Etna

Un Etna Rosso pieno di tentazioni e di lucida eleganza, Ulysse è un riferimento ai leggendari viaggi navali di Ulisse e questa vibrante tensione tra l'uva Nerello e il terroir unico dell'Etna riflette proprio questo equilibrio tra avventura e spirito di scoperta. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si apre con un aroma di ciliegia, ribes nero e lampone, insieme a pepe speziato e subliminale, vaniglia e un accenno di tabacco – chiaro, preciso e piacevolmente invitante. Al palato, l'Ulysse ha un corpo moderato, un frutto succoso e un'acidità fine ma presente. I tannini sono dolcemente incorporati, il finale è lungo, con un retrogusto fine e un sacco di sapore che stuzzica l'appetito per il sorso successivo. Un Etna Rosso accessibile e colto – ideale con pollame scuro, verdure grigliate o formaggi leggermente stagionati. Buon viaggio! SUPERIORE.DE

Tra le colate laviche di Rovittello nasce un vino che rivela il lato delicato del vulcano. L'Erse Rosato, ottenuto in prevalenza da Nerello Cappuccio e in minima parte da Nerello Mascalese, proveniente dall'unico ettaro di vigneto esposto a nord-est a 700 metri di altitudine. Qui, dove la brezza mattutina sale dalla Valle dell'Alcantara e il caldo pomeridiano è tenuto a bada dalle antiche sciare, si sviluppa un rosato di eccezionale personalità. Le due varietà di Nerello vengono vinificate separatamente con una macerazione a freddo di 12 ore a 12-14°C per estrarre delicatamente colore e aromi, prima di essere unite per la fermentazione alcolica e il successivo affinamento in vasche di acciaio inox.

L'Erse Etna Rosso ha un bouquet vivace e speziato di amarene, rose secche, chiodi di garofano e un accenno di menta fresca. Al palato è rotondo e succoso, ma puro, con bacche rosse minerali che saturano, mentre la vivace acidità mantiene una fantastica freschezza. Una sottile patina di tannini fini e una nota salina definiscono il finale, che si affloscia dolcemente e con un accenno di fiori rossi. Un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Il Rosato della linea Alta Mora proviene da vecchie viti di Nerello Mascalese su pendii tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare, sul versante nord dell'Etna. I terreni brulli e vulcanici, caratterizzati da rocce laviche e ceneri minerali, conferiscono al vino una tensione tipica della sua origine e una fine profondità salina. Le uve sono raccolte precocemente e pressate direttamente per preservare freschezza e finezza. Il vino viene affinato esclusivamente in acciaio inox.

Diego e Alberto Cusumano avevano un sogno che ha richiesto molti anni per essere realizzato. La famiglia, terza generazione di una delle più importanti case vinicole siciliane, ha cercato per anni il pezzo giusto dell'Etna e l'ha trovato a Castiglione di Sicilia nel 2013 – e l'ha trovato a Castiglione di Sicilia nel 2013. Sul versante nord del vulcano, in contrade come Verzella, Feudo di Mezzo, Guardiola e Solicchiata, a 800 metri di altitudine, in terreni lavici neri e ricchi di minerali. Alta Mora – alta e nera – non è solo un nome. È una descrizione del luogo. 100% Nerello Mascalese, raccolto a mano in ottobre. La fermentazione in ammasso dura dodici giorni in acciaio, seguita da sei mesi in grandi botti di rovere da 25 ettolitri. Un ingresso accessibile nel portafoglio di Alta Mora – e una chiara affermazione: il Nerello Mascalese a queste altitudini non ha bisogno di essere messo in scena.

Il Nerello Mascalese è conosciuto come il protagonista degli eleganti vini rossi dell'Etna – ma come rosato, questo nobile vitigno ha un fascino tutto suo. Benanti lo vinifica in purezza sul versante sud-orientale del vulcano, dove le viti affondano le radici in sabbie vulcaniche ricche di minerali a un'altitudine compresa tra i 500 e i 700 metri. Le uve vengono raccolte a mano all'inizio di ottobre da viti su graticci che hanno in media 25 anni. Dopo dodici ore di macerazione a freddo, le uve vengono pressate delicatamente; solo il 65% del mosto viene trasferito nella vasca di acciaio inox. Dieci giorni di fermentazione a temperatura controllata con i lieviti dell'Etna, seguita da una maturazione sulle fecce fini e da due o tre mesi di riposo in bottiglia.

