“Grattamacco 40 anni” Rosso Bolgheri Superiore DOC 2022 (BIO) · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Grattamacco | Toscane
Collemassari S.p.A. s.a. | Via Di Porta Pinciana 6 | IT 00187 Roma

09772422 · 4,5 l · 134,22 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

En 1977, un cadre de 34 ans originaire de Bergame est arrivé sur la côte toscane. Pier Mario Meletti Cavallari en avait assez des bilans et des réunions – le journaliste spécialisé dans le vin Luigi Veronelli l'avait persuadé que sa place était parmi les vignes, et non dans des bureaux. Ce qu'il a trouvé : un bout de terrain sans électricité, sans eau courante, envahi par la végétation et oublié. Seul le nom rappelait un passé lointain : Grattamacco – les scories des Étrusques, qui fondaient ici le fer il y a deux mille cinq cents ans. Cinq ans plus tard, en 1982, Meletti Cavallari mettait son premier vin en bouteille – un simple vino da tavola, trois ans avant qu'Ornellaia n'existe.

Aujourd'hui, quarante millésimes plus tard, le 2022 est à la fois un monument et une méditation. La cuvée de cabernet sauvignon (65%), de merlot (20%) et de sangiovese (15%) porte toujours l'empreinte du fondateur : du sangiovese dans un assemblage de Bolgheri – peu de gens osent le faire jusqu'à aujourd'hui. Les raisins poussent sur des argiles blanches et des flyschs calcaires, à une altitude comprise entre 100 et 200 mètres, là où les forêts protègent de la mer et où les journées sont longues. Fermentation spontanée en cuves de bois ouvertes, pigeage manuel, pas de contrôle des températures – une vinification qui demande de la patience. 18 mois de barriques françaises, puis vieillissement prolongé en bouteille.

Ce qui reste, c'est un vin d'une précision saline et d'une profondeur méditerranéenne : cassis, bois de cèdre, romarin, un soupçon de tabac. Des tanins comme de la soie, une finale qui n'en finit pas. Certifié bio depuis 1997 – bien avant que cela ne devienne à la mode. Quarante ans après le premier millésime, Grattamacco montre ce que signifie l'esprit pionnier : ne pas suivre, mais aller de l'avant. SUPERIORE.DE

"Rubis élégant et lumineux avec un noyau éclaircissant. Expression discrète au nez, timide, bois noble fin, fumée froide, légèrement sur les baies des bois, les sous-bois, avec une légère note de réglisse en arrière-bouche. En bouche, beaucoup de jus et un fruit croquant, des tons résineux et terreux discrets, montre cependant en arrière-plan des tanins un peu rugueux, a encore besoin de beaucoup de patience." Falstaff

"Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese charment avec un bouquet de cassis, de maquis méditerranéen et de café ; avec ses tanins poudreux et son acidité, il est extrêmement équilibré en bouche, précis dans sa finale fruitée et épicée." Vinum

"Ce 2022, le 40e millésime anniversaire du domaine, commence par des arômes mentholés de baies rouges et noires. Charnu, savoureux et salé, il a un profil très frais et vertical, mais à ce stade, il est un peu sec en finale. Des nuances florales se mêlent au poivre et aux herbes, tandis que les baies rouges pétillantes des bois sont portées par des tanins soyeux et intégrés. Tendu et énergique." Decanter

"Le Bolgheri Superiore Grattamacco 2022 commémore le 40e anniversaire du domaine (1982).–2022) avec une étiquette spéciale. Riche et généreux, le vin offre une texture onctueuse avec une profondeur et une concentration remarquables. Alors que le millésime chaud de 2022 apporte une note supplémentaire de douceur et de maturité, l'équilibre reste stable grâce à la structure du vin et au fruit naturellement plus épais de la saison, qui conduit à un profil tannique plus puissant." Wine Advocate

"Un vin sombre et complexe qui ne manque pas de grâce. Au nez, il révèle du cassis retenu, des kiwis, de l'anis, de l'écorce de chêne, des clous de girofle et une légère touche de feuillage. En bouche, il est corsé, dense, avec des tanins au grain fin et une acidité croquante et voluptueuse. Longue finale équilibrée, savoureuse et légèrement austère. Réjouissant pour une sorte de légèreté élégante." James Suckling