0.75 Liter

Die Cuvée aus 85% Sangiovese und 15% anderen Rebsorten stammt aus den historischen Weinbergen bei Gaiole in Chianti. Vinifikation in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur, traditionelle Ausbaumethoden bewahren die typische Sangiovese-Frische und den authentischen Chianti-Charakter. Leuchtend rubinrot im Glas. Das Bouquet ist dunkel-fruchtig geprägt: Schwarzkirschen und Johannisbeeren, dazu elegante Veilchennoten und balsamische Anklänge von Süßholz und Minze. Am Gaumen saftig und erfrischend mit der charakteristischen spielerischen Säure des Sangiovese, samtiger Würze und charmanten Fruchtnoten, die bis in den Nachhall präsent bleiben. Ein unkomplizierter, aber raffinierter Chianti von bemerkenswerter Authentizität. SUPERIORE.DE

Pecorino? Das kennt man doch als Schafskäse! Hier in den Marken ist Pecorino vor allem eine autochthone Rebsorte mit jahrhundertealter Tradition an den Hängen der Piceno-Apenninen. Und was Saladini Pilastri daraus macht, ist wunderschön – biologisch vinifiziert und mit dem Charakter, der diese unterschätzte Region so besonders macht. Das Bio-Weingut Saladini Pilastri bewirtschaftet vier Hektar Pecorino-Reben in den Gemeinden Spinetoli und Monteprandone, 150 Meter über dem Meeresspiegel. Hier, auf alluvialen Böden reich an Kies, wachsen sie in Ost-Nordost-Ausrichtung – perfekt für die natürliche Säure und Mineralität, die diese Sorte so charakteristisch machen. 4.200 Rebstöcke pro Hektar im Guyot-System, handverlesen in der ersten Septemberwoche, wenn die Trauben ihre optimale Balance erreicht haben.

Arnaldo Caprai ist Umbrien – oder genauer: Montefalco. Das Haus, das den Sagrantino aus dem Dornröschenschlaf holte und zur internationalen Größe formte, seit 1971 in Familienhand. "Anima Umbra" ist die leichtfüßige Seite dieser Kellerei – kein Anspruch auf Ewigkeit, dafür umso mehr Freude am Moment. 85% Grechetto, 15% Trebbiano Spoletino. Drei Monate Stahl, drei Monate Flasche – klar, direkt, ohne Umwege. Grechetto bringt das Rückgrat: Struktur, eine leichte Bitterkeit, mineralische Frische. Trebbiano Spoletino rundet ab, gibt Duft und Volumen.

Der Name ist Programm: Ottocento verweist auf die Traditionsmethode des 19. Jahrhunderts, mit der dieser Wein teilweise vergoren wird. 50% Lambrusco Salamino – fruchtig, säurebetont, 40% Lambrusco Grasparossa – körperreich, weich, 10% Ancellotta für Farbe und Tiefe. Die Cantina selbst nennt es das Duell zwischen "il diavolo e l'acqua santa" – Teufel und Weihwasser. Die Prise de Mousse im Charmat-Verfahren betont die Rebsorten, ohne sie zu überdecken.

Benannt nach einer eisenhaltigen Höhle in der Region, steht dieser Wein sinnbildlich für das, was das Sulcis im Süden Sardiniens ausmacht: rau, warm, mineralisch – und dennoch voller Charme. Die Carignano-Trauben stammen von alten Reben, verwurzelt in den kalkhaltigen, lehmig-sandigen Böden rund um Santadi. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert Reife und Frische gleichermaßen. Nach temperaturkontrollierter Gärung und abgeschlossener malolaktischer Umwandlung reift der Wein traditionell in Zementtanks.

Ein Wein, der seine Authentizität mit ungekünstelter Eleganz kommuniziert: Antigua ist eine harmonische Liaison aus 85% Monica und 15% Carignano – Trauben, die auf kalk- und tonreichen Böden im Tiefland von Sulcis reifen. Das warme, trockene Klima verleiht ihnen Tiefe und aromatische Substanz, während die kühle Meeresbrise Finesse und Frische hineinträgt. Nach der Lese erfolgt eine traditionelle Maischegärung mit Pump-Ups, anschließend reift der Wein in Zementtanks, um seine Ursprünglichkeit zu bewahren.

