Annata 2025

Un vino che esprime la propria autenticità con un'eleganza spontanea: Antigua è un armonioso connubio tra l'85% di Monica e il 15% di Carignano, uve che maturano su terreni ricchi di calcare e argilla nella pianura del Sulcis. Il clima caldo e secco conferisce loro profondità e corposità aromatica, mentre la fresca brezza marina apporta finezza e freschezza. Dopo la vendemmia segue una fermentazione tradizionale in tini con rimontaggi; successivamente il vino matura in vasche di cemento per preservarne l'autenticità.

Arnaldo Caprai è l'Umbria – o più precisamente: Montefalco. La casa che ha fatto uscire il Sagrantino dal suo torpore e lo ha trasformato in un grande vino internazionale è in mano alla famiglia dal 1971. "Anima Umbra" è il lato leggero di questa cantina – nessuna pretesa di eternità, ma tanto piacere nel momento. 85% Grechetto, 15% Trebbiano Spoletino. Tre mesi in acciaio, tre mesi in bottiglia – chiaro, diretto, senza deviazioni. Il Grechetto fornisce la spina dorsale: struttura, leggera amarezza, freschezza minerale. Il Trebbiano Spoletino arrotonda, aggiunge sapore e volume.

Soave ha un problema di immagine con molti – a torto. Chi crede che il nome sia sinonimo di vino bianco pallido e senza origine non conosce ancora le colline orientali di Colognola ai Colli. Qui, su terreni vulcanici con mineralità solforosa, la Garganega cresce con una precisione che non ci si aspetterebbe. Il Monte di Colognola porta il nome della sua UGA – l'Unità Geografica Aggiuntiva, una delle colline più grandi e più occidentali della denominazione.

Un Trebbiano accattivante nella sua forma più pura – proveniente da coltivazione biologica sulle colline nei pressi di Spoltore. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi argentati. Al naso si percepiscono note di mela croccante, limone, pesca bianca e un leggero sentore di fiori di mandorlo. Al palato è vivace, netto e lineare, con una fine acidità, un'espressione fruttata fresca e un delicato retrogusto minerale. Un vino bianco rinfrescante e senza fronzoli dal carattere regionale – vinificato in modo puristico e preciso, ideale per accompagnare piatti leggeri e per concludere la giornata. SUPERIORE.DE

Zenato descrive il proprio vigneto Colombara con due parole: vulcano e calcare. Entrambi in equilibrio. I vigneti della zona di Colombara, nel cuore del Soave Classico, sorgono su terreni in cui le rocce vulcaniche basaltiche incontrano affioramenti calcarei: un dialogo geologico che conferisce al Garganega sia freschezza che complessità. Nel 1960 Sergio Zenato fondò la sua azienda sul Lago di Garda. Da allora, il Soave Classico e il Lugana sono i due poli attorno ai quali ruota tutta la produzione di vini bianchi dell'azienda. Il Colombara è l'espressione più pura del primo.

La Sicilia al suo massimo splendore e leggerezza. I vigneti di Segreta della famiglia Planeta si trovano tra Menfi e Sambuca di Sicilia – su terreni calcarei vicino al mare e sui freschi pendii ricoperti di ghiaia della tenuta Ulmo, a 210 metri sul livello del mare. È proprio questa combinazione a caratterizzare il Bianco: 40% di Grecanico come spina dorsale aromatica, integrato da Grillo, Chardonnay e altre varietà in proporzioni uguali. Fermentato alla temperatura di 15–16°C, poi sulle fecce fini con bâtonnage settimanale – nessun legno, nessun intervento, solo struttura e freschezza.

Sull'etichetta sbocciano le rose damascene – le "rose dei pittori", una delle varietà di rose più antiche al mondo, nota per la sua straordinaria qualità e il suo profumo inebriante. Planeta non le ha scelte a caso: la rosa damascena descrive il vino meglio di quanto potrebbe fare qualsiasi termine tecnico. Nero d'Avola e Syrah – integrati da una piccola percentuale di Sauvignon Blanc – provenienti dai vigneti della tenuta di famiglia a Menfi, nella Sicilia sud-occidentale, su terreni argillosi tra la brezza mediterranea e il sole siciliano. Coltivati con metodo biologico.

Un Grillo tipico della metà occidentale della Sicilia; le uve provengono da vigneti situati su terreni calcarei a media altitudine nei pressi di Salemi. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note di frutta gialla matura, un accenno di pompelmo, melone e una leggera brezza marina salata. Al palato, l'annata 2024 si presenta nitida e succosa, con un'acidità ben integrata, una delicata dolcezza dell'estratto, un tocco di scorza di lime e una mineralità percettibile nel finale. L'affinamento in acciaio inossidabile ne preserva la freschezza e la purezza. Un vino bianco mediterraneo di carattere dall'eleganza discreta – si abbina perfettamente ad antipasti, pesce alla griglia o piatti estivi a base di verdure. SUPERIORE.DE

Cerasuolo significa rosso ciliegia – e il nome dice tutto. Quello che Illuminati vinifica da uve Montepulciano come rosato non ha nulla a che vedere con il pallido rosato estivo che si dimentica tra due sdraio. Solo 15 ore di macerazione a temperatura fresca – quanto basta per estrarre colore, aroma e la caratteristica impronta salina dell'Adriatico senza portare con sé tannini o pesantezza. Poi la fermentazione in bianco, in acciaio, con cura.

