Annata 2024

Un Prosecco Brut elegante, finemente frizzante e corroborante, dal fascino irresistibile. Giallo paglierino, cristallino e pulito, con freschi aromi di pesca bianca e mela, meravigliosamente leggero, ma preciso, fruttato e con una fine nota salata al palato. SUPERIORE.DE

Il Riesling è una rarità in Piemonte. Tuttavia, il vitigno trova le condizioni ideali in appezzamenti più alti e accuratamente selezionati: giornate soleggiate per la maturazione aromatica, notti fresche per la freschezza acida. Il Re di Fiori è maturato in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto e la fine tensione della varietà. Un vino bianco pieno di carattere che interpreta il classico vitigno tedesco in uno stile piemontese. Raro, autentico e con un sottile sapore aristocratico.

Tra i leggendari cru Bricco Boschis e Monprivato si trova una piccola parcella di appena 2,25 ettari che incarna la risposta di Cavallotto alla domanda: Che sapore ha l'eccellenza del Barolo in formato Dolcetto? La Vigna Scot, con la sua esposizione a est-nord-est, beneficia della stessa geologia gessosa e argillosa che dà struttura ai grandi Baroli. Le uve sono sottoposte a una vinificazione tradizionale con lieviti indigeni e una breve macerazione di 3-4 giorni, seguita da sei mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri e da altri sei mesi in vasche di cemento. Questa doppia maturazione crea la caratteristica struttura: strutturata ma morbida.

Dalle dolci colline del Collio friulano, dove i terreni di Ponca producono da secoli vini di eccezionale eleganza, arriva questo Pinot Bianco cristallino di Silvio Jermann, un visionario che dagli anni Settanta ridefinisce i confini della viticoltura tradizionale. Il Pinot Bianco al 100%, un vitigno diventato raro in questa regione, matura per diversi mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox. Questo processo conferisce al vino la sua caratteristica rotondità e profondità. La vendemmia anticipata a settembre garantisce il perfetto equilibrio tra la maturità aromatica e l'acidità naturale che rende i vini di Jermann così caratteristici.

Sulle dolci colline tra il Gran Sasso e la Majella, dove le sagome dell'Abruzzo si stagliano contro il cielo, dal XVII secolo troneggia un palazzo baronale che racconta una storia d'amore molto speciale. Castello di Semivicoli – un tempo residenza estiva dei nobili siciliani, poi ospedale militare, quindi rudere abbandonato – è stato acquistato da Gianni Masciarelli come regalo per la moglie e, dopo anni di restauro, è stato trasformato in uno dei più bei wine resort d'Abruzzo. Le viti di Pecorino che oggi circondano l'edificio storico sono radicate a 380 metri di altitudine nei terreni calcarei della Provincia di Chieti, da sempre apprezzati per la loro complessità minerale. Qui, dove le influenze marittime dell'Adriatico incontrano il clima continentale di montagna, si producono vini bianchi di caratteristica freschezza e spiccata territorialità.

Castello della Sala, situato non lontano da Orvieto a 500 metri di altitudine, produce vini eccellenti senza eccezioni, come dimostra l'economico "vino base" San Giovanni della Sala. Il vino è prodotto nei vigneti dell'antico Castello della Sala dall'unione dei vitigni autoctoni Grechetto e Procanico con Pinot Bianco e Viognier e interpreta l'Orvieto Classico in uno stile nuovo. La freschezza, la ricchezza e l'equilibrio sono notevoli, con note di fiori gialli, mela verde, salvia e zenzero. Al palato, una consistenza incredibilmente setosa e un'acidità succosa guidano questo vino bianco succoso verso un bellissimo finale minerale. SUPERIORE.DE

"La mia ricerca sul mondo dei vini bianchi ha portato alla creazione di questo vino non convenzionale. Mi sono sempre reso conto che l'aspetto più interessante del Vermentino è nella buccia. È un'uva deliziosa da mangiare, ricca di note aromatiche. Per questo ho voluto vinificare il Vermentino del vigneto Le Gonnare, una piccola parcella piantata nel 1987, lasciando le bucce a macerare con il mosto per 6 giorni durante la fermentazione alcolica. Questo ha permesso di ottenere un maggior aroma e il caratteristico colore dorato senza appesantirlo. Un vino corposo e allo stesso tempo molto allegro". Fabio Motta

Mentre il Dolcetto è il compagno di tutti i giorni senza complicazioni, la Barbera d'Alba di Elio Altare mostra una sfaccettatura diversa: più corposa, più calda e con maggiore struttura. Le viti, di età compresa tra i 10 e i 30 anni, sono radicate in terreni sabbiosi calcarei a La Morra, principalmente nelle zone orientali e nord-orientali. Le uve macerano per tre o quattro giorni in fermentatori rotativi a temperatura controllata, seguiti da un periodo di maturazione di cinque mesi in barrique francesi usate – sottile quanto basta per non sovrastare il frutto, presente quanto basta per garantire la complessità.

