James Suckling | 95–100 Punti

Il 1992 è stata l'ultima annata della prima era Riserva di Boscarelli. Seguì una pausa di quasi due decenni – non si è trattato di un periodo di inattività, ma di tanto lavoro e ricerca: reimpianto dei vigneti storici, selezione dei cloni, studio delle variazioni climatiche del terroir di Cervognano. Solo nel 2010, quando le giovani viti dei nuovi impianti autoctoni hanno mostrato per la prima volta la complessità attesa, è tornata la Riserva. Come negli anni '70 e '80: esclusivamente da vitigni autoctoni. Prugnolo Gentile e Colorino. Viti di oltre 20 anni di età provenienti dal nucleo storico dei vigneti Boscarelli a Cervognano – terreni sabbiosi calcarei e alluvionali con limo, argilla, minerali e un ricco scheletro di pietra che varia a seconda della posizione e dell'altitudine. 6.500 viti per ettaro.

"Coraggioso, testardo, ribelle" – così Arianna Occhipinti descrive il vino che più le assomiglia. Il Frappato, questo vitigno tipicamente siciliano di origine contadina, affonda le sue radici nei terreni sabbiosi e calcarei ai piedi dei Monti Iblei. Viti di quarant'anni nei pressi di Vittoria, a 280 metri di altitudine, coltivate con metodo biodinamico. La vinificazione segue il ritmo della natura: fermentazione spontanea in cemento, trenta giorni di macerazione, poi quattordici mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Imbottigliato senza filtrazione, il vino conserva la sua vivace autenticità.

Il nome racchiude tremila anni di storia: gli Etruschi chiamavano questa terra "Fèlsina", molto prima che prendesse il nome di Toscana. Quando nel 1966 l'armatore Domenico Poggiali acquistò la tenuta a Castelnuovo Berardenga, questa era nota soprattutto per l'olio d'oliva: sui 400 ettari c'erano appena due ettari e mezzo di vigneto. Il Vin Santo incarna la filosofia dell'azienda: rispetto per la tradizione, ma senza timore di osare. A differenza della maggior parte dei produttori, Felsina non utilizza solo Trebbiano e Malvasia, ma aggiunge una percentuale di Sangiovese – quel vitigno che ha reso la tenuta famosa in tutto il mondo con Rancia e Fontalloro. Il Sangiovese conferisce al vino dolce struttura e colore, un tocco di tannino e quell'eleganza che contraddistingue i vini di Felsina.

"Querciabella" – bella quercia. Un nome che ben si addice a una tenuta che dal 1974 figura tra le realtà più rappresentative del Chianti Classico. Sebastiano Cossia Castiglioni fu tra i primi nella zona a convertire i vigneti alla coltivazione biologica – già nel 1988, quando nel mondo del vino la parola "bio" suscitava ancora non poche perplessità. Oggi Querciabella segue un approccio rigorosamente biologico, improntato sia in vigna sia in cantina a un uso particolarmente consapevole delle risorse naturali e a principi etici ben definiti. Che Daniele Cernilli (Dr. Wine) abbia nominato la tenuta "Cantina dell'Anno" nel 2024 non ha certo sorpreso chi conosce questi vini.

Un vino molto speciale ottenuto da uve Aglianico surmature e rigorosamente selezionate che prosperano nei vigneti esposti a sud di Mastroberardino. Il Taurasi viene affinato per due anni in botti di rovere e per un anno in bottiglia. Un vino dalla personalità affascinante, potente e con un altissimo Capacità invecchiamento.

La classificazione "Vigna" garantisce e designa l'origine di un vino da vigneto singolo in Alto Adige. Il Pinot Bianco della vigna singola San Michele della cantina Barthenau ha una forte personalità che si esprime pienamente dopo un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. Ha un ricco bouquet di mela verde e banana, un sapore corposo con molta frutta, un'acidità media e finemente equilibrata e un lungo finale minerale. SUPERIORE.DE

Due vigneti di 2,5 ettari ciascuno, lo stesso vitigno, lo stesso affinamento in cantina: la tenuta mette a confronto il Morei e lo Sgarzon per dimostrare quanto sia ampia la gamma di espressioni del Teroldego. Il nome Morei, nel dialetto trentino, significa "il buio", e le uve di questo vigneto mantengono la promessa. Il terreno alluvionale del Noce è qui ricco di ciottoli, tra i quali le radici riposano nella sabbia, conferendo al vino densità e mineralità. Anni di lavoro biodinamico hanno messo in luce il carattere di ogni appezzamento, fino a quando è apparso chiaro che entrambi i vigneti dovevano essere vinificati separatamente. Il vino rimane sulle bucce per otto mesi, fermentato con lieviti indigeni in anfore di terracotta spagnole provenienti da Villarrobledo, e viene imbottigliato senza filtrazione. Il 2024 è stata in Trentino l'annata più piovosa dal 1921, fresca e umida, che ha conferito al Teroldego freschezza e un'acidità decisa.

