“Capitel Monte Olmi” Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2019

Tedeschi | Veneto
Agricola F.lli Tedeschi s.r.l. | Via G. Verdi | IT 4/A | IT 37029 Pedemonte

03182119 · 0,75 l · 97,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La famiglia Tedeschi acquistò il vigneto Monte Olmi a Pedemonte nel 1918; esso acquisì una propria identità negli anni Sessanta: Lorenzo Tedeschi si rese conto che quel versante produceva qualcosa di unico e decise di vinificare separatamente l'uva raccolta. Nel 1964 nacque il primo Capitel Monte Olmi, uno dei primi vini da singolo appezzamento della Valpolicella e ancora oggi il fiore all'occhiello dell'azienda. Su 2,5 ettari, le viti sono coltivate a pergola veronese, su terrazzamenti con muretti a secco, su un ripido pendio esposto a sud-ovest, a un'altitudine compresa tra i 180 e i 200 metri. Il terreno, di origine morenica, è argilloso-calcareo; calcio e argilla si bilanciano, il che, secondo la convinzione della tenuta, conferisce struttura e profondità di colore al vino. La pendenza favorisce il deflusso delle piogge intense, il sottosuolo profondo e ricco di argilla immagazzina l'acqua per i periodi di siccità, mentre la crescita contenuta delle viti garantisce rese ridotte e concentrate. La vendemmia avviene da metà a fine settembre; successivamente, le uve appassiscono per quattro mesi in un ambiente controllato e vengono pressate delicatamente. A soli 15 gradi, il vino fermenta per un periodo compreso tra 40 e 60 giorni, seguito da quattro anni di affinamento in rovere di Slavonia e un anno di riposo in bottiglia.

Rosso rubino trasparente. Ciliegia e frutti di bosco scuri, accompagnati da intense note balsamiche e di tabacco; il frutto è delicato e acquista espressività con il passare degli anni. Al palato è corposo, elegante e complesso, con un carattere fruttato deciso. Chi vuole un Amarone di lunga durata deve prima di tutto produrre un grande vino: è ciò che l'enologo Riccardo ha imparato da suo padre, e lui si attiene a questo principio. SUPERIORE.DE