Falstaff

Il Friulano di Livio Felluga è molto fresco e tropicale, con sfumature di melone acido, mango giovane e fumo bianco che formano il suo attraente bouquet. Colpisce per la vivace acidità che bilancia la consistenza setosa e la frutta matura, e per una nota speziata di erbe aromatiche che gli conferisce una profondità inaspettata. Profumato e fresco nel finale, lascia una piacevole sensazione in bocca, con note di mandorla amara ma anche una leggera tensione residua. Molto piacevole. SUPERIORE.DE

Le viti di Nerello Mascalese per questo eccezionale rosato crescono sul versante settentrionale dell'Etna, a un'altitudine di oltre 600 metri – terreni aridi e sassosi di pura roccia lavica caratterizzano il microclima e conferiscono al vino i suoi contorni netti. Il vino è maturato esclusivamente in acciaio inox per enfatizzare la freschezza, la purezza e l'espressione del terroir. Nel bicchiere si presenta di un delicato colore rosa con riflessi ramati. Il bouquet è elegante e sobrio: fragola selvatica, pompelmo rosa, un accenno di arancia rossa e un po' di finocchio verde. Al palato è vivace, con frutta succosa, acidità vivace e tensione minerale. Il finale fresco è asciutto, preciso e sorprendentemente lungo. Un Etna Rosato dalla freschezza alpina e dall'anima mediterranea – ideale per le serate calde, le grigliate di pesce o una classica insalata di mare. SUPERIORE.DE

Silvia Milocco Nonino, moglie di Antonio e terza generazione della famiglia di distillatori, perse il marito in guerra. L'unica ricchezza che aveva per la sopravvivenza economica della sua famiglia era la vinaccia. Si mise al lavoro con determinazione e imparò a distillare nei primi anni Quaranta. Prima di diventare la prima donna distillatrice in Italia, lavorava come cuoca nel pub di famiglia. Le sue conoscenze botaniche furono un grande vantaggio quando creò il suo primo liquore. Con i suoi prodotti voleva esprimere la sua terra friulana: pura, autentica e non adulterata. Ha quindi creato un aperitivo a base di sostanze botaniche, che ha chiamato "Aperitivo Bianco".

Il "ColMatìss" non è un Sauvignon qualunque: proviene da uno dei più rinomati vigneti singoli di Tunella, nel comune di Ipplis, e deve il suo nome al terreno brullo e ricco di marne calcaree, chiamato in Friuli "ponca". Le rese sono volutamente basse, le uve sono raccolte in modo selettivo e il vino è maturato con cura. Nel bicchiere è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il bouquet è profondo e complesso, con note fini di fiori di sambuco, limone salato, uva spina matura, un accenno di pepe bianco e pietra bagnata – un Sauvignon con profondità minerale e un profilo espressivo.

Il Carricante del vigneto Etna di Planeta è un vino eccezionale, ricco di freschezza, energia e mineralità. Questo nobile vitigno prospera in condizioni esclusive, su terreni vulcanici e ad un'altitudine di 870 metri. Un piacere meravigliosamente complesso che viene messo in commercio solo due anni dopo la vendemmia. L'eruzione del 1614 è leggendaria nella storia dell'Etna, poiché è durata dieci anni, il che la rende la più lunga eruzione registrata del vulcano attivo fino ad oggi. Un nome davvero impressionante e appropriato per la serie di vini Etna di Planeta, altrettanto impressionante. SUPERIORE.DE

Solicchiata, versante nord dell'Etna, 800 metri. La famiglia Faro ha scavato in profondità nel vulcano dal 2005 – letteralmente, perché i terreni sabbiosi di roccia lavica intemperata permettono alle radici di viaggiare lontano. 100% Nerello Mascalese, Alberello, viti di età compresa tra 50 e 65 anni. Raccolta a mano, due settimane di macerazione, tre mesi in botti di rovere a grana fine. Non è un vino di legno – un vino vulcanico. Colore rosso rubino brillante nel bicchiere. Il naso si apre scuro e complesso: mora, amarena schiacciata, fiori di campo, cenere, un accenno di rosmarino e timo, pepe rosa. Al palato è setoso e di medio corpo – acidità succosa, tannini fini, sapore minerale persistente. Il finale è lungo e teso, con un sapore di ciliegia aspra che persiste. Non è un vino di facile accesso, ma è un bel rosso con sostanza e buone potenzialità. SUPERIORE.DE