Il Dolcetto – spesso viene liquidato come un vino quotidiano e poco impegnativo. Non è così per Elena e Luca. Per loro il Dolcetto è il perfetto strumento di introduzione per i giovani bevitori di vino, il loro primo incontro con le Langhe, per così dire. Per questo lo vinificano con la stessa dedizione dei loro Nebbioli: le uve provengono da tre piccoli vigneti di San Sebastiano (Monforte d'Alba), viti che hanno un'età media di 40 anni in un'area di eccezionale biodiversità. Dieci giorni di fermentazione semplice sui lieviti selvatici con rimontaggi minimi, seguita da una fermentazione malolattica spontanea in primavera. Breve affinamento in botte, imbottigliamento in estate – il risultato è un Dolcetto che unisce tradizione e modernità.

700-800 metri sul livello del mare, nella Piana degli Albanesi, a sud di Palermo – dove la Sicilia smette di essere ciò che ci si aspetta che sia. La Tenuta Ficuzza si trova nel cuore di una vasta riserva naturale, con boschi, macchia mediterranea e vigneti che si intrecciano nel paesaggio come un mosaico. Lo Chardonnay ha trovato qui una casa che ricorda la Borgogna, senza copiarla – senza copiarla. Jalé proviene dallo storico vigneto singolo "del Ventaglio", che prende il nome dalla sua forma a ventaglio. L'altitudine crea escursioni termiche che lo Chardonnay raramente subisce su quest'isola: maturazione lenta, frutta fresca, tensione naturale. Raccolta a mano all'inizio di agosto, macerazione a freddo, fermentazione in vecchie botti di rovere da 225 litri – nessun legno nuovo a coprire, ma un'integrazione silenziosa. Sei mesi di sosta, poi imbottigliato.

Un classico del Collio, interpretato con maestria: il Pinot Grigio di Livio Felluga convince per profondità, precisione ed espressione del territorio. Le viti affondano le radici nei famosi "Flysch di Cormòns" – formazioni calcaree di marna e arenaria che conferiscono al vino la sua sottile mineralità. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è fine e complesso: pesche bianche, pere mature, un accenno di scorza di agrumi, completato da note floreali e un tocco di nocciola tostata. Al palato è secco, morbido e strutturato, con un'acidità ben integrata e un finale elegante e persistente. Non è un banale vino estivo, ma un Pinot Grigio da prendere sul serio, di sostanza, a cui lo stile della casa fa decisamente bene: senza fronzoli, chiaro e con una raffinata profondità. SUPERIORE.DE

Questo eccezionale rosé proviene dalle alte quote di Gaiole in Chianti e incarna la forza innovativa della leggendaria cantina Castello di Ama. L'azienda, gestita da Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, produce vini rosati dal 1982, ma dal 2017 il Purple Rosé ha segnato una svolta nella vinificazione rosata toscana. La particolarità di questo vino risiede nel suo rivoluzionario metodo di produzione: il prezioso succo viene estratto dai migliori contenitori di mosto di Sangiovese dopo circa dodici ore di contatto con le bucce attraverso il processo di saignée. Mentre la fermentazione avviene tradizionalmente in vasche di acciaio inox, il Purple Rosé matura parte del mosto in barrique francesi di secondo uso – un'innovazione che conferisce al Rosato un'eccezionale longevità e complessità. Le uve prosperano sui terreni gessosi e argillosi tra i 460 e i 525 metri sul livello del mare, dove il microclima più fresco dà forma alla caratteristica finezza dei vini Castello di Ama. Il clima mite di questa speciale località tra Gaiole e Radda, più fresco rispetto alla zona circostante, è responsabile dell'elegante acidità e delle delicate sfumature floreali.

Le viti, che hanno più di 50 anni, si trovano al di fuori della denominazione Chianti Classico e sono state piantate da Fabrizio Bianchi come una sorta di "progetto del cuore" negli anni Settanta. Ispirato ai grandi vini bianchi della Borgogna, inizialmente era fermentato esclusivamente in botti di legno. Dal 2000, tuttavia, la percentuale di uve fermentate in rovere è diminuita costantemente, tanto che oggi quasi il 70% delle uve è fermentato in vasche di acciaio inox, il che gli conferisce freschezza ed eleganza. Frutto fine, legno appena percettibile. Fresco e di medio corpo al palato, il carattere borgognone e la sua bella struttura e lunghezza emergono solo gradualmente. Uno Chardonnay ricco di finezza e di frutta che incarna meravigliosamente il suo vitigno e il suo terroir e non risulta mai pesante o sovraccarico. SUPERIORE.DE

Il nome Gaun ci riporta al XVII secolo, quando l'omonima famiglia nobile era proprietaria della tenuta Löwengang: un omaggio alle radici storiche della sede ancestrale di Lageder. Dal 1934, quando Alois III piantò i primi vitigni di Chardonnay a Margreid, questa interpretazione è considerata pionieristica per i vitigni internazionali in Alto Adige. I terreni calcarei e ghiaiosi intorno a Margreid, Kurtatsch e Salurn, dove le influenze mediterranee incontrano il fresco alpino, danno origine a uve di straordinaria mineralità. Nella vinificazione, Lageder punta sulla sapidità e sulla tensione: una parte fermenta spontaneamente con grappoli interi, grazie a ciò i tannini delle bucce e dei raspi accentuano la freschezza naturale.

