Annata 2025

La collina. Una singola cresta di 50 metri di altezza a sud di Margreid, che conferisce al Pinot Grigio il suo nome e il suo carattere. Il terreno è insolito: sabbia grigia argillosa con un elevato contenuto di argilla – né porfido né ghiaia calcarea, ma un deposito morbido e ricco di sostanze nutritive che conferisce al Pinot Grigio una pienezza e una freschezza che i terreni più poveri non consentono. Il clima mediterraneo di Margreid – estati calde, inverni miti, l'ora pomeridiana proveniente dal Lago di Garda – completa la maturazione in modo uniforme e aromatico. Vendemmia manuale, mosto chiarificato, tre settimane di fermentazione in acciaio, cinque mesi sui lieviti fini.

Berg. Il nome rivela la sua origine. Le alture della Valle dell'Adige, sulla riva destra del fiume, su terreni di porfido e calcare che conferiscono al Pinot Bianco la sua freschezza minerale e la sua struttura. Il clima alpino, con estati miti e autunni freschi, rallenta la maturazione: la vendemmia avviene a metà ottobre, ben più tardi rispetto a quella di vini bianchi simili. Questa pazienza ripaga. Nel 1932 i viticoltori di Nalles e Margreid fondarono la loro cooperativa basandosi su un principio semplice: insieme si è meglio che da soli. Questo principio vale ancora oggi per le 140 aziende associate, che consegnano le loro uve con la stessa cura di allora.

Margreid si trova nella parte meridionale dell'Unterland, proprio dove l'Adige si allarga e il clima diventa più mediterraneo. L'Ora, il caldo vento pomeridiano proveniente dal Lago di Garda, soffia ogni giorno tra i vigneti e porta con sé quel calore che rende lo Chardonnay di queste zone così corposo e aromatico. Il terreno è tutt'altro che arido: ghiaia calcarea bianca e profonda con un elevato contenuto di humus – ricco di sostanze nutritive, in grado di trattenere l'acqua, con una mineralità che dà il nome al vino. Calcare. Non servono altre descrizioni. Nals Margreid coltiva lo Chardonnay "Kalk" su pendii lievi a Margreid, a un'altitudine compresa tra i 220 e i 350 metri.

Un’elegante gita sul Lago di Garda: il Rosa dei Frati unisce i vitigni tipici della regione – Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera – in un’armoniosa cuvée. Nel bicchiere si presenta di un delicato rosa salmone con sottili riflessi aranciati. Al naso si percepisce un delicato gioco di bacche estive, lampone, ribes rosso e fiori di sambuco, con un sottofondo di fiori di mandorlo e mela verde. Al palato è fresco e vivace, sostenuto da una chiara acidità, da un frutto succoso e da una mineralità leggermente salata. Il finale secco e strutturato risulta lungo e invitante. Un rosato di classe, di facile beva – , ideale per piatti estivi leggeri, antipasti o semplicemente come spumeggiante aperitivo. SUPERIORE.DE

Elemento fondamentale della cultura enogastronomica piemontese e uno dei vini DOCG probabilmente più sottovalutati d'Italia: il Brachetto d'Acqui si presenta di un rosso rubino chiaro (con schiuma color ciliegia) e decisamente frizzante. Il bouquet è molto aromatico, con note di noce moscata, rosa e violetta. Il gusto è estremamente elegante, con sentori di fragola, rotondo e finemente equilibrato tra una dolcezza delicata e un'acidità fruttata e molto rinfrescante. SUPERIORE.DE

Nel 1907 Josef Hofstätter fondò la sua azienda vinicola nel cuore di Termeno, in un imponente edificio del XVI secolo che ancora oggi costituisce il cuore della tenuta. Da allora, il nome Hofstätter è sinonimo di ciò che l'Alto Adige sa offrire nella sua forma più pura: vini bianchi dalla chiara tipicità varietale, dall'elegante freschezza e dalla discreta mineralità. Il Pinot Bianco proviene da Cortaccia, uno dei migliori appezzamenti lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige, su terreni leggeri di marna che conferiscono al vitigno proprio quella struttura delicata e quella purezza aromatica per cui Hofstätter è famoso. Pressatura delicata, affinamento sui lieviti fini in acciaio.

Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati – uno Chardonnay che non vive del legno, ma della provenienza e della freschezza. Nei Colli Orientali, questa varietà mostra un carattere particolarmente raffinato: le altitudini intorno a Prepotto apportano freschezza e precisione, mentre i terreni calcarei garantiscono struttura. Al naso sentori di mela gialla, agrumi, fiori di tiglio e un accenno di mandorla bianca. Al palato è succoso, equilibrato e cristallino, con un'acidità vivace e una profondità minerale. Uno Chardonnay del nord-est italiano che non punta sugli effetti, ma sul terroir – autentico, rigoroso e meravigliosamente sereno. SUPERIORE.DE

Ecco un piacere allegro e vivace che riempie il bicchiere e il cuore: un colore giallo paglierino scintillante con riflessi argentei e un perlage fine e persistente. Al naso, un tripudio di note fruttate e floreali: pesca, fiori bianchi, petali di rosa, un accenno di fiori d'arancio e delicate note muschiate – il tutto fresco, giocoso e speziato. Al palato è dolce ma mai pesante, con una freschezza leggera, una delicata acidità e un aroma morbido che sfocia in un finale morbido e aromatico. Le uve Moscato crescono a Mango d'Alba, vengono lavorate con cura (tra l'altro con fermentazione controllata in autoclave) e maturano brevemente in bottiglia — molto tipico della varietà e con uno stile raffinato. Vigna Senza Nome non è un classico vino da dessert, ma un'esperienza affascinante e vivace, come un saluto estivo dal Piemonte. SUPERIORE.DE

Il "Kretzer" è il rosato più tradizionale dell'Alto Adige. Nasce su terreni argillosi calcarei a un'altitudine compresa tra i 260 e i 380 metri dal vitigno autoctono per eccellenza. Il nome Kretzer deriva dalla vinificazione medievale: la "Kretze", un cesto intrecciato di vimini, un tempo serviva a separare il mosto dalle bucce dell'uva. Questa storica tradizione del vino rosato viene oggi portata avanti con le più moderne tecniche di vinificazione: le uve di Lagrein vengono sottoposte a una vinificazione tradizionale a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile, dove un breve contatto con le bucce conferisce al vino il suo caratteristico colore rosso salmone.

La Tenuta Sallier de la Tour è situata a Monreale – a pochi chilometri dal mare, immersa nelle dolci colline della Valle dello Jato. Venti costieri, forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, terreni freschi e sabbiosi di medio impasto: condizioni che conferiscono al Syrah una naturalezza e una freschezza che non possono essere date per scontate nella calura estiva siciliana. 100% Syrah, vendemmia manuale, vinificazione tradizionale in bianco, fermentazione a 14 °C, tre mesi sulle fecce fini in acciaio. Nessuna fermentazione malolattica – l'acidità rimane vivace, il frutto diretto. Madamarosé è l'antitesi del Syrah La Monaca della stessa azienda: stesso vitigno, risultato completamente diverso.

Un Catarratto che gioca con leggerezza e chiarezza: Prio significa "gioia" in siciliano – ed è esattamente ciò che trasmette questo Bianco monovitigno. Le viti crescono a Contessa Entellina su terreni gessosi, ventilati da venti caldi e notti fresche – condizioni ideali per la freschezza e la finezza aromatica. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli nel bicchiere. Il bouquet emana aromi di pesca bianca, agrumi, mela verde e un accenno di fiori di ginestra. Al palato è secco, vivace e piacevolmente limpido, con un delicato finale di fusione. La maturazione in vasche d'acciaio conserva la freschezza e il fruttato. Un vino bianco accessibile e vivace con un profilo regionale – ideale per le serate calde, la cucina estiva o semplicemente: un momento pieno di gioia! SUPERIORE.DE

Tre vitigni, tre terreni, un rosé. Nals Margreid riassume in questa cuvée ciò che costituisce il paesaggio vitivinicolo altoatesino tra Nalles e Magreid in miniatura: il Merlot da terreni profondi di ghiaia calcarea con un alto contenuto di humus, il Pinot Nero e il Lagrein da terreni porfirici, sabbiosi e alluvionali di fiume. 280-400 metri sul livello del mare, un clima mediterraneo con estati calde, inverni miti e l'Ora, il vento caldo del pomeriggio – e l'Ora, il vento caldo pomeridiano proveniente dal Lago di Garda, che ogni giorno spazza i pendii e modella il sapore delle uve. Raccolta a mano, breve macerazione, fermentazione in acciaio per circa tre settimane, quindi cinque mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento.

