Vino

Un Vermentino con un nome che suona come il mare – ed è proprio questa la sua promessa: Cala Silente proviene da vigneti selezionati e soffiati dal maestrale vicino alla costa sud-occidentale della Sardegna. Le uve vengono raccolte al mattino presto e maturano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la limpidezza aromatica. Colore giallo paglierino chiaro. L'aroma è caratteristico ma sottile: pesca bianca, lime e mineralità salata, con una nota di erbe mediterranee e pietra bagnata. Al palato è vivace e teso, con una fresca acidità, una delicata fusione e un finale lungo e fresco – vicino alla costa e pieno di carattere. Cala Silente è un autentico rappresentante dell'arte sarda del vino bianco: schietto, aromaticamente preciso e con un sottofondo salino che ricorda inevitabilmente il mare. Se il bicchiere suona come una fresca brezza sulla macchia mediterranea, allora è probabilmente Cala Silente ... SUPERIORE.DE

Di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli nel bicchiere, "Grivò" segnala visivamente freschezza e leggerezza. Al naso ha un aroma diretto e delicatamente fruttato di pera Williams, mela verde, buccia di pesca bianca e un accenno di pane. Al palato è succoso e snello, con una struttura chiara, un'acidità fine e un sottile finale di pietra. La maturazione in vasche di acciaio inox preserva la purezza della varietà ed enfatizza la tipica schiettezza friulana. Un Pinot Grigio semplice, ma per nulla banale, con uno stile inconfondibile – affascinante, accessibile ed elegante allo stesso tempo. Un vino di provenienza, amato dal pubblico, perfetto per pasti leggeri e serate conviviali. SUPERIORE.DE

Morisfarms si trova a sette chilometri dal Mar Tirreno. E lo si può assaporare. Il Vermentino della tenuta Poggetti porta la costa nel bicchiere: salato, minerale, fresco, con quella caratteristica freschezza che distingue il Vermentino della costa toscana dai suoi parenti più opulenti della Sardegna o del Piemonte. Il vino non è un Vermentino in purezza, ma un'armoniosa miscela: 90 per cento Vermentino, 10 per cento Viognier – la varietà autoctona della costa e un aromatico del nord. Il Viognier viene raccolto a fine agosto, il Vermentino a metà settembre. Entrambi vengono chiarificati a freddo separatamente e fermentati insieme in acciaio a 18 gradi. Maturazione magra, breve sulle fecce fini, fresca in bottiglia.

"Il Preliminare". I nomi dei vini di Gerardo Giuratrabocchetti ricordano il mondo del padre notaio.

Un pizzico di freschezza mattutina: Al Qasar è il lato più leggero dello Zibibbo, asciutto, elegante e pensato per la sottigliezza. Il colore è giallo, con un delicato riflesso dorato nel bicchiere. Al naso si apre con affascinanti aromi di fiori d'arancio, buccia di pesca e un accenno di fiori di sambuco. Al palato è limpido e fragrante, con un'acidità vivace, un centro di frutta cremosa e un finale floreale che termina in una graziosa armonia. Al Qasar è uno Zibibbo semplice, ma di carattere – ideale come aperitivo, con antipasti leggeri o un bel fritto di mare. Elegante, asciutto ed estremamente affascinante. SUPERIORE.DE

Questa cuvée tradizionale affascina già nella sua giovinezza. Ottenuta da uve di eccellente qualità, rivela il gusto della frutta matura e la ricchezza dei tre vigneti classici. Colore rubino-granato intenso con riflessi violacei. Bouquet pieno di violette polverose e rose, che sfuma in confetti alle spezie e ciliegie schiacciate. Al palato si rivelano ciliegie fresche, erbe miste e sottobosco - il tutto ben equilibrato - che conferiscono al vino una leggerezza e al contempo una complessità che lo rendono irresistibile. SUPERIORE.DE

Un rosato che trae la sua forza dall'Aglianico – elegante, succoso e deciso nello stile. Terre Cerase mostra la sua freschezza in un colore rosa salmone brillante con una lucentezza setosa. Il bouquet rivela già aromi di frutti di bosco maturi, amarena e sfumature floreali, sostenuti da una sottile speziatura pepata. Al palato, il vino colpisce per la sua struttura rotonda, il volume piacevole e l'acidità precisa. Il frutto rimane persistentemente presente, mentre il finale secco sfocia in una delicata mineralità. Nonostante la sua consistenza, il Rosato è sorprendentemente leggero e facile da bere. Ideale come aperitivo, con frutti di mare, mozzarella di bufala o pizza – un rosato dalla personalità propria, frutto di una fedeltà senza compromessi al vitigno: un Aglianico intenso in una veste affascinante. SUPERIORE.DE

Vigneti terrazzati a 600 metri di altitudine circondano il tradizionale maso Liebrain in Valle Isarco, dove il Silvaner trova la sua casa da oltre due secoli. I terreni porfirici esposti alle intemperie e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte conferiscono a questo vino bianco cristallino il suo carattere puro. La vendemmia tardiva, tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, consente una maturazione ottimale, mantenendo la tipica freschezza.

