frizzante secco, naturalmente torbido, conquista già al naso con note di rabarbaro, una fresca nota agrumata e un leggero sentore di pane. Il perlage persistente e delicato e la sua bevaibilità lo rendono un accompagnamento di carattere per antipasti saporiti e speziati, piatti a base di carne bianca o semplicemente per una festa spensierata in mezzo alla natura e in compagnia di persone allegre. SUPERIORE.DE

Nel cuore di Bolgheri, dove Marilisa Allegrini e il suo defunto fratello Walter hanno realizzato nel 2001 il loro sogno toscano, una vecchia tradizione torna a rivivere. Cassiopea prende il nome dalla costellazione che brilla sopra la tenuta di Poggio al Tesoro, che si estende su 70 ettari: una W cosmica per Walter o una M per Marilisa, a seconda dell'angolazione da cui si osserva il cielo notturno della Costa Toscana. Questo elegante rosato proviene dal prestigioso vigneto Le Sondraie, un tempo affittato all'Ornellaia e che oggi costituisce il cuore della visione della famiglia Allegrini. La posizione "soprastrada", situata a est della famosa Strada Bolgherese, è considerata la zona di Bolgheri con la migliore qualità. Qui, dove per secoli il torrente Seggio ha trasportato minerali dalle colline vicine, terreni complessi composti da sabbia, argilla e ciottoli con un elevato contenuto di magnesio creano le condizioni ideali per entrambe le varietà di uva.

Una cuvée emozionante che sembra una cartolina dalla Sicilia – fresca, profumata e con un grande senso della missione. Il Leone Blend unisce cinque varietà di uve alpine e mediterranee provenienti dai vigneti d'alta quota di Regaleali (tra i 500 e i 900 metri), i cui terreni ricchi di calcare e strutturati conferiscono al vino una bella tensione. Dopo una pressatura soffice, il vino viene fatto fermentare spontaneamente esclusivamente in vasche di acciaio inox – con circa quattro mesi di affinamento sulle fecce fini, che gli conferiscono cremosità, profondità e un certo potenziale di invecchiamento.

Tra campi di nebbia e le vicine scogliere liguri, l'uva Cortese di Gavi si aggrappa a vecchi pendii, dove diventa una delle voci più determinate del vino bianco piemontese. Olim Bauda lo trasforma in un Gavi di Gavi con una vera e propria luminosità – potente nell'espressione, ma leggero come una piuma nell'esperienza. Giallo paglierino delicato con una lucentezza argentea. Poi frutta gialla: Mela, pera e melone si intrecciano con la menta e un accenno di gesso – minerale, fresco e raffinato. Nessun aroma di legno, solo puro Cortese – elegante, vibrante, non influenzato. Al palato, il vino gioca sulle corde alte: vivace freschezza, affascinanti note agrumate, fine struttura fruttata e una mineralità salata e stimolante che fa venire voglia di assaporare il sorso successivo.

Il Brò è un vino bianco da coltivazione sostenibile difficile da battere in termini di freschezza, eleganza e piacevolezza. Le uve provengono da terreni argillosi e calcarei nei pressi di Fiumana di Predappio. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso, un'accattivante miscela di pietre frantumate, buccia d'arancia speziata, albicocca secca e pesca, mescolate a elementi erbacei. Al palato, di carattere, è complesso, succoso e molto bevibile con la sua freschezza e leggerezza. SUPERIORE.DE

Serrocielo è l'elegante versione "cru" della Falanghina, vinificata da appezzamenti selezionati nei dintorni di Benevento, la cui altitudine e i cui terreni calcareo-argillosi conferiscono al vitigno espressività e finezza. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi argentei. Al naso presenta un profilo aromatico preciso di scorza di lime, pesca bianca, erbe aromatiche e un accenno di gesso bagnato. Al palato è lineare e delicatamente speziato, con tensione minerale, acidità ben integrata e un finale morbido e avvolgente. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preserva la purezza, mentre la vendemmia manuale selettiva garantisce profondità. Una Falanghina di carattere dall'eleganza fresca – interpretata in chiave moderna, senza rinnegare la sua anima meridionale. SUPERIORE.DE

Questo tipico Gewürztraminer è prodotto da ripidi vigneti intorno a Bolzano tra i 400-600 metri di altitudine, selezionati personalmente dal maestro di cantina Stephan Filippi, e celebra la tradizione secolare di questo vitigno regale. Il Ceslar prospera su pendii caldi e ripidi di porfido, dove la roccia vulcanica primaria favorisce vini dal carattere particolarmente forte grazie alla permeabilità all'acqua e ai depositi minerali.

Solo vitigni autoctoni nelle migliori zone del Barolo: questa è la base della filosofia di Sandrone. Per quanto riguarda il Dolcetto, ciò significa: undici appezzamenti sulle colline più alte, da Rivassi a Barolo fino a Ravera a Novello, su terreni bianchi e calcarei lungo pendii impegnativi, spesso a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri e oltre. L'estate del 2025 porta con sé due ondate di caldo, la seconda con temperature vicine ai 40 gradi, ma le viti superano il mese di agosto grazie alle riserve d'acqua presenti negli strati più profondi del terreno. La vendemmia si svolge dal 4 al 9 settembre. Ogni appezzamento fermenta separatamente, con fermentazione spontanea da lieviti naturali in serbatoi di acciaio aperti; solo le parti migliori vengono unite per ottenere il vino. La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in acciaio, dopodiché il vino riposa in bottiglia per tre mesi.

