0.75 Liter

Manche Weinberge haben Namen, die man nicht vergisst. Der Hexenbichl – oder Hexenbühel, wie ihn die Älteren rund um Tramin nennen – liegt auf den Südhanglagen des Dorfes, zwischen 300 und 450 Metern, auf kalkhaltigem Lehm und Schotter. Hier gedeiht der Vernatsch seit Generationen; die Rebstöcke für diesen Wein sind zwischen 60 und 100 Jahre alt. Man hat sie nicht ersetzt, weil man wusste: Was diese Wurzeln geben, wird keine junge Rebe schaffen. Vergoren im Stahltank, ausgebaut in großen Eichenholzfässern – ohne Druck, ohne Eile. Der Vernatsch, in Südtirol auch Schiava genannt, braucht das. Er ist keine Rebsorte für Kraftakte, sondern für Präzision und Geduld.

Ein authentischer Aglianico, der tief in den kühlen Hügeln Irpiniens verwurzelt ist – jener klassischen Kernregion Kampaniens, die der Rebsorte ihr unverkennbares Profil verleiht. Der Jahrgang war geprägt von ausgewogener Reife und kühleren Nächten zur Erntezeit, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Im Glas ein dunkles Rubinrot mit granatrotem Rand. In der Nase rote Pflaume, Sauerkirsche, Veilchen und ein Hauch von Teer und Graphit. Am Gaumen trocken, mit kernigem Tannin, reifer Frucht und balsamischer Tiefe. Eine zarte Kräuterwürze und mineralische Anklänge begleiten den langen Abgang. Klassisch, robust und doch zugänglich – ein überzeugender Vertreter seiner Herkunft mit ehrlichem Charakter. SUPERIORE.DE

Felsinas Einstiegswein aus 100% Sangiovese von der Grenze zwischen Chianti Classico und den Colli Senesi. Das Weingut, 1966 von Domenico Poggiali erworben, liegt in Castelnuovo Berardenga auf vielfältigen Böden aus Sandstein, Mergel und Kalkstein. Nach temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl reift der Wein zwölf Monate in slowenischen Eichenfässern mittlerer Größe. Rubinrot mit violetten Nuancen im Glas. In der Nase fruchtige Aromen von Waldbeeren und Beerenstrauch, ergänzt von angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen rund und geschmeidig mit gut strukturierten Tanninen und einem delikaten Finale aus roten Früchten und Vanille. Ein klassischer Chianti aus den Colli Senesi wie gemacht für den täglichen Genuss zu Fleischgerichten. SUPERIORE.DE

Auf den gut durchlüfteten Kalk-Porphyr-Böden zwischen 260 und 380 Metern gedeiht weltweit meistverbreitete weiße Rebsorte zu südalpiner Perfektion. Diese mittleren Höhenlagen um Andrian bieten dem Chardonnay das ideale Mikroklima: mediterrane Wärme bei nächtlicher Abkühlung für optimale Aromaentwicklung. Die Trauben werden handselektiert, bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren und sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut, das verleiht Somereto seine charakteristische Cremigkeit und Textur.

Intensives und reines Fruchtbouquet. Am Gaumen lebhaft mit schönen Brombeer-Komponenten und Anklängen an die Herkunft von lehm- und kalkhaltigen Böden. Gut gewirkte Tannine geleiten diese raffinierte und vollmundige Cuvée in einen durchaus respektablen Abgang. SUPERIORE.DE

Der im Appassimento- bzw. Amarone-Verfahren hergestellte Valpolicella präsentiert sich mit sattem Rubinviolett. In der Nase mit kompakten Noten nach reifen Kirschen, Brombeeren, etwas Gewürznelken, Holunderbeeren und Süßholz, im Hintergrund dezent mit Noten von Schokolade. Seidige Textur mit einer Fülle von süßen Früchten, die durch salzige Mineralien und pikante Gewürze ausgeglichen werden. Ein Hauch von sauren Mandarinen und Zitrusfrüchten verleiht ihm weitere Tiefe. Der Abgang ist lang, färbend und strukturiert, mit einem Hauch von süßen Tanninen, die für Halt sorgen. Satt und kraftvoll mit viel Schmelz am Gaumen, sehr klassisch! SUPERIORE.DE

