0.75 Liter

Eine Rebsorte wie Phönix aus der Asche: Der Pecorino galt bis in die 1980er Jahre als nahezu ausgestorben, verdrängt von ertragreicheren Sorten. Dann die Wiederentdeckung – und heute erlebt diese uralte abruzzesische Traube eine spektakuläre Renaissance. Ihren Namen verdankt sie der Legende nach den Schafen (pecora), die auf ihrer Transhumanz durch die Weinberge besonders gern an den süßen Beeren naschten. Bei Zaccagnini wächst der Pecorino auf tonigen Böden in den Provinzen Pescara und Chieti. Die Lese Ende August – später als bei Trebbiano und Pinot Grigio – schenkt dem Wein seine charakteristische Struktur. Nach Kryomazeration und schonender Vakuumpressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur im Edelstahl.

Ein Rosato, der das Licht Siziliens in sich trägt. Die Rebsorte Frappato, bekannt für ihre duftige Eleganz, bringt gerade im Rosé-Format viel Finesse und Leichtigkeit ins Glas. Gewachsen auf sandig-kalkhaltigen Böden nahe Trapani und Marsala, wird der Wein im Edelstahltank ausgebaut, um seine frische, fruchtbetonte Art zu bewahren. Zartes Lachsrosa mit kupfernem Reflex. Duftet nach Walderdbeeren, rosa Grapefruit und einem Hauch Hibiskus. Am Gaumen saftig und klar, mit animierender Säure, zartem Fruchtschmelz und einem fein salzigen Ausklang. Ein mediterraner Rosato mit feinem Schliff – ideal als Aperitif oder zu Antipasti, Meeresfrüchten und leichter Sommerküche. SUPERIORE.DE

Keya ist das beeindruckende Ergebnis mehrjähriger, experimenteller Arbeit, und im Ergebnis ist ein Rosato von 50 Jahre alten Rebstöcken entstanden, der den Stil und die Persönlichkeit der Lagen der Rizzardi in den Hügeln über Bardolino auf ideale Weise zum Ausdruck bringt. Das Etikett ist eine Hommage an das venezianische Erbe der Contessa M. C. Loredan, sie führte das Weingut viele Jahre lang und trug maßgeblich dazu bei, den Chiaretto Bardolino zu einem beliebten Weinklassiker der Region zu machen. Der Name leitet sich aus den ersten beiden Silben von Chi-a-ret-to (KEY-A) ab.

Cerasuolo ist kein Rosé – zumindest nicht im modischen Sinne. Es ist ein eigenständiger Weintyp mit eigener DOC seit 2010, tief verwurzelt in der abruzzesischen Weinkultur. Der Name leitet sich von cerasa ab, dem Dialektwort für Kirsche, und beschreibt die charakteristische Farbe, die seit Jahrhunderten die Tische der Region begleitet. Zaccagninis Tralcetto ist ein Lehrstück dafür, was Montepulciano auch ohne langen Maischekontakt kann: Die Trauben werden schonend gepresst, nur der Vorlaufmost vergoren – bei niedriger Temperatur, um die Frucht zu bewahren. Kurzer Edelstahlausbau, dann ab in die Flasche.

Das Weingut Sallier de la Tour ist seit 2009 im Besitz der Grafen Tasca und somit der fünfte Betrieb, die die Vielfalt und Professionalität der wohl berühmtesten Kellerei Siziliens ergänzt und ausmacht. Aromatisches Bouquet nach Süßkirschen und Waldbeeren. Am Gaumen klar mit schönem Fruchtkern und von strahlender Frische, ansprechender Abgang. Schöner Syrah, der das Potenzial Siziliens für internationale Rebsorten eindrucksvoll beweist. SUPERIORE.DE