Un classico dalle falde del Vesuvio – profondamente radicato nel mito e nella mineralità. Il Lacryma Christi Rosso si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Al naso, ciliegia nera, prugna, viola e un pizzico di fumo – tipico dei terreni vulcanici del Vesuvio. Al palato è succoso, con un frutto vivace, un'acidità presente e tannini fini. L'affinamento in vasche di acciaio inox preserva gli aromi primari del Piedirosso e ne sottolinea l'autentica origine. Un vino giovane e di carattere con un'anima regionale: semplice, ma mai banale. Perfetto per accompagnare carni alla griglia, pasta al ragù o pizza cotta nel forno a legna. SUPERIORE.DE

Roccamonfina è un vulcano spento della Campania settentrionale, tra Caserta e il confine con il Lazio, a pochi chilometri dal Mar Tirreno – tra Caserta e il confine con il Lazio, a pochi chilometri dal Mar Tirreno. Le sue pendici sono vulcaniche, ricche di fosforo, potassio e microelementi, e da decenni ospitano i vitigni autoctoni che caratterizzano questo paesaggio costiero. Piedirosso – "piede rosso", dal nome dei caratteristici gambi rossi della pianta – è uno di questi: fresco, aromatico, con una leggerezza minerale che nessun altro vino rosso in Campania può eguagliare. Villa Matilde Avallone, nota per i suoi classici Falerno del Massico, ha creato lo Stregamora – la strega scura – un vino che mostra il carattere di questo vulcano nella sua forma più accessibile. Raccolta a mano all'inizio di ottobre, macerazione a freddo, fermentazione a 24°C per circa 15 giorni, fermentazione malolattica, affinamento di tre mesi in acciaio.

Elisabetta Geppetti è più di una semplice enologa – è la "Signora del Morellino", la donna energica che a soli 20 anni ha preso in mano le redini dell'azienda di famiglia e ha aiutato la Maremma a raggiungere una fama internazionale. Quando nel 1985 pressò il primo Morellino, gettò le basi di una storia di successo che continua ancora oggi. Questo vino è il biglietto da visita quantitativo e qualitativo di Le Pupille – un'espressione costante e autentica del terroir tra Pereta e Magliano, in Toscana. Il Morellino combina il Sangiovese (90%) con l'Alicante e l'autoctono Ciliegiolo (5% ciascuno) provenienti da vigneti esposti a sud-ovest a un'altitudine compresa tra 50 e 250 metri. Le viti, alcune delle quali hanno più di 40 anni, sono radicate in terreni ricchi di scheletro, argillosi e ferrosi, rinfrescati dalle brezze marine e rafforzati da forti escursioni termiche giorno-notte. Dopo la vendemmia a fine settembre, il mosto fermenta sulle bucce per 15 giorni e matura per otto mesi, principalmente in vasche di acciaio inox con una piccola parte in barrique usate.

Il Roccaleoni proviene da vecchie viti di Falanghina su terreni vulcanici di cenere e pomice nera nella zona di Rocca dei Leoni, vicino a Benevento. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 400 metri e beneficiano di una buona ventilazione e di notti fresche – condizioni perfette per la precisione aromatica e la freschezza. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere con riflessi verdognoli. Mela matura, pesca gialla, frutta tropicale, fiori di sambuco e fini note erbacee al naso. Al palato è succoso e chiaro, con un'acidità vivace, frutta matura e una sottile vena minerale. La maturazione in vasche d'acciaio conserva il carattere varietale e la spensierata eleganza. Una Falanghina armoniosa e piena di carattere che coniuga perfettamente freschezza e identità regionale. SUPERIORE.DE

Il Vernatsch è l'Alto Adige nella sua forma più sincera. La varietà autoctona di vino rosso – noto anche come Schiava – ha accompagnato per secoli la strada del vino altoatesino: leggero, facile da bere, non complicato nel senso migliore del termine. Non è un vino che vuole stupire. Un vino che invita. Tiefenbrunner lo coltiva dal 1968 in tre diversi siti tra i 220 e i 650 metri di altitudine – terreni dolomitici calcarei in alta quota a Penon, Hofstatt e Rain, terreni ghiaiosi calcarei provenienti da depositi morenici a Entiklar e sul Margreider Leiten, terreni sabbiosi rossi in Brenntal e Frauenriegel. Ogni sito ha il suo ruolo. Vinificato in vasche di cemento e grandi botti di legno – l'unico utilizzo del legno in tutta la linea Merus.