Il nome fa riferimento a un ceppo situato nel Campo Rotaliano, e il vigneto ne rende onore: le viti crescono in un clima più fresco e il Teroldego acquista qui una freschezza insolita. 2,5 ettari di terreno alluvionale, prevalentemente sabbioso, dimostrano quanto possa variare il gusto dello stesso vitigno quando il terreno diventa più leggero. Chi vuole capire perché un vitigno così antico abbia così tanti volti, può dare un'occhiata alle ricerche condotte dalla tenuta: In collaborazione con l'Università di Milano, essa fa risalire il Teroldego fino al Neolitico, agli incroci tra vitigni selvatici e orientali, e individua una stretta parentela, ancora oggi non del tutto compresa, con il Syrah. Il vino riposa per otto mesi con le bucce in anfore di terracotta spagnole provenienti da Villarrobledo, fermentato con lieviti selvatici e imbottigliato senza filtrazione. Questo affinamento preserva e esalta le differenze del vigneto, che sono notevoli. La vendemmia del 2024 si è svolta dal 29 agosto al 30 settembre, dopo un giugno e un luglio freddi e piovosi.

Il territorio intorno alla cittadina di Milo è l'unica zona viticola dell'Etna in cui un Etna Bianco può essere imbottigliato come "Superiore" – e questo per una buona ragione: in quel vigneto ripido, costituito da decine di piccole terrazze, può essere coltivato esclusivamente il Carricante. Le viti vengono allevate come piccoli alberelli su pali di legno di castagno. L'esposizione a est e la vicinanza del mare favoriscono una maturazione tardiva delle uve, consentendo di ottenere livelli di acidità molto costanti e, di conseguenza, un vino bianco di una finezza aromatica e una freschezza che non hanno eguali nemmeno sull'Etna. Al naso più floreale e agrumato rispetto al normale Carricante, il Superiore presenta anche un po' più di corpo, acidità, profondità e finezza. L'elegante acidità lo rende vibrante, fresco e persistente, garantendo una bevibilità avvincente e un ottimo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Questo Barolo classico, basato su un emozionante assemblaggio di parcelle provenienti da Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto e Barolo, mostra al meglio la cifra stilistica della regione. I terreni sono strutturalmente diversi: ricchi di marne calcaree, terricci e intercalazioni minerali, ogni parcella contribuisce alla tensione del vino. L'annata 2020 rivela un modello di equilibrio: una maturazione fresca e precisa con temperature più miti all'inizio, seguita da giornate calde ma equilibrate e notti fresche fino alla vendemmia. Dopo una vinificazione tradizionale – con rimontaggi giornalieri durante i 25 giorni di macerazione, il vino è maturato per circa 24 giorni – il vino è maturato per circa 24–30 mesi in tonneaux.

La Riserva Piano di Montevergine di Feudi viene vinificata solo in annate eccezionali. Il vino ha una concentrazione impressionante e una grande ricchezza in ogni annata. Scuro e cupo al primo impatto, si risveglia lentamente nel bicchiere con un'accattivante miscela di mentolo, menta e spezie esotiche che si evolve con una vivace nota di ribes rosso spolverato di cannella. Questo vino vellutato ed elegante appare inizialmente pesante, ma viene rapidamente ravvivato da un nucleo di acidità vibrante e da note agrumate che impreziosiscono i frutti neri aspri. I tannini sul finale sono dolci e gessosi, mentre le note di prugna rossa selvatica e arancia rossa fanno sì che il degustatore torni a chiederne ancora. SUPERIORE.DE

Piano di Montevergine non è un vigneto in senso stretto. Tra i filari di vite crescono da sempre noccioli e ulivi: una tradizionale coltura mista irpinica, come era consuetudine in questa regione prima che le monocolture diventassero la norma. È proprio da questo vigneto simbolico della tenuta Feudi di San Gregorio che nasce il Taurasi Riserva. Il Taurasi è considerato la denominazione di vino rosso più esigente della Campania, DOCG dal 1993, coltivato su terreni vulcanici all'ombra del massiccio di Montevergine. L'Aglianico, qui al 100%, richiede pazienza: 24 mesi in barrique, almeno altri 30 mesi in bottiglia prima che il vino lasci la cantina – più di quattro anni dal vigneto all'immissione sul mercato.

