Vinum

Castelnuovo dell'Abate ha un proprio carattere – più ruvido, più denso, più minerale di molti altri angoli della denominazione. I terreni limoso-sabbiosi con un'alta percentuale di scheletro, l'altitudine tra i 150 e i 350 metri, la pendenza del Monte Amiata, le notti fresche della Val d'Orcia: chi pianta vigne qui ottiene un Sangiovese con attitudine. Andrea Cortonesi ha piantato qui per quasi quattro decenni. Il 2021 ha preteso molto da questo terroir – e al viticoltore – molto. Le gelate tardive di aprile hanno colpito duramente i vigneti più bassi e il raccolto è stato inferiore di circa il 15% rispetto all'anno precedente. È seguita un'estate calda e secca, prima che due piogge nella seconda metà di agosto dessero ai vigneti l'acqua e alle uve lo spessore aromatico finale. Le lunghe notti di settembre hanno fatto il resto: maturazione fenolica, senza carattere termico, senza compromettere la freschezza. Quello che l'Uccelliera ha poi portato in cantina è stato concentrato, sano, chiaro e – e con quel fruttato croccante che rende inconfondibili i vini di Castelnuovo.

Dal 1995 Le Cupole è il punto di ingresso accessibile nel mondo della leggendaria Tenuta di Trinoro, ma "accessibile" non significa mai compromesso in questa cantina visionaria. Nella Val d'Orcia, dove la Toscana meridionale è selvaggia e incontaminata, vicino a Sarteano, al confine con l'Umbria e il Lazio, l'eccentrico rampollo dell'impero Cinzano e nipote del pittore americano Cy Twombly ha creato un paradiso del vino a un'altitudine compresa tra i 500 e i 700 metri, che all'inizio si pensava fosse una follia. Le Cupole è prodotto con lo stesso uvaggio bordolese della grande Tenuta di Trinoro – merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot –ma proviene da viti più giovani su terreni più profondi e meno estremi. Le proporzioni variano a seconda dell'annata per interpretare al meglio le caratteristiche del raccolto.

Un viaggio nel tempo su cinque ettari: Giovanni Manetti è un uomo che sa come svelare i segreti della storia. Quando ha scoperto, negli archivi dell'Università di Firenze, dei disegni del XV secolo che dimostravano come la collina di San Leolino fosse un tempo completamente coltivata a vite, è stata la chiave per uno straordinario progetto di rivitalizzazione. Dove per secoli c'erano stati solo olivi – con l'eccezione di un piccolo appezzamento degli anni '70 –le Terrazze di San Leolino sono state create ex novo. Il terroir racconta una storia diversa da quella della famosa Vigna del Sorbo: qui, a 450 metri di altitudine, non è il Galestro ardesia a dominare, ma il suolo calcareo di Alberese. Questa peculiarità geologica conferisce al San Leolino il suo carattere inconfondibile – minerale, salato, con una freschezza che richiama immediatamente al naso pietre frantumate e note terrose.

Lo Chardonnay Didacus proviene dalle prime viti piantate sulle rive del Lago d'Ulmo nel 1985. È dedicato al fondatore dell'azienda, Diego Planeta, e rappresenta la storia della cantina, l'eleganza, la tradizione, la famiglia e il futuro. Incarna inoltre la visione di Planeta della viticoltura siciliana ai massimi livelli.

Gallule – un nome che aleggia sulle colline di Castellina come una dolce brezza di altri tempi. È il nome longobardo di quello che un tempo era il cuore di questo luogo magico: la Galla, frutto delle querce secolari che dominano l'ampia vallata ai piedi delle colline. Qui, dove nel 994 il figlio del re longobardo Berengario regalò queste terre alla sua sposa come dono di nozze, si produce oggi uno dei più straordinari vini Chianti Classico della regione. Le viti che danno vita a questa Gran Selezione affondano le radici in terrazzamenti creati dall'uomo secoli fa – testimoni in pietra di un'epoca in cui la viticoltura era ancora un mestiere. Queste terrazze protette dall'UNESCO, incastonate tra ulivi e cipressi, creano un microclima di un'armonia unica. I terreni ricchi di Galestro, intervallati da calcare e pietre sedimentarie, permettono alle radici del Sangiovese di penetrare in profondità nella terra e di estrarre la mineralità che dà al vino la sua firma inconfondibile.

Il Caparzos Riserva 2019 è un vino grande e potente che ha bisogno di almeno qualche anno per maturare. Scura e cupa, questa Riserva mostra il lato più maschile del Sangiovese. Ciliegia nera, prugna, cuoio, spezie e tabacco si adagiano su un solido fascio di acidità e tannini. Questo rosso ha l'energia esplosiva e la finezza dell'annata da sogno 2019 e avrà bisogno di un po' di tempo per maturare prima che tutte le sfaccettature di questo vino altamente personalizzato si uniscano – ma come sempre accade con i vini di qualità: la pazienza viene premiata! SUPERIORE.DE

Montalcino nel novembre del 2008. Il filo di Gianni Brunelli si è spezzato – come ha detto la stessa Laura (è venuto a mancare). Chi conosce l'eleganza con cui l'azienda è stata gestita da allora capisce che non si trattava dell'inizio di una fine, ma di una continuità diversa: più tranquilla, più concentrata, forse anche più decisa. Laura Brunelli, biologa, sarda, anima di due istituzioni per decenni – l'Osteria Le Logge di Siena e le cantine alle pendici di Montalcino – non ha sostituito Gianni. Ha continuato. Ed è una differenza che si sente nel bicchiere.