Il Chianti Classico di Riecine può essere descritto senza esagerare come un archetipo del terroir di Gaiole: Nel bicchiere è brillante, con frutti selvatici, more e pepe bianco. Questi sapori un po' selvatici sono molto specifici di Gaiole in Chianti, in particolare di questo angolo della sottozona vicino al paese da cui prende il nome. Questa posizione fresca produce un Sangiovese nitido ed elegante, con tensione e freschezza, tannini sapidi, il ritorno di piccoli frutti neri e un finale di tutto rispetto. Da anni Riecine produce uno dei Chianti Classico più sottili: un vino meraviglioso. SUPERIORE.DE

Un vino che porta nel nome il suo creatore: "Birba" – piccolo bastardo sfacciato – così si chiamava Sergio Rossi, il visionario fondatore de La Gerla. Quello che era iniziato come un esperimento è diventato un omaggio: un Brunello che segue tutte le regole tranne quelle della botte di legno. Invece di maturare nei grandi tini di Slavonia come i suoi fratelli nobili, la Birba trascorre fino a quattordici mesi in barrique francesi di Allier e dei Vosgi, di cui un terzo nuove – un terzo delle quali nuove. Le viti trentennali sulle pendici del Canalicchio, tra i 270 e i 320 metri sul livello del mare, producono rese minime, appena 50 quintali per ettaro. Quindici giorni di macerazione estraggono sostanza e profondità prima che il legno lasci la sua firma speziata.

Il Brolio Riserva è il fiore all'occhiello della cantina più tradizionale d'Italia – un vino che porta la firma della famiglia Ricasoli anno dopo anno e che allo stesso tempo cattura la straordinaria diversità del terroir di Brolio. Le uve 100% Sangiovese provengono dai cinque tipi di suolo caratteristici della tenuta tra i 280 e i 480 metri sul livello del mare – un mosaico terroir di arenaria, Galestro, Alberese, depositi marini e fluviali che conferiscono al vino un'eccezionale complessità. Dopo una fermentazione controllata in vasche di acciaio inox con 12-16 giorni di macerazione, il vino matura per 18 mesi in tonneaux di primo e secondo passaggio prima di riposare per altri tre mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, il bouquet combina amarena matura, note speziate e un elegante accenno di vaniglia. Al palato si sviluppa una generosa pienezza, sostenuta da tannini setosi e da una vivace freschezza – un Chianti Classico armonioso e stratificato, in perfetto equilibrio tra tradizione ed eleganza internazionale. SUPERIORE.DE

Cosa distingue una Riserva da un'Annata? Il tempo. Tempo per selezionare le migliori uve Sangiovese dai dodici appezzamenti della tenuta. Tempo per un processo di vinificazione di 25 giorni, condotto nel massimo rispetto della tradizione. E tempo per almeno 21 mesi in botti di rovere francese, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia prima che il vino lasci la tenuta.

Questo vino visionario proviene dalla leggendaria Conca d'Oro di Panzano e incarna la rottura radicale di Giampaolo Motta con le tradizioni del Chianti Classico. Il napoletano, che ha perso il cuore per la terra toscana, ha compiuto il coraggioso passo di declassare nel 2002 – per un ardente desiderio di assoluta libertà enologica. La cuvée combina Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon per creare un dialogo borgognone-bordolese che cattura la potenza minerale dei terreni di Galestro e Alberese su un pendio a sud-ovest. Il vino viene accuratamente vinificato in barrique francesi per dieci mesi "sur lie" con bâtonnage regolare, conferendo al vino una struttura meravigliosamente setosa.