Milo è l'unico comune dell'intero Etna i cui vini bianchi possono fregiarsi del suffisso "superiore". Un riconoscimento sancito nel 1968 dallo statuto DOC, che tiene conto del microclima di questo versante orientale: precipitazioni doppie rispetto al versante nord, esposizione a est verso il Mar Ionio, brezze marine rinfrescanti, terreni vulcanici costituiti da cenere e lapilli di Ripiddu. Nelle nebbie delle notti estive, descritte da Marco de Grazia nei suoi testi su Milò, il Carricante matura qui raggiungendo una precisione che non trova in nessun altro luogo del vulcano.

Il Rosso del Conte è stata la prima risposta della Sicilia alla domanda se l'isola fosse in grado di produrre vini di fama mondiale e di lunga durata. Il conte Giuseppe pose questa domanda nel 1970 – e da allora la risposta è racchiusa in ogni bottiglia proveniente dalle alte colline della Tenuta Regaleali. Le uve – Nero d'Avola, Perricone e una piccola percentuale di altre varietà della tenuta – maturano a 480 metri di altitudine, con esposizione sud-sud-est, su un terreno argilloso-sabbioso e leggermente calcareo, coltivate con il sistema ad alberello. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata, 20 giorni sulle bucce, 18 mesi in barrique francesi nuove.

Vorberg – il nome ne rivela la posizione: sui ripidi versanti meridionali del Tschöggelberg, tra i 450 e i 650 metri di altitudine, cresce un Pinot Bianco che rivela tutto il potenziale di questo famoso vitigno altoatesino. I terreni ricchi di scheletro, sabbiosi-argillosi, derivati dall'alterazione del porfido, con la loro elevata percentuale di quarzo e i valori di pH leggermente acidi, caratterizzano un terroir di estremi: elevata permeabilità all'acqua, disponibilità limitata di sostanze nutritive, rese naturalmente ridotte. Un microstress che induce le viti a produrre polifenoli unici e specifici del terroir. Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, sedimentazione naturale. La fermentazione lenta avviene a temperatura controllata in grandi botti di rovere (70 e 30 hl), seguita da una parziale fermentazione malolattica e da 12 mesi di affinamento sui lieviti fini in tradizionali botti di legno.

Castello di Ama ragiona per cerchi concentrici. Il Chianti Classico Ama è il primo: accessibile, diretto, da bere subito. Il San Lorenzo Gran Selezione è il più interno: denso, espressivo, da conservare per decenni. A metà strada, con la nascita dell'annata 2018, è nato il Montebuoni: un Chianti Classico Riserva che aspira alla profondità del San Lorenzo e conserva il piacere di degustazione dell'Ama. Castello stesso Castello di Ama lo definisce la rappresentazione più fedele dell'eleganza del vitigno Sangiovese in questo terroir – e questo significa molto, da un'azienda che ha contribuito a definire lo standard di tale eleganza. Il Montebuoni proviene dall'omonima valle – la più a sud-ovest e al contempo la più variegata dal punto di vista climatico delle quattro zone viticole di Ama, situate tra i 420 e i 508 metri sul livello del mare. I terreni variano: in basso argille pesanti, in alto calcare e detriti. Entrambi conferiscono al Sangiovese qualcosa di diverso: struttura e corposità dalla parte bassa, freschezza e mineralità dalle alture. Questo equilibrio è il segreto del vino.

Juvelo è il fiore all'occhiello di Andrian. Un vino che nasce solo quando la natura collabora. Dicembre in Alto Adige: mentre altri hanno già da tempo portato a termine la vendemmia, qui alcune viti di Gewürztraminer attendono ancora il momento perfetto. Le uve rimangono appese alla vite fino a quando non vengono chiaramente colpite dalla muffa nobile. La Botrytis cinerea, la "muffa nobile", perfora la buccia degli acini e fa evaporare l'acqua. Ciò che rimane è pura concentrazione. La vendemmia avviene a mano, con una selezione acino per acino. Senza fretta. L'uva viene pigiata delicatamente, poi inizia la fermentazione in piccole botti di rovere. Seguono 11 mesi di affinamento in barrique, il tempo necessario a questo vino per sviluppare la sua complessità.