Quando si ricomincia sull'Etna, non si comincia in piccolo. Nel 2016, Davide Rosso ha acquistato quattordici ettari a Solicchiata, ai piedi del piccolo cratere spento di Montedolce sul versante nord-orientale del vulcano – a 730-750 metri, in un microclima che gli ha subito fatto venire in mente la precisione langarola con cui è cresciuto: notti fresche, forti escursioni termiche, terreni di sabbia lavica ricchi di minerali, ventilazione costante. "Contrade Nuove – i nuovi siti – è l'acronimo delle vigne Carricante più giovani della tenuta, coltivate ad Alberello con un'esposizione a nord-nord-est. Rappresentano un tono diverso rispetto alle vecchie vigne della cuvée principale: più vivace, più diretto, con una freschezza e un'accessibilità che rendono immediatamente riconoscibile il terroir di Montedolce. 100% Carricante. Fermentazione spontanea a bassa temperatura in acciaio per 15-20 giorni. Poi cinque mesi sur lie con bâtonnage settimanale – nessun legno, nessun intervento, solo il vulcano con il suo suolo e il suo clima.

Ciò che il Carricante è per i vini bianchi, il Nerello Mascalese è per i vini rossi dell'Etna: un vitigno che non è così chiaramente plasmato da nessun altro terroir al mondo. Dalla buccia sottile, di colore chiaro, poco tannico, fragile a prima vista – fragile a prima vista. Al secondo sguardo: preciso fino all'osso. Le vigne più giovani di Nerello Mascalese della Contrada Montedolce sono alla base delle Contrade Nuove – diretto, accessibile, con il carattere fresco che il clima del versante settentrionale a 730-750 metri produce quasi inevitabilmente. La calda estate del 2022 ha conferito al vino un po' più di consistenza e di frutta scura del solito – le tempestive piogge autunnali lo hanno mantenuto fresco. Davide Rosso vinifica con un kit insolito per gli standard dell'Etna: anfore per il contatto con l'ossigeno, botti di rovere coniche e acciaio inox. Un modo voluto da Giovanni per spezzare la tendenza alla riduzione del Nerello senza sacrificare frutto e mineralità.

100% Carricante da uno dei cru più giovani e promettenti del versante nord dell'Etna: Contrada Taccione si trova a circa 700 metri sul livello del mare a Castiglione di Sicilia, caratterizzata da sabbie vulcaniche, rocce basaltiche e ceneri millenarie. È un paesaggio in movimento, modellato dalla lava, dal vento e dal tempo. È proprio questa tensione tra aridità ed energia che Planeta traduce in un vino che sembra fatto per i toni pacati.

Un capolavoro vulcanico frutto dell'ultima rivoluzione vinicola siciliana: dal 2023, per la prima volta, i viticoltori dell'Etna potranno indicare in etichetta la propria contrada di appartenenza – un'innovazione storica che onora la secolare conoscenza del terroir della regione. Il vino di punta di Planeta, proveniente dalla Contrada Feudo di Mezzo, incarna questa nuova era con impressionante chiarezza. La famiglia Planeta, pionieri del vino siciliano dal 1694, ha raggiunto le pendici settentrionali dell'Etna nel 2008 e ha immediatamente riconosciuto lo straordinario potenziale dei terreni vulcanici. A Feudo di Mezzo, ad un'altitudine di 610 metri, si producono vini di un'espressività unica su sabbie laviche nere e sedimenti ricchi di minerali. La cantina è stata costruita nel 2012 su una colata lavica risalente al 1566. Un simbolo del legame tra vinificazione moderna e storia geologica.