Sur Sur è un Grillo fresco, che prende il nome dal piccolo grillo il cui dolce frinire simboleggia la leggerezza e i nuovi inizi – un richiamo affettuoso alla vita giocosa e non forzata dei Sibillini che sbocciano in terra siciliana. Le viti crescono nella Sicilia occidentale intorno a Contessa Entellina, su terreni argilloso-limosi con struttura gessosa, che conferiscono al vino una vivace freschezza e purezza aromatica.

Il nome dice tutto: Grillo vuol dire grillo – e nei racconti popolari siciliani il grillo è il cavallo delle fate che le porta in groppa durante la notte. "Cavallo delle Fate" quindi – il cavallo delle fate. Un vino che prende sul serio il suo nome: leggero a prima vista, ma con un'energia che trasporta. Il Grillo è uno dei vitigni più antichi della Sicilia, un incrocio tra il Catarratto e lo Zibibbo, a lungo conosciuto soprattutto per il Marsala. A Regaleali cresce sulle colline di Sant'Anna e Piana Case Vecchie, a 480 metri sul livello del mare, esposto a sud-est, in terreni profondi, argillosi e leggermente calcarei. Tasca gioca volutamente con due tempi di raccolta: Una parte delle uve viene raccolta prima – per ottenere freschezza e mineralità – il resto più tardi, per ottenere corpo e struttura. Niente legno, niente fermentazione malolattica, quattro mesi di affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio. Fresco, preciso, nel rispetto di un vitigno che non ha bisogno di essere mascherato.

La Cantina della Volta è situata su un tratto del Naviglio di Bomporto – il punto in cui i treni fluviali dovevano invertire la rotta prima di proseguire verso Modena. La Volta significa la svolta, il tornante. Non un nome inappropriato per un frizzante che va anche per la sua strada. 100% Lambrusco di Sorbara dai terreni alluvionali del fiume Secchia, raccolto a mano in cassette da 15 kg, macerazione a freddo, prima fermentazione in vasche d'acciaio. Segue la fase decisiva: la seconda fermentazione in bottiglia – rifermentato in bottiglia come un Méthode Classico, quindi rimozione accurata dei lieviti, tappo a corona. Lo stesso impegno artigianale che Christian Bellei dimostra nei suoi grandi spumanti – per un frizzante che deve essere semplicemente un piacere da bere.

Il Bianco è il fresco vino bianco di Brancaia ottenuto da 100% Sauvignon Blanc – coltivato su terreni argillosi nei dintorni di Castellina in Chianti, ad un'altitudine di 230–400 metri sul livello del mare con esposizione da sud a sud-ovest. I venti freschi della collina e il gradiente di temperatura giorno-notte ne mantengono il profilo limpido e fragrante. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, agrumi succosi, mela verde e pesca bianca, con un accenno di salvia e di pietra bagnata. Al palato è snello e preciso, con un'acidità vivace e ben integrata, una fine struttura di lievito e un finale salato e minerale. Toscana Bianco di carattere, certificato biologico, molto limpido: ideale con frutti di mare, tempura di verdure o semplicemente come elegante aperitivo. SUPERIORE.DE

Nel 1981 la famiglia svizzera Widmer acquista la collina di Brancaia a Castellina in Chianti; nel 1998 si aggiungono dei terreni nella Maremma costiera, con vista sul mare. È lì che crescono le viti di Merlot destinate a questo rosato, a un'altitudine compresa tra i 75 e i 175 metri su un terreno argilloso-sabbioso, esposte a sud-sud-ovest e rinfrescate da una brezza marina quasi costante. Il mosto fermenta a temperatura controllata a 16 gradi e riposa per tre mesi sulle fecce fini in serbatoi d'acciaio. Colore rosa salmone brillante. Al naso si percepiscono note di pesca bianca appena tagliata, limone e mela, accompagnate da sentori floreali e un accenno di anguria. Al palato è di medio corpo, fresco e secco, con un finale croccante. Un Merlot che ha scelto consapevolmente la leggerezza mediterranea. SUPERIORE.DE

Dal 1857 Bertani è sinonimo di Valpolicella e Amarone. Il fatto che questa azienda sul Lago di Garda produca anche un vino molto fresco e diretto sorprende solo a prima vista. La punta meridionale del Garda, tra Desenzano e Sirmione, è la terra della Turbiana: un vitigno che non cresce quasi da nessun'altra parte, su terreni ricchi di argilla che gli conferiscono quella caratteristica nota gessosa nel retrogusto. "Il vino che sa di primavera e d'estate". Sono le parole stesse di Bertani, e calano a pennello. Tre mesi in acciaio, circa quattro mesi in bottiglia.