Garganega und Chardonnay von den Kiesböden zwischen Valpolicella und Soave – handgelesen, kalt mazeriert und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren. Die vier Brüder Castagnedi setzen hier auf reine Frucht ohne Holz: Strohgelb mit grünen Reflexen, Akazienblüte, Zitrusschale und reife Birne in der Nase, am Gaumen frisch, saftig und mit einer feinen Salzigkeit, die an die Kiesböden von Colognola erinnert. Unkomplizierter Veroneser Weißwein auf hohem Niveau. SUPERIORE.DE

Pinot Grigio aus den Abruzzen? Ja, und wie. Was im Veneto oder Friaul oft zur neutralen Massenware verkommt, gewinnt in den Hügeln von Chieti an Charakter. Die tonigen Böden und das Zusammenspiel von adriatischer Brise und Apennin-Kühle schenken der internationalen Rebsorte hier eine Frische und Aromatik, die man anderswo vergeblich sucht. Die Trauben werden früh in der ersten Augusthälfte gelesen, um Säure und Duft zu bewahren. Nach sanfter Vakuumpressung vergärt nur der Vorlaufmost bei niedriger Temperatur. Ein kurzes Hefelager verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe, bevor er in Edelstahl ausgebaut wird.

Das Weingut Sallier de la Tour ist seit 2009 im Besitz der Grafen Tasca und somit der fünfte Betrieb, die die Vielfalt und Professionalität der wohl berühmtesten Kellerei Siziliens ergänzt und ausmacht. Bei Sallier de la Tour liegt der Schwerpunkt bei den Rebsorten Grillo, Inzolia, Syrah und Nero d'Avola. Hellgelb mit grünen Reflexen. Im Bouquet Orangenzeste, Wiesenblumen und Noten von Melone und Kräutern. Frisch und leicht am Gaumen, wiederum fruchtig, hinzu gesellt sich eine feine Mandelnote. Ein köstlicher Klassiker für die leichte mediterrane Küche und den lauen Sommerabend. SUPERIORE.DE

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Frische Nase nach Gelbfrüchten und Wiesenkräutern. Am Gaumen Noten von Zitrus umhüllt von einer feinen Säureader und Würze. Die weiße Trend-Rebsorte Grillo macht einfach Spaß im Glas. Das Weingut Sallier de la Tour ist seit 2009 im Besitz der Grafen Tasca und somit der fünfte Betrieb, die die Vielfalt und Professionalität der wohl berühmtesten Kellerei Siziliens ergänzt und ausmacht. Bei Sallier de la Tour liegt der Schwerpunkt bei den Rebsorten Grillo, Inzolia, Syrah und Nero d'Avola. SUPERIORE.DE

Aus den sonnenverwöhnten Hügeln zwischen Tramin, Neumarkt und Auer entsteht diese innovative weiße Cuvée, die das Beste aus vier charaktervollen Rebsorten vereint. Die traditionsreiche Kellerei Tramin, 1898 vom visionären Pfarrer Christian Schrott gegründet, beweist mit dem "T" Cuvée Bianco ihr meisterhaftes Gespür für harmonische Verschnitte. Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Riesling gedeihen hier auf kalkreichen Lehmböden zwischen 250 und 550 Metern Höhe, wo die extremen Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten den Trauben ihre besondere Aromenvielfalt verleihen.

Das kleine Rebholz am Flaschenhals ist mehr als eine nette Geste – es ist das Markenzeichen von Zaccagnini und Symbol einer Philosophie: Nichts aus dem Weinberg wird verschwendet, selbst der Rebschnitt findet seinen Platz. Seit 1978 arbeitet die Familie Zaccagnini in Bolognano, tief im bergigen Hinterland der Provinz Pescara, wo die Weinberge wie in einem Amphitheater liegen, geschützt von schneebedeckten Bergen. Hier, wo täglich frische Winde durch eine Berglücke wehen, gedeiht die Montepulciano-Traube unter idealen Bedingungen. Nach schonender Handlese und temperaturkontrollierter Maischegärung reift der Wein sechs Monate in slawonischen Eichenfässern, bevor er weitere drei Monate in der Flasche seine finale Harmonie findet.

Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase klare, sortentypische Aromen: grüne Mandeln, weiße Blüten, Zitrone und ein Hauch Anis. Am Gaumen frisch, trocken und ausgewogen mit feiner Frucht, lebendiger Säure und subtiler Mineralität. Der biologische Ausbau im Edelstahltank bewahrt Frische und Herkunftscharakter. Casal di Serra steht seit Jahren für verlässliche Qualität in der Appellation – ein klassischer Verdicchio zum sehr attraktiven Preis mit mediterranem Profil und hoher Alltagstauglichkeit. SUPERIORE.DE

Der Kalterer See ist der wärmste See der Alpen. Das ist keine touristische Übertreibung, sondern eine geologische Tatsache – und für die Weinberge rund um sein Ufer von entscheidender Bedeutung. Das Wasser speichert die Wärme des Sommers und gibt sie in den kühleren Herbstnächten zurück. Dieses Mikroklima macht die Zone seit Jahrhunderten zum bekanntesten Anbaugebiet der Vernatsch-Traube. Die Kellerei St. Michael-Eppan, 1907 gegründet und heute von 340 Mitgliederfamilien getragen, bezieht ihre Trauben für diesen Wein aus der Lage Sattel – jenen sanft geneigten Weinbergen zwischen Eppan und dem See, auf 420 bis 480 Metern, Südost- bis Südwestexposition, auf Moränenschuttböden aus der letzten Eiszeit. Die Reben sind bis zu 50 Jahre alt. Gelesen wird Anfang Oktober, von Hand – und das Wort "Auslese" im Namen ist Programm: Nur die reifsten Trauben kommen in diesen Wein, getrennt von der übrigen Ernte vinifiziert. Ausschließlich Stahl, kein Holz – die Frucht soll sprechen.

Der Name ist Programm: Badilante ehrt jene Arbeiter, die mit ihren Spaten über Generationen das Sumpfland der Maremma trockenlegten und urbar machten. Simone Castelli, Sohn des legendären Önologen Maurizio, vinifiziert diesen reinsortigen Sangiovese auf dem biologisch bewirtschafteten Weingut Podere 414 bei Scansano. Die Trauben wachsen auf 230 Metern Höhe in lehmig-tonigen Böden mit hohem Skelettanteil. Spontanvergärung in Zement, 15–18 Tage Maischestandzeit mit Délestage und Remontage, anschließend Reifung teils in Zement, teils in Holz.

Die Roero-Region war lange die stille Schwester des Barolo – doch mit Weinen wie diesem wird klar, dass auch hier große Geschichten entstehen. Villata stammt aus ausgewählten Rebzeilen im Herzen des Roero, wo die kalk- und sandhaltigen Böden dem Arneis ihre feine Signatur verleihen. Die Trauben werden frühmorgens gelesen, im Edelstahl ausgebaut und bleiben bis zur Füllung auf der Feinhefe – das erhält Frische, Präzision und feine Textur.

La Valentinas zuverlässiger Klassiker mit Substanz: reinsortiger Montepulciano aus biologisch bewirtschafteten Lagen nahe Pescara. Im Glas sattes Rubinrot mit purpurnem Schimmer. In der Nase reife Kirschen, Brombeere, ein Hauch Veilchen und feinwürzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen weich, mit saftiger Frucht, ausgewogener Struktur und angenehmer Frische im Abgang. Ein typischer Vertreter seiner Herkunft – unkompliziert, kraftvoll und bemerkenswert ausgewogen. SUPERIORE.DE

I.P. – zwei Buchstaben, die im Marsala-Kodex viel bedeuten: Italia Particolare, das traditionelle Qualitätsmerkmal für Marsala, dem nach der Gärungsunterbrechung mosto cotto – eingekochter Traubenmost – zugegeben wird. Er gibt dem Wein seine charakteristische Tiefe, sein Amber und jene warme Süße, die nie aufdringlich wird. Pellegrino produziert diesen Fine aus Grillo, Catarratto und Inzolia, dem klassischen Rebsorten-Dreigestirn aus Siziliens Westen, und lässt ihn mindestens zwölf Monate in Eichenholz reifen. Kein Jahrgang, kein Riserva-Anspruch, aber ein ehrlicher, alltagstauglicher Marsala mit echter Herkunft.