Sotto Casa – nel vero senso della parola: l'omonimo vigneto singolo si trova proprio accanto alla cantina, su un terreno sassoso e alluvionale – il vigneto più intimo di tutta la tenuta e l'unico da cui Boscarelli combina vitigni internazionali con il Prugnolo Gentile. Il Cabernet Sauvignon fornisce struttura e tannino, una piccola percentuale di Merlot conferisce pienezza e morbidezza – il Sangiovese rimane l'anima. Le tre varietà vengono vendemmiate separatamente, fermentate separatamente – in tini di rovere con lieviti naturali per circa 10 giorni a temperatura controllata. Ogni cuvée matura poi separatamente in rovere di Slavonia e Allier tra i 3 e i 30 ettolitri, a seconda del carattere varietale. L'assemblaggio avviene solo al termine dei 28-32 mesi di maturazione.

Nella storia del vigneto di Campolungo, millenni di tradizione vitivinicola toscana si fondono con una dedizione visionaria alla perfezione. Questi terrazzamenti storici, situati tra i 420 e i 580 metri di altitudine, erano già considerati straordinari dai Romani e, dal XIX secolo, sono considerati una delle culle del pregiato Chianti. L'annata 2018 racconta la storia di un clima particolarmente favorevole: dopo un'estate calda e secca, l'altitudine estrema di Lamole ha preservato quella freschezza cristallina che rende Campolungo uno dei vigneti monovitigno più straordinari della Toscana. Sangiovese in purezza da uve raccolte a mano, di straordinaria intensità aromatica. Dopo un'accurata vendemmia manuale e una selezione visiva dei migliori acini, segue una fermentazione di due settimane a contatto con le bucce in tradizionali tini di legno. Trenta mesi di affinamento in botti di rovere, integrati da una piccola percentuale in barrique francesi, danno vita a un vino dalla complessità sfaccettata e dall'eleganza raffinata.

Un nome che respira storia: dal 2011, le uve per il Marchese Antinori provengono esclusivamente dai vigneti della Tenuta Tignanello – la leggendaria località che si trova nel cuore del Chianti Classico, tra le dolci colline delle valli della Greve e della Pesa. Qui, dove un tempo camminavano i Medici e dove dal 1850 la famiglia Antinori realizza la sua visionaria filosofia del vino, su terreni sassosi e calcarei prospera una delle più pure interpretazioni del Sangiovese. L'annata 2022 racconta di un'estate estrema – poche piogge fino ad agosto, caldo torrido a giugno e luglio. Ma le vecchie viti si sono dimostrate resistenti: germogli uniformi, fioritura regolare, uve perfettamente mature per la vendemmia. Nelle cantine dell'azienda, la vinificazione è stata effettuata con la classica precisione: diraspatura delicata, pressatura soffice, una settimana di fermentazione in vasche di acciaio inox. Dieci giorni di macerazione con metodi delicati – un'estrazione che unisce l'intensità a tannini eleganti e morbidi. Degradazione acida naturale fino alla fine dell'anno, quindi dodici mesi di affinamento in botti di rovere francese e ungherese, seguiti da altri dodici mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Il quinto vigneto. L'origine di questo nome è così semplice – e così diretta è la filosofia di Carlo Ferrini. La Quinta non è la sorella minore del Brunello, ma la sua controparte sicura di sé: stesso indirizzo a Sant'Angelo in Colle a 400 metri, stesso Sangiovese da terreni ricchi di scheletro e orientati a sud-est, stessa cura in cantina e nell'invecchiamento. Solo l'orizzonte temporale è diverso. Il 2020 ha portato a Montalcino condizioni calde ed equilibrate, con una buona escursione termica tra notte e giorno – un'annata che ha favorito in egual misura profondità e bevibilità. 7 giorni di fermentazione, 13 giorni di macerazione in acciaio, poi 12 mesi in una combinazione di tonneaux da 700 litri, botti di rovere da 2.500 litri e anfore di cocciopesto, per finire in vasche di cemento. L'anfora di argilla cotta fornisce l'apertura traspirante che mantiene il vino vivo senza ossidarlo.