Un tempo Soave aveva un problema di immagine. Per decenni quel nome era sinonimo di vino bianco prodotto industrialmente nella pianura – gradevole, neutro, dimenticabile. Le colline della zona del Classico, di origine vulcanica e ricche di roccia basaltica, raccontano una storia completamente diversa. Giuseppe Inama la intuì negli anni ’60, suo figlio Stefano ne portò avanti la storia e oggi i suoi figli Matteo e Alessio vi si dedicano con tutto il loro impegno: vecchi vitigni anziché rese elevate, la Garganega come semplice interprete del terroir anziché come mezzo per aumentare la produzione. E il loro Vin Soave è il fulcro di questa convinzione – metà della produzione totale, da viti di 30 anni su terreno basaltico-vulcanico a Soave e Monteforte d’Alpone. Vendemmia manuale, breve tempo di macerazione, acciaio.

Tramin compare due volte sull'etichetta: una volta come nome della cantina e una volta come nome del vitigno. Le uve destinate al classico della casa crescono tra i 300 e i 450 metri su terreni argillosi calcarei e ghiaiosi. Di giorno il sole mediterraneo riscalda i pendii, mentre di notte scendono dalle montagne freddi venti discendenti. La vendemmia avviene a mano; subito dopo l'uva viene pressata delicatamente, fermentata a 21 gradi e affinata in serbatoi d'acciaio, senza fermentazione malolattica.

Un vino come un ecosistema: Misto Mare non è un vino bianco qualsiasi, ma un poema naturale dalle mille sfumature della cantina Alois Lageder. L'assemblaggio riunisce uve provenienti da oltre 14 vitigni bianchi e rossi coltivati in vigneti biologici o biodinamici, attualmente in fase di conversione verso la certificazione biologica. Le uve provengono dalle altitudini più disparate dell'Alto Adige – uno specchio della diversità regionale, racchiusa in un unico vino. Il nome richiama il passato geologico: circa 200 milioni di anni fa l'Alto Adige era ricoperto da un mare primordiale. Oggi, su quelli che un tempo erano fondali marini, crescono viti la cui complessità ricorda le profondità di un tempo e il delicato equilibrio degli habitat marini.

Il sole sardo incontra la brezza mediterranea: Samas è come un bicchiere di vacanza tra gli ulivi in riva al mare. L'uva cresce su terreni sabbiosi e calcarei nel soleggiato sud-ovest della Sardegna ed è stata raccolta nelle fresche ore del mattino per preservarne la freschezza e il profumo. Il blend di vitigni, composto per l'80% da Vermentino e per il 20% da Chardonnay, è scelto alla perfezione. Dopo una fermentazione a bassa temperatura e circa 40 giorni sui lieviti fini in vasca, il vino matura ancora per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inossidabile: elegante, limpido eppure complesso.

Monti in Chianti, all'estremità meridionale del Chianti Classico, sette chilometri a sud di Gaiole. Marco Ricasoli-Firidolfi coltiva qui da generazioni gli stessi vigneti: la storia della famiglia risale all'epoca longobarda, e quella della viticoltura è di poco più recente. Dal 2010 la tenuta è certificata biologica. Il Rosato nasce dagli stessi vigneti di Sangiovese che forniscono le uve anche per il Chianti Classico e la Gran Selezione San Marcellino. Vendemmia manuale, breve macerazione da 40 a 50 minuti, chiarificazione del mosto a bassa temperatura, circa un mese di fermentazione in serbatoi d'acciaio, poi da tre a quattro mesi sur lie. Il risultato non è un rosato estivo leggero, bensì un rosato di sostanza: acidità vivace, sapidità, delicata mineralità.

Rêverie significa sogno ad occhi aperti. Gaspari ha deliberatamente scelto la parola francese – per un vino che non richiede concentrazione, pazienza o conoscenze preliminari. Si versa, si beve, si è felici. È più difficile da creare di quanto sembri. Il 2025 è stata un'annata calda e generosa in Valpolicella – frutta mediterranea, sapori maturi, un equilibrio naturale tra potenza e freschezza. Il fatto che il Rêverie rimanga comunque leggero è dovuto alla scelta: vendemmia anticipata, breve contatto con le bucce, nessun intervento, nessun legno. Celestino Gaspari non interviene su un vino che brilla da solo, ma lo lascia fare – lo lascia fare.