“Nemo” Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2019

Castello di Monsanto | Toscana
Fatt. Monsanto di Bianchi Fabrizio S.a.r.l. | Via Monsanto 8 | IT 50028 Barberino Tavernelle

29162819 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

"Nemo propheta in patria" – nessuno è profeta in patria. Questo proverbio latino si adattava perfettamente allo spirito del Castello di Monsanto negli anni '70, quando in Toscana infuriava un'aspra controversia: i vitigni internazionali potevano davvero trovare una patria legittima in questo terroir storico? Fabrizio Bianchi diede la risposta piantando il Cabernet Sauvignon nell'appezzamento "Il Mulino" – quel vigneto che, a causa della sua vulnerabilità al gelo, aveva spesso creato difficoltà al Sangiovese, che germoglia precocemente. Nel 1982 fu raccolta la prima annata, un vino dall'impronta territoriale unica. Il Mulino si trova al centro dei 72 ettari della tenuta, tra i 280 e i 320 metri, in quella sottozona mediterranea attraversata da boschetti selvatici di cipressi, ginepri, ginestre, querce, allori, erica e corbezzoli – un polmone verde di biodiversità che conferisce alle viti la loro più pura espressività. 100% Cabernet Sauvignon.

Rosso rubino scuro e brillante. Al naso si percepiscono note di cassis, ribes nero, ciliegia nera, mora e violetta, accompagnate da quella profondità speziata e terrosa che caratterizza in modo inconfondibile questo Cabernet toscano: tabacco, terra bruciata, liquirizia, incenso. Al palato è denso, con tannini potenti ma finemente intrecciati, che si dissolvono in un finale lungo e setoso con una nota salina e minerale ben definita. SUPERIORE.DE