Barbera

Trevìe è come un amico di vecchia data nella famiglia dei Barbera di Vietti: schietto, affascinante e sincero, senza alcuna pretesa. Le uve provengono dai vigneti collinari nei dintorni di Asti e Alba. Raccolta manuale, pressatura delicata e fermentazione spontanea in acciaio inox; successivamente il vino matura sui lieviti con un discreto apporto di legno. Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino brillante, quasi radioso come quello di un giovane. Al naso si presenta leggero e limpido: succo di ciliegia, ribes rosso, un accenno di prugna, arricchito da fiori di violetta e da un discreto tocco di mandorla sul finale. Al palato, il Trevìe si mantiene elegante e succoso, con frutta pura, un'acidità presente ma delicata e un tannino tenero e levigato che agisce in sottofondo e tiene insieme il vino. Una leggera nota minerale nel finale completa il tutto con stile. Un Barbera che porta nel bicchiere sia gioia di vivere che carattere – perfetto per un sorso tra un pasto e l'altro, ma non meno adatto a una tavola raffinata. SUPERIORE.DE

Ca' di Pian è un classico moderno tra i vini Barbera d'Asti – spiritosa, fruttata e allo stesso tempo profondamente radicata nel terroir del Monferrato. Le uve provengono da vecchi vigneti di Castagnole e Costigliole d'Asti, dove la Barbera trova condizioni ottimali su terreni marnosi calcarei con esposizione soleggiata a sud e sud-ovest. La vinificazione avviene in modo classico: fermentazione a temperatura controllata in acciaio, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in barrique francesi usate.

Un carismatico rappresentante della regione di Alba: questa Barbera riflette la diversità dei vigneti di Vajra – un'espressione vivace del vitigno, vinificata con attenzione ai dettagli e con molti anni di esperienza biodinamica. La maturazione in acciaio inox preserva la purezza varietale e gli aromi naturali e assicura una freschezza rinvigorente. Il colore nel bicchiere è rosso rubino brillante con riflessi violacei. Elegante bouquet di ciliegie fresche, fini note speziate e un tocco floreale al naso – con delicati accenti di violetta. Al palato rivela una struttura fruttata e succosa, sostenuta da un'acidità equilibrata e vivace e da tannini morbidamente incorniciati. Il finale è leggermente speziato e persistente, con un elegante retrogusto. Un piemontese a tutto tondo per il piacere di tutti i giorni: affascinante, limpido e facile da bere – una dichiarazione di stile per un divertimento senza complicazioni! SUPERIORE.DE

Tre vigneti, un vino – il nome dice tutto. Dai cru Ginestra e Bricco San Pietro di Monforte d'Alba, Clerico compone la sua Barbera come un'orchestra: Ginestra fornisce freschezza, Mosconi la setosa pienezza, San Pietro struttura e profondità. Dopo 10-14 giorni di macerazione, il vino matura per 16 mesi in parti uguali in barrique e botti grandi – un equilibrio che lo stesso Domenico Clerico aveva avviato prima della sua scomparsa nel 2017. Oggi Oscar Arrivabene continua a gestire la cantina nel suo spirito.

Mentre il Dolcetto è il vino semplice da bere tutti i giorni, il Barbera d'Alba di Elio Altare mostra un altro aspetto: più corposo, più caldo e con maggiore struttura. Le viti, di età compresa tra i 10 e i 30 anni, affondano le radici in terreni sabbiosi calcarei a La Morra, prevalentemente in esposizioni orientali e nord-orientali. L'uva matura per tre o quattro giorni in fermentini rotanti a temperatura controllata, seguiti da un periodo di affinamento di cinque mesi in barrique francesi usate – abbastanza discreto da non sovrastare il frutto, ma abbastanza presente da conferire complessità.