L'impressionante dichiarazione d'amore di Donnafugata nei confronti dell'Etna, attualmente l'area vinicola più calda, è iniziata con la linea Sul Vulcano. Il Carricante è uno dei vitigni più interessanti dell'Italia meridionale, in grado di esprimere complessità e terroir nei terreni giusti. Le viti dell'unico vino bianco dell'Etna di Donnafugata crescono su terreni vulcanici ricchi di minerali a un'altitudine di 700-750 metri. Il vino viene fatto fermentare in vasche d'acciaio prima di maturare in parte in vasche di cemento e in parte in barrique di seconda e terza scelta per 10 mesi e poi altri nove mesi in bottiglia.

Il nome significa "terra madre" – e la famiglia Tedeschi ha effettivamente trovato un terreno speciale con il vigneto di 84 ettari tra Tregnago e Mezzane di Sotto, acquistato nel 2006. Un'approfondita mappatura dei terreni ha permesso di individuare dei veri e propri cru, tra cui il vigneto Impervio, che prende il nome dalla sua impervia pendenza – che prende il nome dal suo impervio pendio scosceso a 400 metri di altitudine. Marne calcaree bianche e gialle di origine morenica caratterizzano il terroir e conferiscono al vino la sua caratteristica freschezza. La Corvina (40%), il Corvinone (30%) e la Rondinella (30%) sono raccolte in surmaturazione a metà-fine ottobre e fermentate a grappolo intero – una scelta consapevole per ottenere struttura e profondità di sapore. Dopo 20 giorni di macerazione, il vino matura per 18 mesi in rovere di Slavonia e per altri sei mesi in bottiglia.

L'eruzione del 1614 è leggendaria nella storia dell'Etna, poiché durò dieci anni, diventando così la più lunga eruzione registrata del vulcano attivo fino ad oggi. Un nome davvero impressionante e appropriato per la serie di vini Etna di Planeta, altrettanto impressionanti. Non potrebbe essere più autoctono: questo eccellente vino da uve Nerello Mascalese proviene dalla zona calda della costa orientale della Sicilia, alle pendici dell'Etna. Colore rosso ciliegia brillante, aroma fine di lampone e arancia rossa, acidità tesa e avvincente, tannini setosi e un'eleganza vivace con una bella mineralità. Grande, lungo e unico! SUPERIORE.DE

A Bolgheri, a meno di quattro chilometri dal Mediterraneo, si trova l'"El Dorado" della viticoltura italiana che il leggendario enologo André Tchelistcheff ha riconosciuto in modo visionario. Qui, sui terreni vulcanici tra il vecchio viale dei cipressi e la costa toscana, Le Volte è il biglietto da visita accessibile di una cantina il cui nome è sinonimo di qualità senza compromessi in tutto il mondo. L'annata 2023 si è presentata come una combinazione quasi ideale di condizioni mediterranee: Giornate soleggiate, notti fresche e piogge dosate con precisione hanno dato vita ad uve di perfetta maturazione fisiologica con una vivace freschezza. La cuvée di 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 5% Petit Verdot viene vinificata separatamente in piccole vasche d'acciaio per preservarne le caratteristiche individuali. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per dieci mesi, in parte in barrique di Ornellaia usate e in parte in vasche di cemento – un voluto equilibrio tra struttura ed espressione del frutto.

Rosso rubino brillante con bordo chiaro. Bouquet molto preciso di mora, lampone e spezie. Al palato è leggero e vivace, con una componente fruttata elegante e profonda accompagnata da una delicata nota amara e da una fine speziatura. Un Pinot Nero molto elegante e succoso con un buon Capacità invecchiamento. SUPERIORE.DE

Le uve provengono esclusivamente dal vigneto singolo San Pietro; dalla vendemmia 2018, parte del vino è maturato in anfora. Al naso frutti di bosco, liquirizia e frutta rossa profonda. Struttura fine e molto precisa, personalità aperta e luminosa e classe al palato. Eleganza pura e piacere di Clerico senza aspettare un ulteriore invecchiamento. SUPERIORE.DE