Oberhalb Bozens, wo alte Schotterwege durch sonnendurchflutete Weinberge führen, liegt der legendäre Hof Huck am Bach, Namensgeber für einen der authentischsten Rotweine Südtirols. Zwischen 250 und 500 Metern Höhe gedeihen hier auf mineralreichen Schotterböden jene Vernatsch- und Lagrein-Reben, die seit Generationen das Herzstück der St.-Magdalener-Tradition bilden. Die Oktober-Lese bringt Trauben hervor, die in großen Eichenfässern zu einem Wein von bezaubernder Eleganz reifen.

Der Name Dolcetto meint nicht Zucker, sondern Sanftheit. Die Rebsorte ist das piemontesische Alltagsrot par excellence: trinkfreudig, fruchtbetont, mit jener charakteristischen leichten Bitterkeit im Finale, die ihn von allen anderen unterscheidet. Neive, im Herzen der Barbaresco-Appellation, gibt dem Dolcetto seine besondere Tiefe: kalkreicher Lehmboden auf 300 Metern, temperiertes Klima, 30 bis 35 Jahre alte Reben – eine Wurzelmasse, die Konzentration und Charakter sichert. Aldo Pola und seine Familie vinifizieren traditionell: Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, kein Holz. Das Ergebnis ist Dolcetto in seiner ehrlichsten Form.

Autochthone Kraft aus dem Herzen Südtirols – der Lagrein verkörpert wie keine andere Rebsorte die Seele der Bozner Talsohle. In Gries und den umliegenden Hanglagen gedeihen die Reben auf warmen, sandigen Schwemmböden, wo extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht jene Komplexität schaffen, die diesen Klassiker auszeichnet. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet reife Kirschen und Brombeeren, umrahmt von floralen Veilchen- und Fliedernoten, während die typische Kakaonote die Herkunft verrät. Am Gaumen zeigt sich die ganze Struktur der Rebsorte: intensiv und anhaltend, mit gut integrierten Tanninen und jener eleganten Würze, die Lagrein unverwechselbar macht. Ein authentischer Botschafter Südtiroler Weinkultur. SUPERIORE.DE

Tramonto d'Estate Rosato stammt von südöstlich ausgerichteten Kalkhängen bei Decugnano auf 250 m über dem Meeresspiegel, wo kühle Nächte und lehm-kalkhaltige Böden ideale Bedingungen bieten. Die Grenache-Trauben werden per Handlese in kleinen Kisten geerntet. Nach sanfter Ganztraubenpressung und statischer Klärung über 24 Stunden erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 16 °C. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe.

Belguardo – der schöne Ausblick. Die Mazzei-Familie hat ihrem Maremma-Gut 1997 diesen Namen gegeben, und er passt: Von den Hügeln zwischen Grosseto und Montiano schweift der Blick bis zum Tyrrhenischen Meer, das nur zehn Kilometer entfernt liegt. Diese Nähe ist kein romantisches Detail – sie ist Terroir. Die Meeresbrisen kühlen die Weinberge täglich, verlangsamen die Reife und erhalten die Frische, die den Vermentino auf diesen sandigen Arenaria-Böden auszeichnet.