Nizza è un piccolo comune del Monferrato che ha dato alla Barbera il suo massimo livello. Elevato a DOCG indipendente solo nel 2019, il Nizza incarna ciò che la Barbera può raggiungere quando il terroir e l'artigianato sono giusti: Profondità, struttura, lunghezza. Terreni con sottili venature di calcare e sabbia, che inscrivono nel frutto il sapore e la freschezza della varietà. Prunotto vinifica la Bansella con sei giorni di macerazione a 28°C, completando la malolattica prima dell'inverno – seguito da dodici mesi in barrique di secondo e terzo passaggio. Il legno come riserva silenziosa, non come commento.

Le uve del Vignota provengono da cinque vigneti selezionati di Monforte d'Alba, i cui terreni marnosi calcarei con inclusioni limose e sabbiose conferiscono alle uve Barbera espressione e profondità. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Aromi di ciliegia matura, mora e prugna, sostenuti da violette, erbe aromatiche e un pizzico di liquirizia. Al palato è succoso ed equilibrato, con acidità presente e ben integrata e tannini morbidi e fini. Dopo la fermentazione, il vino matura per diversi mesi in barrique francesi usate, che gli conferiscono ulteriore armonia e fini note speziate. Una Barbera emozionante e molto seria, con un profilo regionale e una buona struttura. SUPERIORE.DE

Le viti di questo Barbera da singolo appezzamento affondano le radici nel punto più alto della collina, nei rinomati appezzamenti Ravera e Pasinotti nei pressi di Novello. Coltivato su terreni ricchi di calcare e argilla, con esposizione a sud-sud-est e a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 m, questo vino riflette sia l'eleganza che la chiara provenienza. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino brillante con delicati riflessi violacei. Al naso è intenso e raffinato: si dispiegano note di frutti di bosco maturi, prugna, rosa ed erbe aromatiche, accompagnate da sentori di violetta e da un accenno di spezie orientali che conferiscono profondità. La fresca acidità ravviva il frutto succoso, mentre i tannini delicati conferiscono struttura. Il finale è lungo e speziato, con un leggero sentore minerale salino – tipico delle altitudini di questo spettacolare scenario piemontese. 

Il Barbera appartiene al Piemonte come la nebbia di ottobre e il tartufo di novembre. Compagna naturale della vita quotidiana – il vitigno che da secoli imbandisce la tavola sulle colline delle Langhe. A questa convinzione Ceretto ha dedicato un proprio vigneto: "La Piana", una vallata pianeggiante ai margini di Alba nella Tenuta Monsordo Bernardina, tradizionalmente nota come uno dei migliori indirizzi per la Barbera del comune. Il nome è preciso. 100% Barbera, da agricoltura biologica, raccolta manuale e selezione in vigna. La vinificazione segue lo stesso principio del vigneto: Solo acciaio, temperature controllate, nessuna stagionatura in legno da sovrapporre. La Barbera non ha bisogno di tutto questo – ha il suo linguaggio ed è sufficientemente espressivo.

Basarin e San Cristoforo – su terreni marnosi calcarei con venature sabbiose e a un'altitudine moderata – sono i due siti di Barbera per questo vino potente ed eccezionale. La vendemmia manuale selettiva, la fermentazione spontanea con i lieviti del vigneto in acciaio e un periodo di macerazione di circa tre o quattro settimane garantiscono profondità e tenuta. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono poi in legno (prevalentemente botti usate), senza affinamento né filtrazione; breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Giulia Negri è conosciuta come la "ragazza del Barolo" – e a ragione. Dopo aver lasciato l'Olivetti negli anni Settanta, suo nonno iniziò a coltivare le pendici del Serradenari, uno dei cru più alti della denominazione Barolo. Oggi Giulia gestisce l'azienda con uno stile che combina la sensibilità borgognona con la coerenza piemontese – fermentazione spontanea, tini tradizionali, nessuna aggiunta, filtrazione minima. Le loro uve Barbera crescono in appezzamenti esposti a nord a La Morra – serradenari, a 400 metri di altitudine, su terreni tortonici e sabbioso-limosi. L'esposizione a nord a questa altitudine significa: fresco, maturazione lenta, acidità naturale. Fermentazione spontanea in acciaio, poi 16 mesi di affinamento tra acciaio e tonneaux francesi da 500 litri – una maturazione che conferisce alla Barbera molta più profondità di quanto ci si aspetti.

