Barolo Cerretta DOCG 2021 · 6 bottiglie in cassetta di legno

Giovanni Rosso | Piemonte
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05502921 · 0,75 l · 565,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Serralunga d'Alba non è un luogo di compromessi. Il terreno qui – terreni marnosi calcarei, vecchi di milioni di anni, compattati e ricchi di minerali – forma Baroli con una struttura e una profondità che non si trovano altrove. La MGA Cerretta si trova sul versante sud-orientale del territorio comunale, a un'altitudine compresa tra 350 e 365 metri, nella zona che viticoltori e critici apprezzano da generazioni per la sua straordinaria combinazione di potenza e finezza. La famiglia Rosso coltiva questi vigneti dagli anni Novanta del XIX secolo – prima Giovanni, poi il figlio Davide, che ha assunto la responsabilità nel 2001 all'età di 27 anni e da allora ha fatto di un'unica frase il principio guida del suo lavoro: Il vino deve essere un perfetto riflesso del suo terroir.

Non è un grande credo quello che ha elaborato. È un atteggiamento – vissuto ogni giorno, in vigna e in cantina. Davide Rosso, formatosi in Borgogna con Jean Grivot e Denis Mortet, porta la precisione del nord nelle Langhe. Niente diserbanti, niente pesticidi, coltivazione biologica come ovvio. Le uve vengono raccolte a mano a metà ottobre, quando il Nebbiolo ha raggiunto la piena maturazione. In cantina, le uve vengono diraspate, macerate delicatamente e fatte fermentare per circa 25 giorni in vasche di cemento – con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà percorso per mantenere in equilibrio colore, estratto e struttura. Maturazione in grandi botti di rovere francese da 25 e 50 ettolitri, da 18 a 36 mesi a seconda dell'annata. Una cantina senza fretta.

L'annata 2021 è una delle annate più eleganti di Serralunga dell'ultimo decennio: autunno fresco e lungo, maturazione lenta, acidità fresca come spina dorsale. Nel bicchiere, il Cerretta risplende in un limpido colore rosso rubino con riflessi granati ai bordi. Il naso è complesso e densamente intessuto: Viole e rosa appassita, ciliegia matura e marasca, con sottofondo di pepe bianco, canfora e una nota di tabacco e terra umida. Il palato rivela l'essenza di Serralunga: potenza e morbidezza allo stesso tempo. I tannini sono decisi ma setosi, l'acidità è fresca e perfettamente integrata, il finale è lungo e minerale, con un retrogusto di anice stellato e mentolo che permane nella memoria per minuti dopo l'ultimo sorso. Questo è il Cerretta nella sua forma più pura: struttura di Serralunga, precisione borgognona, forza di resistenza. SUPERIORE.DE

"Colore rubino intenso con una fine lucentezza granata. Il naso intenso si apre con note terrose di tabacco e cuoio fresco, poi molti lamponi selvatici maturi, alcune rose. Al palato è potente, con molti tannini che stringono, si apre in molti strati, con una pressione decisa sul finale." Falstaff

"Il Barolo Cerretta 2021 è luminoso e ben concentrato. Si aprono prima sentori di lavanda, rocce frantumate, menta, salvia e tabacco. Più di ogni altra cosa, ammiro la struttura verticale e l'energia complessiva del vino. Ha bisogno di tempo per ammorbidirsi. Oggi dominano acidi e tannini vivaci." Vinous

"Un vino aggraziato nonostante la sua potenza. Aromi inebrianti di violette, rose, noccioli di ciliegia e arance rosse, arricchiti da note di liquirizia e fumo. Al palato è solido, con tannini maturi e vellutati, acidità croccante, un corpo pieno e un finale lucido nonostante la sua giovinezza ed estrazione." James Suckling

"Le more mature e le prugne nere attendono pazientemente nella loro ciotola, la loro dolcezza si mescola alla menta selvatica, all'alloro e al calore pepato del pimento. Questo vino si comporta come un prospetto a cinque stelle in tripla A: tutto il talento grezzo è lì, strutturato con tannini a grana fine e frutta pura, che aspetta solo il suo momento. Lasciategli un po' di tempo nelle leghe minori della vostra cantina e guardate questo debuttante svilupparsi in una all-star perenne, in grado di garantire la grandezza per decenni a venire." Wine Enthusiast

"Ricco di sapori di ciliegia, lampone, fragola, rosa e minerali, questo rosso è succoso e morbido, con tannini civili che lo sostengono. Complesso e vivace, con un finale lungo e ampio. Mostra un superbo equilibrio e un potenziale futuro." Wine Spectator