“Le Vigne Niche Caselle” Bianco Etna Superiore DOC 2024

    Tenuta delle Terre Nere | Sicilia
    Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

    "Le Vigne Niche Caselle" Bianco Etna Superiore DOC 2024
    37,00 €

    19170124 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
    Limitato a 4 articolo per cliente

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Carricante
    • Affinamento: 10 mesi in acciaio inossidabile sui lieviti fini
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2033+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      crudi di mare, spaghetti alle vongole, pesce spada alla griglia, pecorino siciliano stagionato
    • Estratto secco: 22,48 g/l
    • Acidità totale: 6,41 g/l
    • Zuccheri residui: 1,09 g/l
    • Solfiti: 81 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 76 kcal
      • Energia in kJ: 318 kJ
      • Carboidrati: 1,90 g
    Carattere
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pesce in camicia
    • Frutti di mare/crostacei
    • Pollame leggero
    • Formaggio a media stagionatura
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato

    Milo è l'unico comune dell'intero Etna i cui vini bianchi possono fregiarsi del suffisso "superiore". Un riconoscimento sancito nel 1968 dallo statuto DOC, che tiene conto del microclima di questo versante orientale: precipitazioni doppie rispetto al versante nord, esposizione a est verso il Mar Ionio, brezze marine rinfrescanti, terreni vulcanici costituiti da cenere e lapilli di Ripiddu. Nelle nebbie delle notti estive, che Marco de Grazia descrive nei suoi testi su Milò, il Carricante matura qui raggiungendo una precisione che non trova in nessun altro luogo del vulcano.

    La Contrada Caselle è uno degli otto storici appezzamenti del comune – situato tra i 750 e gli 800 metri, esposto a est, su un terreno vulcanico profondo. Ciò che Marco de Grazia dice di Milo – "un vino deciso, snello, aspro e aristocratico" – trova qui la sua massima espressione. L'ultima novità della serie Le Vigne Niche, il cuore della filosofia dei vigneti singoli di Terre Nere. 100% Carricante da vecchi vitigni allevati ad alberello. Breve macerazione a freddo, pressatura delicata. Fermentazione in piccole botti di rovere francese, affinamento in acciaio.

    Giallo paglierino brillante. Al naso è netto e minerale: agrumi, fiori bianchi, un accenno di iodio e pietra focaia. Al palato presenta una freschezza tagliente e una mineralità salina, con un finale lungo, fresco e quasi infinito. Superiore: il nome e la promessa di Milo. SUPERIORE.DE

    "Al naso si sprigionano aromi erbacei e di frutta secca, come timo selvatico, origano selvatico e mandorle crude. Al palato si percepiscono inizialmente note di mela verde, pesca bianca e lime, a cui si aggiungono poi ulteriori aromi di frutta secca ed erbe aromatiche. L'acidità vivace garantisce un'esperienza gustativa dinamica." Wine Enthusiast

    "Un palato denso e raffinato, con note di melone, mango, un tocco di crema e sale marino. Di medio corpo, presenta una consistenza integrata e setosa che conferisce al vino persistenza e bellezza." James Suckling

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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