Il nome rivela il luogo, il luogo rivela il vino. Banditella – un vigneto sul versante meridionale della collina di Sant'Angelo, a 250-300 metri sopra la Val d'Orcia, patrimonio dell'umanità UNESCO dal 2004. Qui Col d'Orcia ha impiantato nel 1998 i cloni di Sangiovese selezionati in dieci anni di ricerca in collaborazione con l'Università di Firenze – non cloni qualsiasi, ma quelli che esprimono meglio il terroir di Montalcino. Agricoltura biodinamica, terreni calcarei con poca argilla, pieno sole a sud: le condizioni non potrebbero essere migliori. L'annata 2022 ha richiesto risolutezza: le escursioni termiche e le piogge di fine estate hanno richiesto una vendemmia anticipata e lungimirante all'inizio di settembre. Le uve sono state poste in vasche d'acciaio larghe e poco profonde, per favorire un'estrazione delicata – un design che favorisce un'estrazione delicata – dove hanno macerato a 25°C, accompagnate da rimontaggi e délestage giornalieri. Sono seguiti dodici mesi in barrique e tonneaux di Allier prima dell'imbottigliamento.

Sulla Costa degli Etruschi, dove il Maestrale soffia dal Tirreno e le onde si infrangono a soli dieci chilometri di distanza, Massimo Piccin realizza dal 1999 il suo sogno di un perfetto taglio bordolese. Sotto la sua mano visionaria e i consigli del rinomato enologo Carlo Ferrini, la modesta azienda agricola di Castagneto Carducci è cresciuta fino a diventare un vigneto di 40 ettari che oggi è uno degli indirizzi più rispettati di Bolgheri. Volpolo incarna la pura essenza di questa eccezionale località tra i comuni di Castagneto Carducci e Bibbona; il nome è un omaggio all'antico vitigno toscano Volpola e allo stesso tempo un'espressione delle profonde radici nel terroir di Bolgheri. Questa cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, certificata con metodo biologico, prospera sui 27 diversi tipi di terreno della tenuta – un mosaico di sabbia, argilla, calcare e ciottoli marini, che deve la sua ricchezza minerale alle antiche paludi. La vicinanza al mare fornisce alle viti la ventilazione costante e la luce intensa che permettono alle varietà bordolesi di maturare fino a raggiungere una complessità inimmaginabile.

Nel 1970, Siro Pacenti ha piantato le sue prime viti sul versante dei Pelagrilli, a nord di Montalcino – su terreni sabbioso-limosi, ricchi di minerali e favoriti dai venti occidentali che rinfrescano le colline. Dal 1988, il figlio Giancarlo gestisce l'azienda con una precisione che ha imparato a Bordeaux e che da allora applica al Sangiovese Grosso di Montalcino: raccolta della parcella esatta, estrazione delicata, affinamento in piccole barrique francesi, non per il sapore, ma per la purezza – non per il sapore, ma per la purezza. Il Rosso proviene da viti di età compresa tra i 15 e i 25 anni, dodici mesi in botte, non filtrato in bottiglia, con l'espressa raccomandazione di decantare – con l'espressa raccomandazione di decantare.

Verdeluce – luce verde – è il nome di questo vino che la Famiglia Cotarella dedica alle colline intorno a Orvieto, la zona al confine tra Lazio e Umbria da sempre sinonimo di vini bianchi di qualità. Riccardo e Renzo Cotarella, due tra i più autorevoli enologi italiani, hanno fondato Falesco nel 1979 con l'obiettivo di rivitalizzare vitigni dimenticati. Oggi, le cugine Dominga, Marta ed Enrica ne portano avanti l'eredità – con uno stile moderno e una visione internazionale, senza perdere le radici nel territorio.

Bucine, Valdarno di Sopra – dove l'Arno serpeggia tra dolci colline tra Arezzo e Firenze, la Fattoria Petrolo si trova tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. Nel 1988, Lucia Bazzocchi Sanjust volle un vino che raccontasse la vera identità di questo terroir: lo "Château" di Petrolo, un omaggio alla secolare tradizione toscana di combinare varietà francesi con il Sangiovese. Già nel 1834, Giorgio Perrin, agronomo di origine svizzera e proprietario di Petrolo, riportava sul "Giornale Agrario Toscano" che nel Chianti era consuetudine mescolare le "uve francesi" con il Sangiovese, non per modificarne la qualità, ma perché il terroir vinceva sui vitigni.