Quando Luciano Sandrone acquistò il suo primo vigneto a Cannubi Boschis nel 1977 – finanziato con tutti i suoi risparmi – e vinificò la prima bottiglia nel garage dei genitori un anno dopo, nessuno avrebbe potuto immaginare che questo umile inizio sarebbe cresciuto fino a diventare una delle cantine più iconiche del Barolo. Dopo la sua morte, avvenuta nel 2024, la figlia Barbara, il fratello enologo Luca e la moglie Mariuccia continuano oggi l'eredità: 27 ettari tra Langa e Roero, sei vini di qualità senza compromessi che combinano in egual misura tradizione e modernità. La Barbera d'Alba, vinificata con uve provenienti da diversi appezzamenti di Monforte d'Alba e Novello, è più di un semplice vino da accompagnamento – è l'affermazione che Sandrone dedica a ciascun vitigno la stessa attenzione che riserva al suo leggendario Barolo.

La storia di Sandrone ha inizio negli anni Settanta nel garage di famiglia, e ancora oggi in azienda vige il principio: prima la famiglia, poi l'azienda. La Barbera cresce in sette appezzamenti sulle colline di Barolo, tra cui Cascina Pe Mol a Monforte d'Alba e Ravera a Novello, su marna compatta, ognuno con il proprio microclima. L'annata 2024 richiede grande cura: una primavera piovosa, un settembre fresco e piovoso, uve da diradare e una vendemmia manuale dal 24 al 30 settembre. Ogni vigneto viene vinificato separatamente, con fermentazione spontanea in vasche di acciaio aperte; successivamente il vino matura per 15 mesi in botti da 500 litri di rovere francese, in gran parte nuove, e per nove mesi in bottiglia.

Le viti sono piantate dove il Piemonte degrada dolcemente a Canelli e l'uva Barbera può sviluppare la sua profondità. Il nome ricorda Cesare Pavese, grande figlio di queste colline, e la sua opera più famosa "La Luna e i Falò" – e alla sua opera più famosa "La Luna e i Falò". Come il romanzo, anche questo vino è portatore di una tranquilla malinconia, abbinata a espressione, maturità e identità. Maturata in barrique e botti grandi per circa un anno, è una Barbera piena di carattere e allo stesso tempo moderna.

Roberto Voerzio ha fondato la sua cantina a La Morra nel 1986. L'indirizzo è Loc. Il Cerreto è il vigneto di casa, il luogo d'origine della casa, l'appezzamento di terreno dove tutto è iniziato. La Barbera che cresce qui proviene quindi dal giardino di colui che è stato uno dei primi a rendere le Langhe famose a livello internazionale come produttore di terroir. Voerzio tratta il suo vigneto di Cerreto non diversamente dai suoi famosi vigneti di Barolo: solo concime naturale di mucche alpine, nessun diserbante, nessun intervento chimico. Un massimo di un chilogrammo di uva per vite. Raccolta a mano. Fermentazione in acciaio, 12-14 giorni sulle bucce. Maturazione in tonneaux (70% nuovi) e botti grandi da 25 ettolitri per un totale di 12 mesi, seguiti da altri 8 mesi in acciaio. Nessuna filtrazione. Nessun intervento che modifichi il carattere del vino – questo è il principio di Voerzio per ogni vino della casa, senza eccezioni. Per dirla con le sue parole: "Il tempo non rende il vino grande – il tempo dispiega ciò che c'è in esso fin dall'inizio".