Un vino bianco ottenuto da un vitigno rosso – e che vino è. Il Bianco di Morgante è una rarità siciliana: Nero d'Avola vinificato in bianco. La famiglia Morgante ha aperto una nuova strada con questo vino, che riflette anche il terroir della loro casa, Grotte, nell'entroterra di Agrigento – terreni brulli e calcarei, intense ore di sole, brezze mediterranee. Nel bicchiere, il Bianco ha un colore giallo paglierino chiaro con riflessi argentati. Al naso sorprende con un aroma vibrante di scorza di limone, pera verde, buccia di pesca bianca e un accenno di fiori di ginestra. Al palato è elegante e diretto: agrumi freschi, fini note salate, acidità precisa e un finale secco e molto chiaro.

L'uva autoctona Lagrein cresce in media collina tra i 250 e i 400 metri, dove l'argilla incontra inclusioni calcaree, per produrre uno dei rosati più caratteristici dell'Alto Adige. La tradizionale Cantina Tramin, fondata nel 1898 dal prete visionario Christian Schrott, conserva una tradizione secolare altoatesina con il suo Lagrein Kretzer. Di colore dal rosa al rosso rubino chiaro, il vino brilla nel bicchiere e sviluppa un bouquet delicato e piacevolmente fruttato. L'estrema interazione tra le giornate soleggiate di influenza mediterranea e i venti freddi provenienti dalle montagne gli conferiscono una freschezza vivace che stimola e rinvigorisce il palato. Un classico rosé altoatesino dal carattere autentico. SUPERIORE.DE

Guardia Sanframondi, Benevento. Colline argillo-calcaree ai piedi dei monti del Matese, da 350 a 450 metri sul livello del mare, biologiche. Qui cresce il Greco – uno dei vitigni più antichi dell'Italia meridionale, radicato in questa regione da secoli. Carlo e Filomena Iacobucci lo vinificano come si deve: in acciaio, fresco, senza deviazioni. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Intense note floreali, scorza di agrumi, pera, pesca bianca, un leggero sentore di erbe selvatiche. Al palato è rinfrescante, con un'acidità vivace e un finale minerale che ne rivela l'origine. Non complicato, preciso, onesto. SUPERIORE.DE

La Falanghina è uno dei grandi classici del vino bianco del sud Italia – e Feudi di San Gregorio la interpreta nella sua forma più pura. Le uve provengono dalle dolci colline del Sannio, un'area di alta quota con terreni calcarei e forti differenze tra giorno e notte. Nel bicchiere è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Aromi di pesca bianca, fiori di melo, lime e un accenno di ginestra. Al palato è fresco, fruttato e delicatamente saporito, con una mineralità che rimane sottilmente sullo sfondo. Un vino bianco sicuro e chiaro da un vitigno tradizionale che non vuole essere alla moda, ma parla delle sue origini. Ideale con frutti di mare, pasta con verdure o semplicemente come aperitivo in una serata calda. SUPERIORE.DE

Un vino come una piccola dichiarazione d'amore alla Sardegna: Il Maluentu è prodotto con il raro vitigno Nieddera, coltivato solo nei dintorni di Oristano, nella parte occidentale dell'isola. Le viti crescono su terreni alluvionali sabbiosi vicino alla costa, ventilati dal costante maestrale. L'affinamento è volutamente purista: esclusivamente in acciaio e poi pochi mesi in bottiglia, a favore della freschezza e dell'autenticità – a favore della freschezza e dell'autenticità.

Colore giallo paglierino delicato con lucentezza argentea e perlage vivace. Al naso si apre con albicocca fresca, fiori bianchi e un accenno di scorza di limone, accompagnati da lievi note erbacee e da una fine speziatura di lievito. Al palato, lo Spumante crea un raffinato gioco di vivace freschezza e delicata cremosità, sostenuto da un'acidità vivace e da un frutto giovane. La combinazione dei vitigni autoctoni Verdicchio e Passerina conferisce mineralità ed equilibrio, mentre il metodo Charmat assicura una certa schiettezza e una bella bevibilità. Uno spumante aromatico – perfetto come aperitivo leggero o per accompagnare con stile i piatti estivi. SUPERIORE.DE