Ein Rotwein, der sich nicht verstellt. Die Cuvée aus 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah und 5% Cabernet Franc stammt aus biologisch bewirtschafteten Lagen zwischen Menfi und Noto – von Kalk- und Tonböden, die dem Wein Struktur geben, ohne Schwere aufzuzwingen. 2024 war in Sizilien ein knappes, heißes Jahr: 30% weniger Ernte als normal, dafür perfekte Reife. Die Maische fermentierte 7–8 Tage in Edelstahl, zunächst kühl bei 16–17°C, zum Abschluss hin offen bis 25°C – schonend, präzise, fruchtzentriert.

Die Trauben für diesen wunderschönen Soave Classico stammen von den Cru-Lagen vor dem Castello di Soave und auf dem Hügel von Costeggiola, ein stark hügeliges Gelände mit einer schluffig-sandigen Textur, reich an aktivem Kalkstein und vulkanischem Gestein. Blumige und feine Noten frischer gelber Früchte. Am Gaumen trocken, von schönem Ausdruck und sehr präzise mit einer lebendigen Frische. Ein sehr ansprechender Alltagswein von schöner Trinkigkeit. SUPERIORE.DE

100% Syrah von der Südküste Siziliens, geprägt vom warmen Klima und den kalkreichen Böden rund um Butera. Im Glas zeigt sich der Wein in dunklem Rubin mit violetten Reflexen. Das Bouquet intensiv und würzig: schwarze Kirsche, Brombeere, etwas schwarzer Pfeffer und feine Röstaromen. Im Trunk kraftvoll und saftig, mit weichem Tannin, einer milden, gut stützenden Säure und einem angenehm würzigen Finale. vielseitiger, moderner Roter mit klarer Struktur. SUPERIORE.DE

Sizilien in seiner hellsten, leichtfüßigsten Form. Die Segreta-Weinberge der Familie Planeta liegen zwischen Menfi und Sambuca di Sicilia – auf kalkhaltigen Böden nahe dem Meer und auf den kühlen, schotterdurchsetzten Höhenlagen des Ulmo-Guts auf 210 Metern. Genau diese Kombination prägt den Bianco: 40% Grecanico als aromatisches Rückgrat, ergänzt durch Grillo, Chardonnay und weitere Sorten zu gleichen Anteilen. Vergoren bei kühlen 15–16°C, anschließend auf der Feinhefe mit wöchentlichem Bâtonnage – kein Holz, kein Eingriff, nur Textur und Frische.

Auf dem Etikett blühen Damaszener Rosen – die "Rosen der Maler", eine der ältesten Rosensorten der Welt, bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und ihr betörendes Parfum. Planeta hat sie nicht zufällig gewählt: Die Damaszener Rose beschreibt den Wein besser als jeder Technikbegriff es könnte. Nero d'Avola und Syrah – ergänzt von einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc – aus den Weinbergen des Stammguts in Menfi, im südwestlichen Sizilien, auf tonigen Böden zwischen Mittelmeerbrise und sizilianischer Sonne. Biologisch bewirtschaftet.

Ein sortentypischer Grillo aus der Westhälfte Siziliens, die Trauben stammen von Reben auf kalkhaltigem Boden in mittlerer Höhenlage nahe Salemi. Im Glas leuchtend strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase reife gelbe Früchte, etwas Grapefruit, Honigmelone und ein Hauch salziger Meeresbrise. Am Gaumen zeigt sich der 2024er klar und saftig, mit gut eingebundener Säure, einer feinen Extraktsüße, etwas Limettenzeste und spürbarer Mineralität im Abgang. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt Frische und Reintönigkeit. Ein charaktervoller, mediterraner Weißwein mit zurückhaltender Eleganz – passt hervorragend zu Antipasti, gegrilltem Fisch oder sommerlichen Gemüsetellern. SUPERIORE.DE