"Frauenrigl – un vecchio nome di campo per uno dei vigneti più caldi sopra la strada del vino vicino a Kurtatsch, nella pianura altoatesina. Su terreni di ghiaia calcarea e terra argillosa, un Gewürztraminer pieno di carattere prospera qui sotto una luce solare ideale e un'aerazione perfetta, che soddisfa tutti i requisiti di questo vitigno esigente. Dopo sei-otto ore di macerazione a freddo, le uve vengono pressate delicatamente e chiarificate per sedimentazione naturale, prima che la fermentazione controllata avvenga a 18°C in vasche di acciaio inox.

Il Friulano di Livio Felluga è molto fresco e tropicale, con sfumature di melone acido, mango giovane e fumo bianco che formano il suo attraente bouquet. Colpisce per la vivace acidità che bilancia la consistenza setosa e la frutta matura, e per una nota speziata di erbe aromatiche che gli conferisce una profondità inaspettata. Profumato e fresco nel finale, lascia una piacevole sensazione in bocca, con note di mandorla amara ma anche una leggera tensione residua. Molto piacevole. SUPERIORE.DE

Le uve del Sul Vulcano Rosato provengono dalle pendici settentrionali dell'Etna, dove il Nerello Mascalese prospera su terreni vulcanici in un clima fresco e di alta quota. Le uve sono raccolte precocemente, pressate delicatamente e maturate esclusivamente in vasche di acciaio inox per enfatizzare la freschezza e la finezza della varietà. Rosa pallido nel bicchiere, con riflessi salmone, elegante e preciso – elegante e preciso. Al naso si percepiscono sentori di ciliegia bianca, fragola selvatica, alcuni agrumi e una fine nota di erbe selvatiche e pietra focaia. Al palato è diretto, fresco e setoso, con frutta chiara, freschezza e mineralità. L'origine vulcanica è evidente nella profondità salina, che permane a lungo. Un rosato sofisticato con un fresco profilo alpino e una sottile energia – ideale per accompagnare raffinati piatti di pesce, verdure grigliate o una sofisticata cucina estiva. SUPERIORE.DE

Uno Chardonnay dall'anima friulana: la combinazione di altitudini elevate, terreni brulli di flysch e clima temperato conferisce a questo vino freschezza, finezza e carattere. Nel bicchiere si presenta di colore giallo dorato chiaro con riflessi verdognoli. Il bouquet è invitante ed equilibrato: mela gialla, fiori bianchi, limone e un pizzico di frutta esotica - sostenuti da una delicata mandorla e da una nota di vaniglia, senza mai apparire sovraccarichi. Al palato è secco, armonioso e ben delineato, con un'acidità vivace e una trama fine e fondente. L'affinamento in acciaio conserva la precisione e la tipicità varietale. Uno Chardonnay che si muove stilisticamente tra freschezza e sostanza - elegante, diretto e con un'impronta evidente dell'origine e del mestiere dell'enologo. SUPERIORE.DE

Un Sauvignon Blanc del Collio che seduce più che provocare. Giallo paglierino scarico con riflessi verdi nel bicchiere. Il naso è complesso ma mai invadente: fiori di sambuco, pompelmo, pepe verde, ribes bianco e un accenno di salvia. Al palato è succoso e preciso, con un'acidità vivace, una struttura solida e una fresca profondità minerale. La maturazione in vasche d'acciaio inox enfatizza la chiarezza e la tensione aromatica del vino, senza sconfinare in uno sgargiante sapore di "uva spina". Un Sauvignon stilisticamente equilibrato che porta in bottiglia il potenziale del Collio con tranquilla raffinatezza e autentica espressione del terroir. Un buon potenziale di invecchiamento, come ci si aspetta da tutti i bianchi di Livio Felluga. SUPERIORE.DE

Questo Carricante monovitigno della Tenuta Tascante proviene dalle contrade Feudo di Castiglione di Sicilia e Salice di Milo. I vigneti crescono ad un'altitudine di 600 metri sul versante nord dell'Etna su terreni vulcanici sedimentari di epoche diverse. La maggior parte delle uve cresce su una terrazza in Contrada Sciaranuova. Vinificato in acciaio fresco, questo vino bianco conserva la limpidezza minerale e le note sulfuree del vitigno autoctono. Lineare e verticale, si presenta con la caratteristica acidità del Carricante, mostrando il vigore vulcanico in elegante purezza. Un autentico carattere etneo con quattro mesi di affinamento sui lieviti che porta l'aura del vulcano direttamente nel bicchiere. SUPERIORE.DE