Non è stata una coincidenza, ma un'opportunità, che Roberto Voerzio abbia intrapreso qualche anno fa una nuova avventura nel Monferrato. Come ultima aggiunta alla sua squisita collezione, si è messo alla prova come appassionato di Barbera acquisendo alcuni appezzamenti di terreno nei pressi di Canelli e Nizza Monferrato. Si tratta di vigneti di circa 35 anni con terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino complessità e mineralità. Il vecchio impianto è stato poi fortemente ridotto secondo il suo modus operandi: da 3.500 a 8.000 viti per ettaro con una produzione inferiore a 1 kg (!) per pianta. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche d'acciaio con lieviti indigeni, la fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in barrique (utilizzate al 70%) per 12 mesi e poi in vasche d'acciaio per qualche mese prima dell'imbottigliamento senza filtrazione.

Questo vino porta la denominazione in caratteri piccoli Viola delle Viole, anche se i suoi frutti provengono dai vigneti Bricco delle Viole e Bricco Bertone, due siti con tipi di suolo diversi, uno dei quali fornisce struttura e l'altro purezza aromatica. Si apre con un aspetto scuro, quasi impenetrabile. Al naso si dispiegano potenti aromi di confettura di more e ciliegie conservate. Si percepisce il suo calore e la sua ricchezza e non c'è modo di evitarlo. È una Barbera di dimensioni superlative che si spinge oltre in termini di estrazione e intensità. Il finale è quasi dolce, seguito da una buona acidità. Mostra grande perfezione aromatica, lunghezza e uno stile molto accentuato. SUPERIORE.DE

Nizza è la DOCG più giovane e al tempo stesso più esigente del Piemonte. Riconosciuta ufficialmente nel 2014, nata come sottozona della Barbera d'Asti Superiore a partire dall'inizio del millennio, comprende 18 comuni del Monferrato accuratamente selezionati, tutti concentrati su quei terreni collinari, calcarei e sabbiosi degli strati sedimentari terziari che conferiscono alla Barbera la sua caratteristica profondità e mineralità. Tenuta Olim Bauda è stata fin dall'inizio tra i suoi interpreti più convincenti. I vigneti si trovano nel cuore della zona di produzione, tra Nizza Monferrato e Incisa Scapaccino, su terreni sabbiosi-argillosi lungo pendii esposti a sud, dove viti storiche si affiancano a parcelle più giovani. Vendemmia manuale nella prima e nella seconda settimana di ottobre, pigiatura serale, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Seguono 30 mesi di affinamento in botti da 25 ettolitri di rovere francese dell'Allier – un periodo più lungo di quanto previsto dalla normativa per la Riserva, una scelta deliberata.

Il Monleale è un vino ricco e inebriante. Di colore rubino-granato medio, il bouquet è caratterizzato da una sottile dolcezza, ciliegia secca, note balsamiche e chiodi di garofano. Al palato, sfumature speziate e terrose sostengono il suo nucleo preciso di densi frutti di ciliegia rossa e prugna, mentre presenta uno stile potente e piacevolmente sapido, ideale per la tavola. Il Monleale ha molta personalità e carattere, e la sua persistenza e longevità lo rendono uno dei vini Barbera più profondi e intensi che si possano trovare in questa fascia di prezzo. SUPERIORE.DE

Come di consueto, le uve provengono da una selezione di vecchi vitigni delle parcelle Mosconi, Gabutti e Ravera, i cui terreni calcarei e argillosi conferiscono ai vini una delicata mineralità e struttura. L'affinamento avviene separatamente per each appezzamento per circa 12 mesi in barrique usate, prima che la cuvée venga assemblata. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei: basta uno sguardo nel bicchiere per intuire la profondità di questa annata. Al naso si dispiega un gioco aromatico complesso di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco scuri, accompagnato da sentori di violetta, liquirizia e un accenno di erbe essiccate. Al palato è succoso e ben definito, con acidità vivace, frutta matura e tannini morbidi. L'annata 2023 appare oggi un po' più fresca e giovanile rispetto alla precedente, pur mantenendo quell'equilibrio tra radicamento regionale e lo stile dalle sfumature raffinate per cui Chiara Boschis è nota. SUPERIORE.DE