Umbrien denkt man in Rot – und denkt sofort an Sagrantino. Aber Caprai weiß: Nicht jeder Abend verlangt nach dem großen Auftritt. "Anima Umbra" Rosso ist der ehrliche, alltagstaugliche Gegenpol – aus den autochthonen Sorten Sangiovese und Canaiolo, die Umbrien seit Jahrhunderten prägen, lange bevor der Sagrantino die Schlagzeilen übernahm. Acht Monate Barrique, dann Flasche. Das Ergebnis: leuchtendes Rubinrot, Johannisbeere, Pflaume, Veilchen, feines Tannin – trocken, frisch, mit natürlicher Frucht und dem Charakter einer Region, die mehr zu bieten hat als einen einzigen Star. Zu Pasta mit Fleischsugo, Arrosto, Salumi. Das ist Umbrien, ganz entspannt. SUPERIORE.DE

Cerasuolo – der Name leitet sich von cerasa, Kirsche, ab und beschreibt zugleich die leuchtende Farbe dieses Rosé aus reinem Montepulciano d'Abruzzo. Die Brüder Di Properzio vinifizieren ihn in Spoltore bei Pescara seit 1990: Handlese, 18 Stunden Maischekontakt, dann Saignée und langsame Gärung bei niedriger Temperatur im Edelstahl. Kein Holz, kein Schnörkel – nur Rebsorte und Terroir. Kirschrot im Glas, in der Nase frische Sauerkirsche, Erdbeere und ein Hauch Granatapfel. Am Gaumen lebendige Säure, saftiger Schmelz und eine salzige Mineralität, die an die Nähe zur Adria erinnert. Kein blasser Terrassen-Rosé, sondern ein Wein mit Rückgrat – und einer der oft unterschätzten Rosati Italiens. SUPERIORE.DE

Cerasuolo bedeutet Kirschrot – und der Name ist Programm. Was Illuminati aus Montepulciano-Trauben als Rosato vinifiziert, hat nichts mit dem blassen Sommerrosé zu tun, den man zwischen zwei Liegestühlen vergisst. Nur 15 Stunden Maischekontakt bei kühler Temperatur – gerade genug, um Farbe, Aroma und den charakteristischen Adriasalz-Fingerabdruck zu extrahieren, ohne Tannin oder Schwere mitzunehmen. Dann Gärung in Weiß, Stahl, Sorgfalt.

1890 gründete Nicola Illuminati die Fattoria Nicò in Controguerra. Dino Illuminati machte daraus einen Namen, den Abruzzen-Fans weltweit kennen – und Stefano Illuminati führt diese Arbeit heute weiter, mit denselben Weinbergen, denselben autochthonen Rebsorten, demselben Respekt vor dem Montepulciano. Der Lumeggio di Rosso ist dabei kein kleiner Wein: Er ist der Beweis, dass dieser Produzent auch ohne Riserva-Ambitionen ernstgenommen werden will. 100% Montepulciano, Pergola Abruzzese auf 260 Metern, Handlese Anfang Oktober. Maischegärung bei 28 °C, dann sechs Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche.

Tonaghe trägt die Seele Sardiniens im Glas: ein Cannonau, der von drei unterschiedlich geprägten Regionen stammt – verwöhnt von der Sonne in den Hügellagen von Oliena, gewürzt durch Meeresbrise im schroffen Sinis und geprägt vom eindringlichen Terroir der Küstenregion Ogliastra. Die Rebsorte setzt natürliches Temperament frei. Vergärung und Ausbau erfolgen in Edelstahl und Holz – eine Komposition, die Frische und Struktur in harmonischen Einklang bringt.

Zartes Lachsrosa mit kupfernem Schimmer – ein Rosato von subtiler Eleganz. In der Nase rote Johannisbeeren, Hagebutte, rosa Grapefruit und ein Hauch Kräuterheu. Am Gaumen zeigt sich der autochthone Bombino Nero mit frischer Säure, feinem Fruchtausdruck und salziger Mineralität. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Klarheit und Finesse. "Pungirosa" ist ein wunderbarer Castel del Monte DOCG-Rosato – leichtfüßig, aber nicht belanglos. Ein Wein mit Charakter, der die Frische der Kalkhänge gekonnt ins Glas übersetzt und jedes Jahr Maßstäbe setzt. SUPERIORE.DE