Una varietà tedesca trova la sua perfezione in Alto Adige: il Kerner, incrociato con il Trollinger e il Riesling a Weinsberg intorno al 1930, dispiega tutta la sua forza aromatica nelle altitudini soleggiate della Valle Isarco, tra i 600 e gli 800 metri. Su terreni sabbiosi, leggeri e sassosi, questa nuova varietà matura in un vino che unisce l'eleganza del Riesling alla robustezza del Trollinger. Dopo la vendemmia di ottobre, le uve vengono pressate delicatamente e fermentate a temperatura controllata in acciaio inox per preservare al meglio la loro naturale freschezza.

Dal 1990 i vigneti di Dolcetto del Bricco Bastia si trovano a 550 metri di altitudine nei pressi di Monforte d'Alba, su pendii esposti a sud, ovest ed est, su un terreno limoso e sabbioso. La pendenza varia da un dolce 15% a un ripido 35%; la vendemmia manuale avviene all'inizio di settembre, le viti producono da 70 a 80 doppi centner per ettaro e sono coltivate con metodo biologico. In cantina la lavorazione è semplice: la fermentazione del mosto e la fermentazione malolattica avvengono in serbatoi di acciaio inossidabile, dove il vino matura.

La Manina, un vino bianco vivace proveniente da coltivazione biodinamica della regione delle Dolomiti, si contraddistingue per la freschezza e la fedeltà al territorio. Presenta una grande precisione e una vivace energia – più che semplice, incarna perfettamente lo stile della casa e possiede una personalità accattivante. Dopo la vendemmia manuale, il vino fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile. Segue poi un affinamento sui lieviti fini della durata di alcuni mesi per esaltarne la consistenza e la struttura.

Qui emerge la visione di Stefano Inama di uno Chardonnay improntato al terroir, lontano dai sentieri battuti. Mentre la cantina gode di fama mondiale per i suoi Soave Classico, questo Chardonnay del Veneto incarna il lato sperimentale della cantina – e dimostra in modo impressionante che i terreni vulcanici della regione possono conferire una straordinaria espressività anche ai vitigni internazionali. Le uve provengono dai vigneti di Soave e Monteforte d’Alpone, dove si manifesta un’affascinante particolarità geologica: unica cuvée di Chardonnay della casa, questo vino unisce uve provenienti sia da terreni vulcanici basaltici che da formazioni calcaree. Questa rara combinazione – la lava vulcanica incontra gli strati sedimentari calcarei – crea un terroir complesso che conferisce allo Chardonnay sia profondità minerale che eleganza strutturale. Stefano e i suoi figli Matteo e Alessio, ormai molto attivi, rinunciano sistematicamente all’uso del legno – concentrandosi interamente sulla purezza del frutto e sull’espressione del terroir vulcanico.

Tra le colline della Parteòlla, dove tra ulivi secolari brilla un lago salato senza sbocco sul mare e la chiesa romanica di Santa Maria di Sibiola rivolge le sue silenziose preghiere al cielo, sorge l'incantevole Tenuta Iselis. Qui la famiglia Argiolas sta realizzando un progetto davvero speciale: la riscoperta del Nasco, un vitigno autoctono quasi dimenticato, un tempo portato in Sardegna dai navigatori fenici. Il nome Nasco deriva probabilmente dal latino "muscus" – muschio –, un omaggio allo straordinario profumo di quest'uva rara. Mentre il Nasco viene tradizionalmente vinificato per ottenere vini dolci, Argiolas ha scelto la via innovativa della vinificazione a secco: la vendemmia avviene un mese prima e si ottiene così un vino bianco moderno di particolare eleganza.

Fin dal XVI secolo la famiglia Allegrini è una delle figure di spicco della Valpolicella. Poi, a un certo punto, è nato il desiderio di produrre un vino bianco del Lago di Garda. La Tenuta Oasi Mantellina a Pozzolengo – sulla sponda meridionale del Lago di Garda, in provincia di Brescia – è stata la loro risposta. Il nome rappresenta ciò che è questo angolo di terra: un’oasi naturale, ricca di biodiversità, accarezzata dalle brezze del Garda, su terreni morenici argillosi che conferiscono alla Turbiana la sua caratteristica mineralità. 96% Turbiana (Trebbiano di Lugana), 4% Cortese, vendemmia manuale a settembre, pressatura delicata, acciaio, quattro mesi sui lieviti fini, due mesi in bottiglia.

Le uve Negroamaro utilizzate per il delicatissimo Calafuria provengono dai vigneti che si estendono nel Salento lungo la costa adriatica. La regione vanta una lunga tradizione nella produzione di vini rosati da Negroamaro, un vitigno che esprime al meglio il proprio potenziale in prossimità del mare. Di colore rosa tenue, al naso presenta note fruttate agrumate di pompelmo e fiori d'arancio, con sentori di gelsomino. Al palato è piacevolmente fresco, con un'eccellente persistenza aromatica e un gusto delicato. SUPERIORE.DE

Pietra. La parola non ha bisogno di spiegazioni – e tanto meno in Alto Adige. Il nome descrive il terreno su cui crescono queste viti: un cono alluvionale profondo 150 metri, che i torrenti Sirmian e Nalles hanno trasportato per millenni dalle montagne a valle. Roccia alluvionale, argilla, marna: un terreno che trattiene bene l'acqua, cede lentamente il calore e conferisce al Sauvignon Blanc quella mineralità salina che si percepisce immediatamente nel bicchiere. I vigneti si trovano a Nalles, tra Bolzano e Merano, a un'altitudine compresa tra i 330 e i 400 metri, con esposizione est-sud-est. Il clima è il tipico paradosso altoatesino: di giorno da caldo a molto caldo, di notte notevolmente fresco – gli sbalzi di temperatura che generano precisione aromatica e preservano la freschezza. 100% Sauvignon Blanc, vendemmia manuale, fermentazione in acciaio per circa tre settimane, seguita da cinque mesi di affinamento sui lieviti prima dell'imbottigliamento.