Il Sauvignon Andrius matura sui lieviti per sei mesi ed è un vino bianco vivace, ben strutturato e di grande tipicità varietale. Pesche mature, albicocche secche, melone succoso, mandorle candite, fiori e una nota di menta e pepe bianco si combinano con lo stile elegante per creare un quadro d'insieme notevole. Grande classe! SUPERIORE.DE

Il Brunello 2019 di Fuligni mostra equilibrio e simmetria, con un'ampia vigoria primaria che ne garantisce la longevità in cantina. Il bouquet si apre con prugne scure, lamponi secchi, spezie, anice ed erbe grigliate - in particolare lavanda e rosmarino. Il palato è di medio corpo, splendidamente equilibrato, con un complesso intreccio di frutta, minerali e tannini. È generoso in modo disarmante e ha una sottile opulenza, ma non appesantisce mai il palato. I tannini potenti e raffinati sono finemente polverizzati e l'acidità penetrante si irradia in modo uniforme ma non invadente. Nel finale emergono note di liquirizia, viola, arancia rossa e ferro. Lunga durata e sicurezza senza sforzo, come ci si aspetta da Fuligni! SUPERIORE.DE

La Riserva Poggio Lombrone è prodotta secondo i metodi tradizionali di vinificazione e con metodo biologico. Bouquet caratteristico di frutti rossi, rose, violette e spezie dolci. Al palato è lucido e ricco, pieno di finezza, succoso e con tannini equilibrati. Un grande Sangiovese di carattere con un buon Capacità invecchiamento di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Le Sondraie, da cui il vino prende il nome, sono un grande altopiano che va dall'Aurelia a Bellaria, nel nord della denominazione, e uno dei migliori siti per il Cabernet a Bolgheri. L'enologo Luca d'Attoma è considerato uno dei migliori interpreti del Cabernet Franc in Italia e i suoi vini sono sempre un chiaro acquisto. Colore violaceo brillante. Il naso è frondoso, con cioccolato fondente e un caratteristico aroma di polvere di caffè, oltre a mirtillo, lampone, amarena e sottobosco. Al palato, chiodi di garofano fusi e cassis in perfetto equilibrio. Liscio e maturo, con una nota di gesso grazie ai tannini di rovere sul finale. Incredibilmente fresco e infinitamente lungo, semplicemente superbo! SUPERIORE.DE

I terreni sabbiosi a nord di Monforte d'Alba conferiscono a questo Barolo un'immensa potenza e struttura. Il bouquet è molto aperto e accattivante, con ciliegie scure e lamponi, oltre a note di menta, legno di cedro, petali di rosa e salvia. Al palato è molto vivace ed espressivo, con una bellezza profonda, senza soluzione di continuità e una risonanza spettacolare. Un vino favoloso di un'ottima annata, classico ed esotico allo stesso tempo. SUPERIORE.DE

I fratelli De Ferrari selezionano la loro Riserva dalle viti più vecchie dei migliori appezzamenti della tenuta. Il colore è rosso rubino con riflessi granati. Il vino si apre discretamente con sottili ma accattivanti note di salvia, cuoio e pimento. Al palato è morbido e agile, con un'estrazione sicura, con tannini decisi e diretti, ma non eccessivi. Il legno sostiene il vino piuttosto che imporlo, e l'acidità vibrante dell'annata emerge bene. Lungo, seducente e delicatamente speziato nel finale. SUPERIORE.DE

Le uve dell'eccezionale Vigna del Gris provengono da viti di oltre 40 anni provenienti dall'omonimo appezzamento di 1 ettaro a Monforte d'Alba. Il bouquet è di un'armonia ammaliante, con un attacco convincente, leggero e potente allo stesso tempo. Al palato, i tannini sono decisi e il sapore è ampio, di grande consistenza e molto succoso. Finale lungo e ricco. Non fate l'errore di aprire questo vino prima che abbia acquisito maturità, personalità ed eleganza dopo qualche anno in più in bottiglia. SUPERIORE.DE