Delicato rosa salmone con riflessi ramati: un rosato dall'eleganza raffinata. Al naso si percepiscono ribes rosso, rosa canina, pompelmo rosa e un accenno di fieno alle erbe. Al palato, il vitigno autoctono Bombino Nero si presenta con una fresca acidità, una delicata espressione fruttata e una mineralità salina. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preserva la limpidezza e la finezza. "Pungirosa" è un meraviglioso rosato Castel del Monte DOCG: leggero, ma non banale. Un vino di carattere, che sapientemente trasferisce nel bicchiere la freschezza dei pendii calcarei e che ogni anno definisce nuovi standard. SUPERIORE.DE

Cerasuolo – il nome deriva da "cerasa", ciliegia, e descrive al contempo il colore brillante di questo rosato ottenuto da uve Montepulciano d'Abruzzo in purezza. I fratelli Di Properzio lo vinificano a Spoltore, vicino a Pescara, dal 1990: vendemmia manuale, 18 ore di macerazione, poi saignée e fermentazione lenta a bassa temperatura in acciaio inossidabile. Niente legno, niente fronzoli – solo vitigno e terroir. Rosso ciliegia nel bicchiere, al naso amarena fresca, fragola e un accenno di melograno. Al palato acidità vivace, succosità avvolgente e una mineralità salina che ricorda la vicinanza all'Adriatico. Non è un pallido rosato da terrazza, ma un vino con carattere – e uno dei rosati italiani spesso sottovalutati. SUPERIORE.DE

Il nome dice tutto: La Gatta non si intrufola nel bicchiere, ma ci fa le fusa – ma ci fa le fusa. Questo Moscato d'Asti, proveniente dalle migliori parcelle intorno a Canelli, dimostra quanto carattere si possa trovare in un vino bianco delicatamente frizzante. Le viti sono radicate in terreni calcarei con esposizione da sud a sud-est, che conferiscono alle uve una maturazione e una concentrazione aromatica ottimali. Raccolte nelle fresche ore del mattino e fermentate a temperatura controllata, conservano il naturale residuo zuccherino e la fermentazione viene interrotta precocemente – in questo modo il contenuto alcolico rimane basso e il sapore elevato.

Un vitigno come una fenice che risorge dalle ceneri: il Pecorino era considerato quasi estinto fino agli anni '80, soppiantato da varietà più produttive. Poi è stato riscoperto – e oggi questa antica uva abruzzese sta vivendo una spettacolare rinascita. Secondo la leggenda, deve il suo nome alle pecore (pecora), che amavano sgranocchiare i dolci acini mentre percorrevano i vigneti. Da Zaccagnini il pecorino cresce su terreni argillosi nelle province di Pescara e Chieti. La raccolta avviene a fine agosto – più tardiva rispetto a quella del Trebbiano e del Pinot Grigio – conferisce al vino la sua caratteristica struttura. Dopo la criomacerazione e la pressatura soffice sottovuoto, il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio inox.

Un rosato che racchiude in sé la luce della Sicilia. Il vitigno Frappato, noto per la sua eleganza profumata, conferisce al calice grande finezza e leggerezza, soprattutto nella versione rosata. Coltivato su terreni sabbiosi e calcarei nei pressi di Trapani e Marsala, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inossidabile per preservarne il carattere fresco e fruttato. Delicato colore rosa salmone con riflessi ramati. Al naso sprigiona sentori di fragoline di bosco, pompelmo rosa e un accenno di ibisco. Al palato è succoso e pulito, con un'acidità vivace, un delicato retrogusto fruttato e un finale leggermente salato. Un rosato mediterraneo dalle rifiniture raffinate, ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti, frutti di mare e piatti estivi leggeri. SUPERIORE.DE

Il piccolo legno di vite sul collo della bottiglia racconta una storia: A Bolognano, il piccolo paese in provincia di Pescara dove Zaccagnini produce vino dal 1978, le donne del posto legano a mano con la rafia ogni Tralcetto alla bottiglia. Un simbolo del legame con la terra che da tempo è diventato un marchio di fabbrica. Il Bianco di Ciccio proviene da vigneti su terreni argillosi, dove le viti crescono in parte sulla classica pergola e in parte su un graticcio. Una vendemmia precoce, all'inizio di agosto, ne preserva la vivace acidità. Dopo una delicata pressatura sottovuoto e una chiarificazione a freddo, solo la frazione fine del mosto fermenta a bassa temperatura controllata – un processo che massimizza la freschezza e l'aroma.