Nerello Mascalese delicato ed elegante con fini aromi di frutti rossi e lamponi, avvolti da una piacevole freschezza agrumata. Con l'avanzare del tempo, il vino sviluppa una nota affumicata associata alla forte componente di roccia lavica che caratterizza il suolo vulcanico dell'Etna. Al palato è vivace, armonico e ricco di sapori – un vino decisamente versatile che si abbina perfettamente a diversi piatti di pesce, crostacei e carni bianche. SUPERIORE.DE

L'impressionante dichiarazione d'amore di Donnafugata nei confronti dell'Etna, attualmente la zona più calda per i vini, inizia con la linea Sul Vulcano. Di colore rosso rubino chiaro, ha un bouquet di fragoline di bosco e delicate note di amarena, cannella e noce moscata. La corrispondente freschezza gustativa e la sottile eleganza portano a un finale armonioso ed energico. SUPERIORE.DE

Un Etna Rosso con una visione chiara: Ghiaia Nera è l'introduzione al mondo vulcanico di Tenuta Tascante – schietto, elegante e caratterizzato dalla tensione drammatica del vulcano. Le uve provengono da diverse località del versante nord dell'Etna, intorno a Randazzo e Castiglione di Sicilia. Sabbia vulcanica, alta quota e forti escursioni termiche ne caratterizzano lo stile. La maturazione avviene tradizionalmente in grandi botti di legno. Colore rosso rubino brillante con riflessi granati nel bicchiere. Al naso si apre con ciliegia matura, lampone secco, qualche scorza d'arancia e fini note erbacee. Al palato è succoso, con una fresca acidità e un tannino fine che ricorda il tè nero. Un vino dalla precisione e dalla fresca nobiltà, non una potenza, ma un vino rosso finemente disegnato che sottolinea chiaramente le sue origini. SUPERIORE.DE

Un'introduzione sfaccettata al mondo dei vini Benanti – questo Etna Rosso riflette la polifonia del vulcano. Le uve provengono da altitudini comprese tra i 450 e i 900 metri, distribuite su tutti i versanti dell'Etna. Il terreno è brullo e vulcanico-sabbioso, ricco di minerali e perfettamente aerato – condizioni che consentono finezza, freschezza e struttura cristallina. 80% Nerello Mascalese/20% Nerello Cappuccio. Il Nerello Mascalese matura prevalentemente in acciaio inox, con solo il 20% circa in botti di rovere usate, mentre il Nerello Cappuccio rimane interamente in vasche di acciaio inox. Entrambe le varietà fermentano con i lieviti indigeni sperimentali di Benanti per diverse settimane a temperatura controllata, quindi l'assemblaggio e l'ulteriore affinamento in bottiglia.

Le viti di Nerello Mascalese per questo eccezionale rosato crescono sul versante settentrionale dell'Etna, a un'altitudine di oltre 600 metri – terreni aridi e sassosi di pura roccia lavica caratterizzano il microclima e conferiscono al vino i suoi contorni netti. Il vino è maturato esclusivamente in acciaio inox per enfatizzare la freschezza, la purezza e l'espressione del terroir. Nel bicchiere si presenta di un delicato colore rosa con riflessi ramati. Il bouquet è elegante e sobrio: fragola selvatica, pompelmo rosa, un accenno di arancia rossa e un po' di finocchio verde. Al palato è vivace, con frutta succosa, acidità vivace e tensione minerale. Il finale fresco è asciutto, preciso e sorprendentemente lungo. Un Etna Rosato dalla freschezza alpina e dall'anima mediterranea – ideale per le serate calde, le grigliate di pesce o una classica insalata di mare. SUPERIORE.DE

Le uve del Sul Vulcano Rosato provengono dalle pendici settentrionali dell'Etna, dove il Nerello Mascalese prospera su terreni vulcanici in un clima fresco e di alta quota. Le uve sono raccolte precocemente, pressate delicatamente e maturate esclusivamente in vasche di acciaio inox per enfatizzare la freschezza e la finezza della varietà. Rosa pallido nel bicchiere, con riflessi salmone, elegante e preciso – elegante e preciso. Al naso si percepiscono sentori di ciliegia bianca, fragola selvatica, alcuni agrumi e una fine nota di erbe selvatiche e pietra focaia. Al palato è diretto, fresco e setoso, con frutta chiara, freschezza e mineralità. L'origine vulcanica è evidente nella profondità salina, che permane a lungo. Un rosato sofisticato con un fresco profilo alpino e una sottile energia – ideale per accompagnare raffinati piatti di pesce, verdure grigliate o una sofisticata cucina estiva. SUPERIORE.DE

