Barolo Cerretta DOCG 2021 · 6 bouteilles en boîte originale en bois

Giovanni Rosso | Piémont
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05502921 · 0,75 l · 565,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Serralunga d'Alba n'est pas un lieu de compromis. Le sol ici – marneux riche en calcaire, vieux de millions d'années, compacté et riche en minéraux – forme des barolos d'une structure et d'une profondeur qui n'apparaissent tout simplement pas ailleurs. Le MGA Cerretta se trouve sur le versant sud-est du territoire communal, entre 350 et 365 mètres, dans cette zone que les viticulteurs et les critiques apprécient depuis des générations pour son extraordinaire combinaison de puissance et de finesse. La famille Rosso exploite ces vignobles depuis les années 1890 – d'abord Giovanni, puis son fils Davide, qui a repris la responsabilité en 2001 à l'âge de 27 ans et qui, depuis, place une seule phrase comme principe directeur au-dessus de son travail : Le vin doit être le reflet parfait de son terroir.

Ce n'est pas un grand credo qu'il a imaginé. C'est une attitude – vécue au quotidien, dans le vignoble et dans la cave. Davide Rosso, formé en Bourgogne chez Jean Grivot et Denis Mortet, apporte la précision du Nord dans les Langhe. Pas d'herbicide, pas de pesticide, la culture organique comme une évidence. La récolte se fait à la main, à la mi-octobre, lorsque le nebbiolo a atteint sa pleine maturité. Dans la cave, on procède à l'égrappage, à une macération douce, à une fermentation d'environ 25 jours dans des cuves en béton – avec des remontages quotidiens et un délestage à mi-parcours pour équilibrer la couleur, l'extrait et la structure. Élevage en grands fûts de chêne français, 25 et 50 hectolitres, 18 à 36 mois selon le millésime. Une cave sans précipitation.

Le millésime 2021 compte parmi les années Serralunga les plus élégantes de la dernière décennie : automne frais et long, maturité lente, acidité fraîche comme épine dorsale. Dans le verre, le Cerretta brille d'un rouge rubis clair avec des reflets grenat sur les bords. Le nez est complexe et densément tissé : Violette et rose fanée, cerise mûre et marasque, avec en dessous du poivre blanc, du camphre et un soupçon de tabac et de terre humide. En bouche, on retrouve l'essence même du Serralunga : puissance et souplesse à la fois. Les tanins sont fermes mais encadrés de manière soyeuse, l'acidité est fraîche et intégrée avec précision, la finale est longue, minérale, avec une rémanence d'anis étoilé et de menthol qui reste en mémoire plusieurs minutes après la dernière gorgée. C'est la Cerretta dans sa forme la plus pure : structure de serralunga, précision bourguignonne, long souffle. SUPERIORE.DE

"Rubis intense avec de fins reflets grenats. Le nez intense s'ouvre sur des notes terreuses de tabac et de cuir frais, puis beaucoup de framboises des bois mûres, un peu de rose. En bouche, puissant, beaucoup de tanins saisissants, s'ouvre en plusieurs couches, pression ferme en finale." Falstaff

"Le Barolo Cerretta 2021 est brillant et joliment concentré. Des notes de lavande, de pierres concassées, de menthe, de sauge et de tabac s'ouvrent d'abord. Plus que toute autre chose, j'admire la structure verticale et l'énergie générale du vin. Il a besoin de temps pour s'assouplir. Aujourd'hui, les acides vifs et les tanins dominent." Vinous

"Un vin gracieux malgré sa puissance. Arômes enivrants de violette, de rose, de noyau de cerise et d'orange sanguine, rehaussés par des notes de réglisse et de fumée. La bouche est ferme, avec des tanins mûrs et veloutés, une acidité vive, un corps plein et une finale polie malgré sa jeunesse et son extraction." James Suckling

"Les mûres mûres et les prunes noires attendent patiemment dans leur bol, leur douceur se mêlant à la chaleur poivrée de la menthe sauvage, du laurier et du piment de la Jamaïque. Ce vin se comporte comme un espoir cinq étoiles qui joue au triple A : tout le talent brut est là, structuré par des tanins à grain fin et un fruit pur, qui n'attend que son moment. Donnez-lui du temps dans les ligues mineures de votre cave et regardez cette recrue se transformer en une star éternelle, qui vous apportera la grandeur pour les décennies à venir." Wine Enthusiast

"Ce vin rouge aux saveurs de cerise, de framboise, de fraise, de rose et de minéraux est juteux et onctueux, avec des tanins civilisés qui le soutiennent. Complexe et vif, avec une longue finale expansive. Il fait preuve d'un superbe équilibre et d'un grand potentiel pour l'avenir." Wine Spectator