Uno Chardonnay che, fin dal primo sorso, ci trasporta nell'estate italiana: Fosche è come la luce del mattino su Barolo – fresco, arioso e semplicemente vivace. Le uve crescono su colline dolcemente digradanti e il vino viene fermentato spontaneamente in acciaio inossidabile per preservarne la purezza del frutto e la fresca limpidezza. Niente legno, niente artifici: solo Chardonnay nella sua forma più elegante e fresca. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi argentei. Al naso si aprono aromi di Golden Delicious e pera Williams, sovrastati da delicate note di fiori d'arancio, scorza di agrumi e un accenno di albicocca – il tutto in equilibrio su un sottile fondo minerale. Al palato è fresco e vivace, con un'elegante limpidezza. La freschezza agrumata e il frutto succoso si fondono perfettamente con una delicata cremosità derivante dall'affinamento sui lieviti fini, che persiste piacevolmente nel finale lungo, frizzante e leggero. Abbastanza leggero da essere servito come aperitivo, o appena abbastanza deciso da esaltare una quiche di spinaci e salmone portandola a un livello superiore. SUPERIORE.DE

Un Sauvignon piemontese che non travolge, ma racconta con calma di dolci colline, nebbia mattutina e fresche altitudini. Tra Donne Sole, che prende il nome da un racconto di Cesare Pavese, gioca in modo discreto ma incisivo con la tipicità del vitigno. Le uve provengono da vigneti selezionati con terreni calcarei, che conferiscono al vino freschezza e struttura. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preserva la precisione e il profumo.

Keya è il risultato straordinario di un lavoro sperimentale durato diversi anni, da cui è nato un rosato ottenuto da viti di 50 anni che esprime in modo ideale lo stile e la personalità dei vigneti dei Rizzardi sulle colline sopra Bardolino. L'etichetta è un omaggio al retaggio veneziano della contessa M. C. Loredan, che ha guidato la cantina per molti anni e ha contribuito in modo determinante a rendere il Chiaretto Bardolino un classico molto apprezzato della regione. Il nome deriva dalle prime due sillabe di Chi-a-ret-to (KEY-A).

Il Cerasuolo non è un rosato – almeno non nel senso della moda. È una tipologia di vino indipendente con una propria DOC dal 2010, profondamente radicata nella cultura enologica abruzzese. Il nome deriva da cerasa, la parola dialettale che indica la ciliegia, e descrive il caratteristico colore che da secoli accompagna le tavole della regione. Il Tralcetto di Zaccagnini è una lezione su ciò che il Montepulciano può fare senza un contatto prolungato con le bucce: Le uve vengono pressate delicatamente e solo il mosto viene fatto fermentare a bassa temperatura per preservare il frutto – a bassa temperatura per preservare il frutto. Breve affinamento in acciaio, poi in bottiglia.

Scintillante come una giornata di sole in pianura, questo Barbera trasmette immediatamente gioia di vivere senza però attirare l'attenzione in modo invadente: il nome Rossofuoco, ovvero "vino rosso del fuoco", rende con dignità la sua parte poetica. Le uve, coltivate con metodo biologico, crescono su terreni calcareo-argillosi leggermente collinari nella zona di Asti. La delicata vendemmia manuale, la vinificazione in acciaio inossidabile e l'affinamento spontaneo conferiscono al vino limpidezza e vitalità.

Garganega e Chardonnay dai terreni ghiaiosi tra la Valpolicella e il Soave – raccolti a mano, macerati a freddo e fermentati a basse temperature in acciaio. I quattro fratelli Castagnedi puntano sul frutto puro senza legno: giallo paglierino con riflessi verdi, fiori d'acacia, scorza di agrumi e pera matura al naso, fresco e succoso al palato con una fine salinità che ricorda i terreni ghiaiosi di Colognola. Vino bianco veronese non complicato e di alto livello. SUPERIORE.DE

Pinot Grigio abruzzese? Sì, eccome. Quello che in Veneto o in Friuli spesso si riduce a un prodotto di massa dal gusto neutro, acquista carattere sulle colline di Chieti. I terreni argillosi e l'interazione tra la brezza adriatica e il fresco appenninico conferiscono a questo vitigno internazionale una freschezza e un aroma che altrove si cercano invano. Le uve vengono raccolte all'inizio della prima metà di agosto per preservarne l'acidità e il profumo. Dopo una delicata pressatura sottovuoto, fermenta solo il mosto di sgrondo a bassa temperatura. Un breve affinamento sui lieviti conferisce al vino ulteriore consistenza e profondità, prima che venga affinato in acciaio inossidabile.

La cantina Sallier de la Tour è di proprietà dei Conti Tasca dal 2009, ed è quindi la quinta cantina che completa e caratterizza la diversità e la professionalità di quella che è probabilmente l'azienda vinicola più famosa della Sicilia. In Sallier de la Tour, l'attenzione è rivolta ai vitigni Grillo, Inzolia, Syrah e Nero d'Avola. Colore giallo chiaro con riflessi verdi. Al naso, scorza d'arancia, fiori di campo e note di melone ed erbe aromatiche. Al palato è fresco e leggero, sempre fruttato, con un fine aroma di mandorla. Un classico delizioso per la cucina mediterranea leggera e le calde serate estive. SUPERIORE.DE