Nelle giornate calde, un profumo resinoso e muschiato sale dai bordi delle siepi. Elicriso – l'immortale, gli italiani lo chiamano anche "Immortelle", l'immortale. Cresce spontaneo tra le rocce e i cespugli che costeggiano i vigneti più alti di San Polino. Quando Katia e Gigi cercavano un nome per il loro vino migliore, non hanno dovuto cercare lontano. I cinque ettari che circondano il casale si trovano a 450 metri di altitudine, esposti a sud, circondati da macchia mediterranea e boschi. La vista spazia fino al Monte Amiata – la montagna sacra degli Etruschi, sede delle loro massime divinità, l'Olimpo toscano. I terreni raccontano di due forze potenti: l'eruzione vulcanica del Monte Amiata di 180.000 anni fa, che ha lasciato quarzo e argilla metamorfica, e il ritiro del mare del Pliocene, che ha lasciato argille sabbiose e fossili di conchiglie. Terreno sottile e complesso – povero di nutrienti, ricco di carattere. Qui lo scirocco soffia dal Sahara. Le differenze di temperatura tra giorno e notte sono enormi. Le uve maturano lentamente, sviluppano bucce spesse e sapori concentrati. "Ah... 2018", ha detto una volta Katia a proposito di un'annata più fresca, "finalmente si sente il profumo dell'uva Sangiovese invece che solo del ribes nero e del sottobosco". L'elicriso si basa proprio su questa chiarezza – terroir invece di calore, suolo invece di opulenza.

Il Barolo Ravera proviene da un unico vigneto con viti di quasi 50 anni. Nel bicchiere colpisce per l'apertura aromatica e decisa. Luminoso, preciso e finemente cesellato, il Ravera cattura tutto ciò che di buono l'annata ha da offrire. Ciliegia, menta dolce, caramelle e note floreali espressive ricevono un'ulteriore spinta di dolcezza interna dall'energia naturale del Ravera. C'è molto da aspettarsi dallo sviluppo del vino nei prossimi anni! SUPERIORE.DE

Colore rubino scuro profondo-violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una forte speziatura erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e ghiaia tritata. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il palato corposo. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale quasi infinito. SUPERIORE.DE

Alcuni vigneti portano la loro storia dentro di sé come gli anelli annuali di un vecchio albero. Vigna 10, sulla collina di Brancaia, vicino a Castellina, è un luogo di questo tipo. Quando Brigitte e Bruno Widmer acquistarono la tenuta abbandonata nel 1981, riconobbero subito il potenziale di questo appezzamento di terreno – un dolce pendio esposto a sud a 230 metri, terreni argillosi che trattengono l'acqua e un'esposizione che permette al Sangiovese di raggiungere la piena maturità senza sovraccaricarlo. Diciotto anni dopo, nel 1999, il vigneto è stato reimpiantato – non con cloni qualsiasi, ma con cinque selezioni di Sangiovese tra le più promettenti dell'ambizioso progetto di ricerca "Chianti Classico 2000", che dagli anni Ottanta si occupa di ricercare e preservare la diversità genetica di questo vitigno.

La prima Riserva dell'azienda è prodotta da una selezione di due parcelle situate alle quote più alte della tenuta (450 metri). Le parcelle, ripide ed esposte a sud, si trovano su terreni sassosi e ferrosi. SUPERIORE.DE

Se solo fosse vero. Il capolavoro toscano di Angelo Gaja, Magari, porta nel nome questa espressione italiana piena di desiderio e speranza e racconta la storia di un sogno che è diventato realtà. Quando il patriarca piemontese esplorò per la prima volta la costa maremmana negli anni '90, vide nelle dolci colline di Bolgheri il potenziale per qualcosa di straordinario. Furono necessarie diciotto trattative per acquisire la tenuta di Ca' Marcanda. – "la casa delle trattative infinite", come è conosciuta da allora.

Solo 2.100 bottiglie di questo Cabernet Franc "Campo di Magnacosta" (un ex alveo fluviale con terreno prevalentemente argilloso, ghiaioso e pietroso) da 1,5 ettari raggiungono il commercio specializzato e i menu dei migliori ristoranti del mondo. Le viti sono state piantate a metà degli anni '90 e provengono da Pomerol. In termini di intensità aromatica, Magnacosta è probabilmente il rappresentante più sensualmente elegante dei tre grandi cabernet della casa. Ha una grande linearità, ma un po' meno potenza e intensità. Combina sottilmente aromi di frutta nera con note speziate, catrame e cuoio antico. È già setoso ed elegante e sicuramente acquisterà maggiore finezza con il passare degli anni. SUPERIORE.DE

Il Barolo di Chiara, proveniente dall'omonimo vigneto Mosconi, è potente, muscoloso e pieno di opulenza. Colore rosso rubino ricco e brillante. Ricchi aromi di eucalipto, rosmarino selvatico, prugna e amarena. Al palato è profondo e potente, con bellissimi accenti speziati, tannini fitti e una struttura molto succosa. Per noi questo Barolo appartiene alla classe superiore della denominazione, porta sempre il suo grande peso con la massima eleganza ed è molto autentico, completamente nello stile di Chiara Boschis, che ancora una volta ha consegnato qualcosa di veramente grande qui. Lasciatelo in cantina ancora per qualche anno! SUPERIORE.DE

Le uve per il Brunello di punta di Le Ripi provengono da un vigneto di 4 ettari vicino a Castelnuovo dell'Abate, sul versante orientale di Montalcino, non lontano dal vigneto Lupi e Sirene.