Zartes Lachsrosa mit kupfernem Schimmer. In der Nase ein feines Spiel aus roten Johannisbeeren, Himbeeren, zarter Grapefruit und einer floralen Nuance von Hagebuttenblüte. Am Gaumen lebendig und klar, getragen von frischer, gut eingebundener Säure und einer dezenten Würze. Der mittlere Körper zeigt sich geschmeidig, die Frucht bleibt stets elegant und von mineralischen Akzenten untermalt. Im Finale zart-herb, mit Anklängen an pinke Grapefruit und eine Spur Mandelschale. Ein charming Chiaretto mit Profil und Raffinesse – perfekt als Aperitivo oder zu leichten mediterranen Gerichten. SUPERIORE.DE

Matteo Ascheri führt das Weingut in der siebten Generation. Seit 1880 in Bra ansässig, seit Jahrzehnten für seine Barolos bekannt – und doch hat er seiner Tochter Cristina eine eigene Kategorie gewidmet: die "Bianchi di Cristina", drei Weißweine, die zeigen, dass Piemont auch in Weiß kann. Der Arneis führt sie an. Mindestens 85% Arneis, Handlese Mitte September, rund 15 Tage Gärung bei 18°C. Kein Holz, keine Ablenkung vom Charakter der Rebsorte.

Am frühesten geerntet, Anfang September, wenn die Moscato-Beeren ihre aromatische Reife erreicht haben und die Frische noch nicht von der Herbstsonne übermannt wurde. Nur vier Tage Gärung bei 18°C: der Wein behält seinen Restzucker, seine Perlage, seine Leichtigkeit. 100% Moscato Bianco aus dem Asti-Gebiet, dem einzigen, in dem diese Kombination aus Rebsorte, Klima und Können diese Tiefe ergibt. Goldgelb und einladend. Im Bouquet Pfirsich, Aprikose, Orangenblüte, Glyzinie, Salbei, Zitrus – elegant, aromatisch, typisch für diese Sorte in ihrer schönsten Form. Am Gaumen süß und frisch zugleich, von großem Gleichgewicht, reich und angenehm. Bei 6 bis 8°C – und mit Menschen, die man mag. SUPERIORE.DE

Der Name verrät das Geheimnis: Beim Taglio del Tralcio wird der Trieb kurz vor der Lese angeschnitten, sodass die Trauben am Stock leicht anwelken – eine Technik, die an den Amarone erinnert, hier aber behutsamer eingesetzt wird. Die Aglianico-Reben wachsen auf etwa 500 Metern Höhe auf vulkanischen Böden am Fuße des Monte Vulture. Die kontrollierte Dehydrierung konzentriert Zucker und Aromen, ohne die Frische zu opfern. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in Eichenholz.

Die Tenuta Il Palagio liegt in den Hügeln südlich von Florenz, wo Sting und Trudie Styler seit 1997 ein 350 Hektar großes Anwesen aus dem 16. Jahrhundert biodynamisch bewirtschaften. Der Vermentino stammt von elf Hektar Rebfläche auf kalkhaltigen Böden der Chianti Colli Fiorentini – vinifiziert unter der Ägide von Riccardo Cotarella. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren, um Frische und Primärfrucht zu bewahren.

Arneis war einmal fast vergessen – eine schwierige, unberechenbare Rebsorte, die im Piemont dem Nebbiolo immer den Vortritt lassen musste. Heute ist sie rehabilitiert. In Neive, im Herzstück der Barbaresco-Appellation, baut die Familie Pola ihren Arneis auf kalkreichen Lehmböden auf 300 Metern an – Guyot-Erziehung, Stahl, kontrollierte Temperaturen. Der Name "das Höchste" – ist hier kein leeres Versprechen. 2025 brachte im Piemont kühlere Temperaturen und mehr Niederschlag als das Vorjahr – und damit einen Arneis von großer Leichtigkeit und aromatischer Klarheit.

Die Familie Mazzei hat die Tenuta Belguardo 1997 in der toskanischen Maremma erworben – auf Hügeln zwischen Grosseto und Montiano, zehn Kilometer vom Tyrrhenischen Meer. Ein Gut mit Blick und Meeresbrise, auf sandigen Arenaria- und Alberese-Böden. Hier entschied sich die Familie für eine ungewöhnliche Paarung: Sangiovese und Syrah als Grundlage eines Rosé, der in der Maremma eine eigene Kategorie bildet. Sangiovese bringt Frische und Struktur. Syrah das Blütenparfum und die mediterrane Tiefe. Die kurze Maischekontaktzeit bewahrt die Eleganz beider Sorten, ohne ihnen den Charakter zu nehmen.

