“Grattamacco 40 anni” Rosso Bolgheri Superiore DOC 2022 (BIO) · 6 bottiglie in cassetta di legno

Grattamacco | Toscana
Collemassari S.p.A. s.a. | Via Di Porta Pinciana 6 | IT 00187 Roma

09772422 · 4,5 l · 134,22 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile

Nel 1977, un manager bergamasco di 34 anni arrivò sulla costa toscana. Pier Mario Meletti Cavallari ne aveva abbastanza di bilanci e riunioni – il giornalista enologico Luigi Veronelli lo aveva convinto che il suo posto era tra le vigne, non negli uffici. Quello che trovò: un pezzo di terra senza elettricità, senza acqua corrente, invaso e dimenticato. Solo il nome gli ricordava un passato lontano: Grattamacco – i cumuli di scorie degli Etruschi, che qui fondevano il ferro due millenni e mezzo fa. Cinque anni dopo, nel 1982, Meletti Cavallari imbottigliò il suo primo vino – come semplice Vino da Tavola, tre anni prima che esistesse l'Ornellaia.

Oggi, quaranta annate dopo, il 2022 è un monumento e una meditazione. La cuvée di Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) e Sangiovese (15%) porta ancora l'impronta del fondatore: il Sangiovese in un blend bolgherese – solo pochi osano farlo oggi. Le uve crescono su argille bianche e flysch calcarei, ad altitudini comprese tra i 100 e i 200 metri, dove i boschi fanno da scudo al mare e le giornate sono lunghe. Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, pigeage manuale, nessun controllo della temperatura – una vinificazione che richiede pazienza. 18 mesi in barrique francesi, poi affinamento prolungato in bottiglia.

Ciò che rimane è un vino di precisione salina e profondità mediterranea: ribes nero, legno di cedro, rosmarino, un accenno di tabacco. Tannini come seta, un finale che non vuole finire. Certificato biologico dal 1997 – molto prima che diventasse di moda. A quarant'anni dalla prima vendemmia, Grattamacco dimostra cosa significa spirito pionieristico: non seguire, ma guidare. SUPERIORE.DE

"Colore rubino elegante e brillante con nucleo luminoso. Espressione sottile al naso, timida, legno pregiato, fumo freddo, leggeri sapori di bacche di bosco, sottobosco, con un leggero retrogusto di liquirizia. Al palato ha molto succo e frutta croccante, sottili toni resinosi e terrosi, ma mostra alcuni tannini ruvidi sullo sfondo, ha ancora bisogno di molta pazienza." Falstaff

"Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese affascinano con un bouquet di ribes nero, macchia mediterranea e caffè; con i suoi tannini polverosi e la sua acidità, è estremamente equilibrato al palato, con un finale preciso, fruttato e speziato." Vinum

"Questo 2022, annata del 40° anniversario della cantina, inizia con sapori di menta a bacca rossa e nera. Carnoso, sapido e gustoso, ha un profilo molto fresco e verticale, ma in questa fase è un po' secco sul finale. Le sfumature floreali si mescolano al pepe e alle erbe aromatiche, mentre le bacche rosse di bosco saporite sono trasportate da tannini setosi e integrati. Teso ed energico." Decanter

"Il Bolgheri Superiore Grattamacco 2022 commemora il 40° anniversario della cantina (1982–2022) con un'etichetta speciale. Ricco e generoso, il vino offre una consistenza cremosa con notevole profondità e concentrazione. Sebbene la calda annata 2022 aggiunga un'ulteriore nota di dolcezza e maturità, l'equilibrio rimane stabile grazie alla struttura del vino e alla frutta naturalmente più spessa della stagione, che porta a un profilo tannico più potente." Wine Advocate

"Un vino scuro e complesso che non manca di grazia. Al naso mostra cassis, kiwi, anice, corteccia di quercia, chiodi di garofano e un leggero accenno di fogliame. Al palato è corposo e denso, con tannini fini e un'acidità croccante e rigogliosa. Finale lungo, equilibrato, saporito e leggermente acidulo. Piacevole per una sorta di elegante leggerezza." James Suckling