Un'isola nell'isola. Così Giuseppe Benanti chiamava l'Etna, il mondo che si è aperto nel 1988 come pioniere dei moderni vini dell'Etna. Oggi, i suoi figli Antonio e Salvino continuano la sua eredità come unica azienda vinicola con vigneti su tutti e quattro i versanti del vulcano. L'Etna Bianco combina il 100% di Carricante proveniente dai versanti orientale e meridionale, dove le altitudini tra i 700 e i 950 metri, i terreni sabbiosi vulcanici e le pronunciate oscillazioni tra giorno e notte creano le condizioni ideali. Le viti, di età compresa tra i 20 e i 60 anni, crescono in parte come un Alberello tradizionale e in parte su graticci. Raccolta a mano a metà ottobre, pressatura soffice, fermentazione di dodici giorni a 18 °C in acciaio inox con lieviti Carricante selezionati dai vigneti dell'Etna. Maturazione sulle fecce fini e breve riposo in bottiglia.

Questo Carricante monovitigno della Tenuta Tascante proviene dalle contrade Feudo di Castiglione di Sicilia e Salice di Milo. I vigneti crescono ad un'altitudine di 600 metri sul versante nord dell'Etna su terreni vulcanici sedimentari di epoche diverse. La maggior parte delle uve cresce su una terrazza in Contrada Sciaranuova. Vinificato in acciaio fresco, questo vino bianco conserva la limpidezza minerale e le note sulfuree del vitigno autoctono. Lineare e verticale, si presenta con la caratteristica acidità del Carricante, mostrando il vigore vulcanico in elegante purezza. Un autentico carattere etneo con quattro mesi di affinamento sui lieviti che porta l'aura del vulcano direttamente nel bicchiere. SUPERIORE.DE

Il Carricante del vigneto Etna di Planeta è un vino eccezionale, ricco di freschezza, energia e mineralità. Questo nobile vitigno prospera in condizioni esclusive, su terreni vulcanici e ad un'altitudine di 870 metri. Un piacere meravigliosamente complesso che viene messo in commercio solo due anni dopo la vendemmia. L'eruzione del 1614 è leggendaria nella storia dell'Etna, poiché è durata dieci anni, il che la rende la più lunga eruzione registrata del vulcano attivo fino ad oggi. Un nome davvero impressionante e appropriato per la serie di vini Etna di Planeta, altrettanto impressionante. SUPERIORE.DE

Solicchiata si trova sul versante settentrionale dell'Etna, dove il vulcano regala ancora tutto al suo terreno – mineralità, calore, tensione – senza imporre l'incandescente maturità del versante sud. Qui la famiglia Faro ha fondato nel 2005 Pietradolce, su 35 ettari tra i 600 e i 900 metri di altitudine. Il credo: esclusivamente varietà autoctone, vinificazione separata dei singoli vigneti, il minor intervento possibile. L'Etna Bianco è la porta d'accesso a questo universo – e allo stesso tempo un impegno inequivocabile. 100 per cento Carricante, Alberello, 800 metri sul livello del mare. Terreni vulcanici sabbiosi, ricchi di minerali. Raccolta a mano nella seconda metà di ottobre, quando le lunghe e fresche notti del versante nord hanno dato il tocco finale all'acidità. Pressatura delicata, affinamento esclusivamente in acciaio. Nessun legno, nessuna distrazione.

Solicchiata, versante nord dell'Etna, 800 metri. La famiglia Faro ha scavato in profondità nel vulcano dal 2005 – letteralmente, perché i terreni sabbiosi di roccia lavica intemperata permettono alle radici di viaggiare lontano. 100% Nerello Mascalese, Alberello, viti di età compresa tra 50 e 65 anni. Raccolta a mano, due settimane di macerazione, tre mesi in botti di rovere a grana fine. Non è un vino di legno – un vino vulcanico. Colore rosso rubino brillante nel bicchiere. Il naso si apre scuro e complesso: mora, amarena schiacciata, fiori di campo, cenere, un accenno di rosmarino e timo, pepe rosa. Al palato è setoso e di medio corpo – acidità succosa, tannini fini, sapore minerale persistente. Il finale è lungo e teso, con un sapore di ciliegia aspra che persiste. Non è un vino di facile accesso, ma è un bel rosso con sostanza e buone potenzialità. SUPERIORE.DE