Ramitello steht zu Unrecht im Schatten des Contado. Dabei ist es ein potenzieller Lieblings-Rotwein, der die Intensität des südlichen Molise perfekt verkörpert. Ramitello aus 80% Montepulciano und 20% Aglianico reift rund 18 Monate teils in Barriques, teils in Edelstahltanks — gefolgt von etwa sechs Monaten Flaschenreife. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubin mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist tiefgründig und vielschichtig: Reife Pflaume und Brombeere verbinden sich mit würzigen Noten von Leder, Lakritz, Eukalyptus sowie einem Hauch Kaffee. Am Gaumen zeigt sich hervorragende Balance: dichte Frucht, strukturierte, griffige Tannine und ein langer, fruchtbetonter Abgang, der von Spannung und Natürlichkeit getragen wird. Dieser Wein steht für die authentische Kraft des Molise – ungekünstelt, terroirpräzise und zugleich beeindruckend harmonisch. SUPERIORE.DE

Lambrusco hat ein Imageproblem. Nicht weil er schlecht ist – sondern weil jahrzehntelang die falsche Version davon die Welt bereist hat: süß, beliebig, gratis zur Pizza. Wer jedoch weiß, dass die Lambrusco di Sorbara DOC zu den faszinierendsten Rotwein-Appellationen Italiens gehört – aromatisch, leichtfüßig, von einer Säurestruktur, die Bordeaux alt aussehen lässt –, der öffnet diese Flasche mit ganz anderen Erwartungen. 100% Lambrusco di Sorbara aus dem Vigneto Sozzigalli, 100 Hektar eigene Fläche, sorgfältig selektiert. Kurze Maischegärung, langsame Prise de Mousse im geschlossenen Gärtank nach dem Charmat-Verfahren. Kein Kompromiss am falschen Ende.

Palmina Abbagnano kam aus Neapel. Ihr Mann John Dunkley aus England. Zusammen kauften sie 1971 eineinhalb Hektar Land in Gaiole in Chianti – von den Mönchen der Badia a Coltibuono – und bauten Riecine zu einer der bedeutendsten Adressen des Chianti Classico auf. Beide sind bei Riecine längst Geschichte. Aber in diesem Rosato, seit 2014 im Portfolio, ist Palminas Name geblieben. Die Trauben werden 15 bis 20 Tage früher geerntet als jene für die großen Rotweine des Hauses – bewusst, um die Säure zu maximieren. Nach sorgfältiger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch werden sie sofort und ohne Maischekontakt gepresst. Was folgt, ist das Ungewöhnlichste: Die Fermentation dauert rund 40 Tage in unverglasten Nomblot-Betonbehältern bei 15°C – weit mehr als bei den meisten Rosati. Diese Langsamkeit gibt dem Wein eine Tiefe und Komplexität, die schnelle Vinifikationen nie erreichen. Dann vier Monate Beton, spontane Stabilisierung und Klärung.

Önologe Stephan Filippi wählt für diesen Sauvignon Bianco bewusst spezielle Weinberge in Überetsch und am Ritten aus, wo trockene Sandböden und das alpine Klima der Rebsorte ihre charakteristische Ausdruckskraft verleihen. Die kontrollierte Vinifikation nach der September-Lese erfolgt ausschließlich im Edelstahl, um die natürliche Frische und Aromatik optimal zu bewahren. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Glas entfaltet er sofort sein typisches vegetabiles Spektrum: Tomatenblätter und Brennnesseln treffen auf würzigen Salbei, während gelber Pfirsich und Limette für fruchtige Akzente sorgen. Dezente Akazienblüten runden das komplexe Bukett ab. Am Gaumen überzeugt die zarte Frische gepaart mit struktureller Tiefe, die in einen anhaltenden, harmonischen Abgang mündet. SUPERIORE.DE