Annata 2024

Colore rosa salmone brillante e scintillante. Naso delicatamente profumato di pesca fresca, fiori bianchi, alcuni frutti di ciliegia, sostenuti da una leggera speziatura. Al palato è molto succoso, chiaro, con un centro di frutta fresca e un'acidità ben integrata. Questo rosato incredibilmente vivace danza nella sua snella purezza dal primo all'ultimo bicchiere. SUPERIORE.DE

Tra La Morra e Verduno, i vigneti di Rivalta raccontano un altro aspetto della storia di Ascheri. Qui, a 350 metri di altitudine, Matteo Ascheri coltiva da generazioni i vitigni autoctoni che caratterizzano il vero volto del Piemonte. La Barbera incarna l'inconfondibile firma di Matteo: purezza senza fronzoli, tradizione senza ostinazione. La vinificazione segue la filosofia collaudata di Ascheri: sei mesi di affinamento in una miscela equilibrata di botti di rovere usate e nuove, che conferiscono al vino struttura senza mascherarne la vivacità fruttata. Il risultato è una Barbera di notevole armonia, che riflette sia l'eleganza dei vigneti delle Langhe sia il caratteristico mordente di questo grande vitigno piemontese.

Le viti di questo Chardonnay crescono su roccia vulcanica nelle parcelle Pianezzi, Coveli, Molini e Palai, a un'altitudine di 300-750 metri. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Naso intenso e fruttato di mela, banana e ananas, con sentori di pietra focaia e fieno. Sapore aperto e rotondo, con acidità ben integrata e note minerali e agrumate. È come bere uno Chardonnay da una sorgente di montagna. SUPERIORE.DE

L'area di Palai è una delle zone più rappresentative per la produzione di Müller-Thurgau in Italia grazie alle sue caratteristiche microclimatiche e all'influenza delle valli di Cembra e Isarco. Per preservare le caratteristiche varietali (aromi e antiossidanti naturali), le uve vengono lavorate con la tecnica dell'iper-riduzione (in assenza di ossigeno) sviluppata e brevettata dall'azienda.

Pinot Nero armonico e vellutato, proveniente da vigneti situati a circa 450 metri di altitudine. Queste colline con speciali terreni conglomerati di argilla e calcare e il microclima molto adatto formano le condizioni ideali per un Pinot Nero chiaro e pieno di carattere. Colore rosso rubino brillante tendente al granato. Profumo fine e maturo di bacche scure e amarena. Al palato è armonico e morbido, con un buon equilibrio tra frutto e corpo. SUPERIORE.DE

La Nas-cëtta, conosciuta anche come Anas-Cetta, è una rara varietà di vino bianco autoctono del Piemonte, quasi dimenticata. Originaria della regione del Novello, si caratterizza per la sua struttura fine, la complessità aromatica e il buon potenziale di invecchiamento. Per Il Fiore, è abbinato al 70% di Chardonnay per armonizzare frutto e struttura. La maturazione in vasche di acciaio inox preserva la purezza del frutto e la chiara espressione delle sue origini piemontesi.

La Morra, suoli sabbiosi calcarei, versante nord-orientale – è qui che crescono le viti di Dolcetto di 20-40 anni per il classico di Elio Altaire. Il rivoluzionario del Barolo, che negli anni '70 ha sconvolto le Langhe con i metodi di vinificazione borgognoni, rimane fedele al suo Dolcetto: un vino per tutti i giorni, come i contadini lo bevono con la pasta da generazioni. La macerazione dura solo due o tre giorni in fermentatori rotativi a temperatura controllata, dopodiché le uve maturano per dieci mesi in vasche di acciaio inox – puristico, senza l'influenza del legno.

Vulcaia è più di un semplice vino – è l'audace visione di Stefano Inama del 1991, che mirava a dimostrare il potenziale della regione del Soave Classico non attraverso la classica Garganega, ma attraverso una rivoluzionaria interpretazione del Sauvignon Bianco. Il nome Vulcaia si riferisce ai terreni di basalto vulcanico del Monte Foscarino, che conferiscono a questo vitigno francese un'identità completamente nuova. I vigneti ai piedi della montagna beneficiano di una costellazione geologica unica: è qui che i terreni basaltici di lava – formatosi 30 milioni di anni fa – incontrano un microclima che "addomestica" il Sauvignon e trasforma le sue note tipiche a favore di un carattere territoriale. Il terroir vulcanico, con le sue formazioni rocciose vulcaniche ricche di ferro, conferisce alle uve una complessità minerale che non ha eguali in altre regioni di coltivazione.

