Barbaresco Pajè Riserva DOCG 2021

Produttori del Barbaresco | Piemont
Produttori del Barbaresco s.a.c. | Via Torino 54 | IT 12050 Barbaresco

05132421 · 0,75 l · 84,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Die Fläche beträgt knapp zwei Hektar. Pajè ist die kleinste aller neun Lagen der Produttori del Barbaresco – und trotzdem, oder vielleicht gerade deshalb, trägt sie eine der markantesten Signaturen der gesamten Reihe: eine Frische, die nicht verblasst. Die Lage liegt südwestlich des Dorfes, leicht tiefer als die höhergelegenen Nachbarn, offener zum Tanaro hin. Der Einfluss des Flusses beschert ihr ein kühleres Mikroklima; der Boden ist kalkreich mit Sandadern, die gut drainieren. In kühleren Jahrgängen klingt ein leichtes Minzaroma durch, das man anderswo im Barbaresco kaum findet. Erstmals 1967 produziert – damals als Sonderlabel für die "Cavalieri del Tartufo" –, seit 1982 im Regeljahrgang. Die Vinifikation folgt dem Grundprinzip der Genossenschaft: 28 Tage Maischekontakt, dreißig Monate oder mehr im großen Holzfass, ein Jahr in der Flasche.

2021 bringt Pajè an seine Grenzen – und damit zu sich selbst. Der Frost vom April dezimierte auch diese Parzelle; die Ernte war klein, die Reife vollständig. Das Ergebnis ist kein weicher, früh zugänglicher Pajè, sondern einer, der das Potential dieser Lage unter Extrembedingungen zeigt: dunkle Gewürztöne, Balsamnoten, intensive Frucht, eine Tanninstruktur, die man als Breitseite wahrnimmt – und die sich erst mit Jahren öffnet. Ein Pajè für Sammler und für Geduldige; für den großen Moment, in dem sich der Knoten löst. SUPERIORE.DE

"Aromen von Minze und Menthol kennzeichnen diesen opulenten Rotwein, dessen Frucht von schwarzen Kirschen und Brombeeren die fleischige Textur durchdringt. Hinzu kommen Aromen von Teer, Eisen und wildem Thymian, die im Abgang von einer Reihe dichter Tannine unterstützt werden. Ausgewogen, wird aber noch Zeit brauchen, um sich zu integrieren." Wine Spectator

"Der Barbaresco Riserva Pajè 2021 ist ein tiefer, dichter Wein. Starke Gewürz- und balsamische Noten umhüllen einen Kern aus dunkler Frucht. Der Pajè ist ein grüblerisches, dichtes Kraftpaket, das noch einige Jahre braucht, um seine volle Ausdruckskraft zu entfalten. Die Zeit im Glas bringt die komplexe, dynamische Persönlichkeit und die gesamte Breite des Weins zur Geltung." Vinous

"In der Nase zeigt dieser komplexe Rotwein eine erstaunliche Tiefe mit getrockneten Veilchen und Rosen, berauschendem Balsamico, Erdbeeren, Kirschen und einer unverwechselbaren blättrigen Leichtigkeit mit einem Hauch von Minze. Elegant im Auftakt, mit reifen, samtigen und engmaschigen Tanninen. Extraktreich und schmackhaft mit erfrischender Säure, mit steiniger Mineralität und Lakritze im sehr anhaltenden, vielschichtigen Abgang. Er wird Jahrzehnte halten." James Suckling