Dieser reinsortige Grillo stammt aus küstennahen Weinbergen rund um Marsala, deren salzhaltige Böden und die Nähe zum Meer dem Wein seine frische, mineralisch geprägte Art verleihen. Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Im Duft nach weißem Pfirsich, Sternfrucht, Zitronenzeste, Salbei und mit einem Hauch Meeresbrise. Am Gaumen trocken, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und salziger Spannung. Der Abgang ist schnörkellos, frisch und elegant. Ein typischer Sizilianer mit schönem Zug, unverfälscht, kühl und mediterran. Perfekt zu gegrilltem Fisch, marinierten Meeresfrüchten oder sommerlichen Gemüseküchen. SUPERIORE.DE

Eine rauchige Mischung aus Himbeerkonfitüre, Salbei und frisch gemahlenem Pfeffer entströmt dem Glas. Am Gaumen seidig in der Textur und ausgesprochen schmackhaft mit den Pfeffernoten aus dem Bouquet, die sich mit salzigen Mineralien und lebhaften Säuren vermischen. Kaum Gerbstofffe. Im Abgang ist er lang und fruchtbetont mit einem Hauch Lakritze. Ein köstlicher Speisenbegleiter. SUPERIORE.DE

Im 19. Jahrhundert war das die einzige Methode, Lambrusco zu schäumen: zweite Gärung in der Flasche, Hefe bleibt drin, keine Rückholung, keine Korrektur (Pet-Nat-Verfahren). Albinea Canali hat sie nie aufgegeben. Das Ergebnis ist jedes Mal ein bisschen anders – und genau das ist der Sinn. Lambrusco Grasparossa als Basis, Stahltank für die erste Gärung, dann Flasche. Die feinen Trubstoffe der Hefe weichen die Struktur auf und geben dem Bouquet jene charakteristischen Briochenoten, die kein Charmat-Verfahren erzeugen kann.

Der Name ist Programm: "Pino" steht für Pinot Bianco und Pinot Grigio, "Toi" für den Tai – wie der Friulano im Veneto heißt, seit Brüssel das Wort "Tocai" verboten hat. Drei Sorten, eine klare Idee: Frische, Frucht, Trinkfreude. 60% Tai bringt das florale Rückgrat und eine leise tropische Note, 25% Pinot Bianco Birne und weiße Blüten, 15% Pinot Grigio Körper und einen Hauch Würze. Vergärung und Ausbau ausschließlich im Stahltank – kein Holz, keine Ablenkung. Strohgelb mit Grünreflexen, lebhafter Säure und einem Abgang, der mehr Lust als Antworten hinterlässt. Als Aperitivo, zu Meeresfrüchten oder leichter Pasta. Oder einfach zum Dienstag, der einen guten Wein verdient. SUPERIORE.DE

Laut Aristoteles stammen die antiken Klone des Greco-Weinstockes aus Tessaglia. Der berühmteste unter ihnen ist die "Aminea Gemina Maior", aus der dieser Wein gekeltert wird. Strohgelb mit grünlichem Schimmer verspricht Frische und Leichtigkeit. In der Nase entfaltet sich ein fruchtbetontes Bouquet: Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte und ein zarter Hauch weißer Blüten – alles elegant und einladend. Am Gaumen trocken, sanft und ausgewogen: harmonische Frucht, feine Säure und ein mineralischer Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt den sortentypischen Stil und die aromatische Klarheit. 100% Greco, biologisch angebaut in Molise – eine seltene und charmante Rebsorte mit expressivem Charakter. Merke: Es gibt auch ernstzunehmenden Greco außerhalb Kampaniens. SUPERIORE.DE