Vermentino espressivo da vigneti coltivati naturalmente a Castagneto Carducci. L'annata 2024 è stata caratterizzata da un clima mite con giornate soleggiate e notti fresche – un profilo ideale per la freschezza e la chiarezza aromatica. Il vino ha fermentato in acciaio a bassa temperatura e poi è maturato per diversi mesi sulle fecce fini per ottimizzare il frutto e la struttura.

Soente – un nome che deriva dall'abbreviazione di "sovente", dal suono aperto e brillante. Questo Viognier in purezza proviene dalla Tenuta Montiano, nel cuore del Lazio, dove la famiglia Cotarella sperimenta da anni vitigni internazionali che si adattano perfettamente al clima e ai terreni di questa zona. Cinque ettari a trecento metri di altitudine, terreni sciolti e ricchi di scheletro – condizioni ideali per un Viognier dalla freschezza e dalla profondità aromatica.

Giallo intenso, al naso elegante e profumato con sentori di frutta esotica, pesca, scorza di limone, nocciola e gesso. Corpo da medio a pieno, con note fruttate mature e un’acidità vivace e penetrante. Retrogusto raffinato, lungo e delicato. SUPERIORE.DE

Uno spumante millesimato altoatesino di elegante leggerezza. Le uve Chardonnay crescono a 450 metri di altitudine nei dintorni di Buchholz, nella pianura altoatesina, dove l'insolazione ideale e la perfetta aerazione garantiscono un eccellente rapporto acido-zucchero. Dopo la pigiatura e la diraspatura, la fermentazione avviene con lieviti puri a una temperatura controllata di 19°C in vasche di acciaio inox. La seconda fermentazione avviene secondo il Metodo Charmat in vasche pressurizzate, dove il vino matura sui lieviti per sei-nove mesi a 14°C, sviluppando aroma e corpo. Dopo la separazione dai lieviti e il raffreddamento, il vino viene lasciato maturare in bottiglia per altri tre mesi.

Sui pendii esposti a sud tra i 260 e i 380 metri sopra la Valle dell'Adige, il vino bianco più aromatico dell'Alto Adige dispiega tutta la sua forza seduttiva. Il terroir unico di Andriano – terreni calcarei rosso-limosi intervallati da rocce dolomitiche spigolose – conferisce a Movado la sua caratteristica base minerale. Qui, dove il clima continentale incontra le influenze mediterranee, gli acini grigio-rossi della famosa uva Traminer maturano fino alla perfezione aromatica. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox, seguita da sei mesi di affinamento sulle fecce fini, che conferiscono a Movado la sua caratteristica struttura e complessità.

I Cotarella dedicano al "cuore verde d'Italia" un secondo Verdeluce: un Vermentino in purezza proveniente dalle colline intorno a Montecchio, vicino a Orvieto. Mentre l'assemblaggio Bianco punta sulla complessità e sulla profondità, il Vermentino gioca la carta della freschezza e dell'immediatezza. Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso si presenta pulito e delicato: camomilla, kumquat, pesca gialla, un accenno di erbe mediterranee. Al palato è snello e leggero, con un'acidità vivace e quella nota salina che contraddistingue il buon Vermentino. Semplice nel senso migliore del termine: un vino da aperitivo, da abbinare ai frutti di mare, per le serate estive. SUPERIORE.DE

La DOC Eloro, nella Sicilia sud-orientale, è sinonimo di Rosati di carattere, struttura e tipicità regionale. Rosa salmone tenue con riflessi ramati. Al naso ha un aroma complesso di fragoline di bosco, arancia rossa ed erbe mediterranee. Al palato, il 2024 è preciso, fresco e delicatamente aromatizzato con frutta delicata, acidità vivace e mineralità salata. Il Rosato è prodotto esclusivamente con Nero d'Avola proveniente dal vigneto San Lorenzo, fermentato spontaneamente in acciaio e affinato sulle fecce fini – nello spirito di Gulfi: naturale, purista e con una chiara espressione del terroir. Un vino elegante e autentico, dall'anima mediterranea e dalla freschezza energizzante. Ideale con antipasti, pesce alla griglia o da solo. SUPERIORE.DE