Nel Medioevo, fu un monaco dell'Abbazia di Montepulciano il primo a scrivere come si produceva il vino con le uve locali. Sabatino Lulli, detto Sabazio, non ha lasciato grandi opere, ma solo poche righe sulle varietà locali e la loro lavorazione – solo qualche riga sulle varietà locali e sulla loro lavorazione. La Braccesca ha dato il suo nome a un vino che riflette questa modestia: diretto, fresco e schietto. La tenuta Marchesi Antinori si estende per 500 ettari al confine tra la Val di Chiana e le colline di Montepulciano, a un'altitudine di circa 280 metri. 85% Prugnolo Gentile – il clone locale del Sangiovese che conferisce al Rosso di Montepulciano la sua caratteristica freschezza e fruttuosità – integrato da un 15% di Merlot, che apporta corpo e morbidezza. Le due varietà vengono raccolte separatamente: il Merlot a metà settembre e il Prugnolo Gentile un mese dopo. Fermentazione separata in acciaio, breve fermentazione malolattica in botti grandi, quindi quattro mesi di affinamento. Fresco, leggero, senza sentori di legno.

"Cerasa" – è la parola che indica la ciliegia nel dialetto siciliano. E non solo ha dato il nome a questo vino, ma anche il suo colore e il suo carattere. Il Cerasuolo di Vittoria è l'unica DOCG della Sicilia – il massimo riconoscimento che la gerarchia delle denominazioni italiane possa conferire, e che dal 2005 contraddistingue come eccezionale questa zona tra il mare e i Monti Iblei, nel sud-est dell’isola. Le viti si trovano nella Tenuta Dorilli, che prende il nome dal vicino fiume Dirillo, su sabbia rossa sciolta con uno strato di tufo a 90 centimetri di profondità – proprio quel profilo del suolo che a Vittoria regola l’approvvigionamento idrico delle viti e spiega la freschezza caratteristica di questi vini. Il Nero d’Avola apporta corpo e frutta scura. Il Frappato – geneticamente imparentato con il Sangiovese – apporta note floreali, fragola e leggerezza. Entrambi coltivati con metodo biologico, entrambi raccolti a mano.

Nonna Rosa sarebbe orgogliosa: i fratelli Giuseppe e Pierino Bisci hanno dedicato questo vino dal colore rosa pallido alla matriarca della loro famiglia – un omaggio affettuoso alla generazione che ha gettato le basi del successo di Bisci. Se dal 1972 l'azienda è famosa in tutto il mondo per i suoi leggendari Verdicchio, "A Nonna Rosa" mostra una sfaccettatura raramente vista delle Marche: l'elegante vinificazione in rosato di Sangiovese e Merlot da quei due ettari che non sono piantati con il vitigno principale. Sulle colline tra Macerata e Ancona, a un'altitudine compresa tra i 320 e i 370 metri, le uve rosse prosperano su terreni argillosi e calcarei – l'ex bacino marino che caratterizza anche la mineralità del Verdicchio.

A Serralunga d'Alba tutto ruota intorno al Nebbiolo. Il calcare, i pendii scoscesi, il microclima, tutto è orientato al Nebbiolo, tutto serve al Barolo – tutto è orientato verso di lui, tutto serve al Barolo. Il fatto che la famiglia Massolino coltivi anche il Dolcetto su questi terreni non ha tanto a che fare con il compromesso quanto con la convinzione: Ciò che nasce da un grande terroir porta la sua firma, indipendentemente dalla varietà – indipendentemente dalla varietà. 2,5 ettari di Dolcetto a 330 metri, negli appezzamenti più ombrosi delle colline di Serralunga – perché la varietà matura rapidamente e ha bisogno di una certa protezione dal calore di mezzogiorno dei pendii calcarei. Raccolta a mano, 7-9 giorni di macerazione in acciaio a circa 30 gradi, BSA, breve affinamento in bottiglia – il vino viene messo in commercio all'inizio dell'anno successivo.

Questo potente blend di Nero d'Avola e Syrah proviene dalla Tenuta Presti e Pegni di Monreale e dimostra in modo impressionante la versatilità della viticoltura siciliana. I vigneti crescono ad un'altitudine di 250 metri sulle colline alle spalle di Palermo, dove i terreni argillosi e il microclima mediterraneo creano le condizioni ideali per i vitigni internazionali. A soli dieci chilometri dalla costa, le viti beneficiano della fresca brezza marina, che modera il calore del giorno e assicura una maturazione equilibrata. Il nome Benuara deriva da un piccolo fiore che cresce nei pressi di Siracusa – un riferimento poetico alle regioni più meridionali della Sicilia.