Vitigno Nebbiolo

La Tartufaia è la più invitante introduzione all'universo del Barolo di Giulia Negri – e allo stesso tempo il più complesso nella sua origine. Le uve provengono da due vigneti: Serradenari e Brunate. Brunate, uno dei cru più ricercati dell'intera denominazione, si trova a cavallo del confine tra La Morra e il paese di Barolo – esposto a ovest, su argilla tortoniana con un alto contenuto di sabbia e un pH alcalino. Questa chimica del suolo è fondamentale: un pH alcalino significa meno minerali disponibili, una vegetazione più compatta, uve con bucce più spesse e, in definitiva, un Barolo che è più ricco di minerali – e in definitiva un Barolo più fruttato, più accessibile e più rotondo dei suoi fratelli. Fermentazione spontanea in tini di legno da 60 ettolitri, circa 40 giorni di macerazione sulle bucce – un po' più breve rispetto alle altre parcelle. Poi 24 mesi in botti di rovere austriaco da 25 ettolitri.

Il più giovane dei cru Produttori, che ha visto la luce nel 1978. Al palato rivela un frutto maturo e setoso e una struttura importante.

Un Barbaresco di grande personalità, in cui corpo e struttura tannica sono ben bilanciati da profumi floreali di sottobosco, menta ed eucalipto.

Brillante e verticale, conserva la sua caratteristica nota floreale e la freschezza del frutto tipica del terroir.

Come sempre, il Barolo "entry-level" di Vietti (ex Castiglione), dal prezzo spropositato, è basato principalmente su uve di Ravera, con porzioni minori di Ginestra, Mosconi, Bricco Ravera (a Monforte), Le Coste, Costabelle, Meriame, Briccolina e Codana. Colore rosso rubino di media intensità. Al naso è esplosivo, opulento, suadente e immediato. Si percepiscono note di prugna, amarena rossa e matura, ciliegia nera, petali di rosa e tabacco. Il palato è classico, ricco, potente, con note di erbe alpine e un finale di cuoio. Il tannino è già ben integrato. Soprattutto nell'annata di punta 2021, questo vino è un assoluto insider tip nell'incredibilmente grandiosa line-up di Barolo della cantina ogni anno, e non solo per il suo prezzo. SUPERIORE.DE

Un Barbaresco fruttato e aggraziato. I terreni argillosi gli conferiscono un nerbo solido e tannini forti.

Quando Eugenio Palumbo, maestro di cantina di Vietti, descrisse l'estate del 2022, trovò una frase che da allora riecheggia nelle Langhe: "L'uva del Barolo di solito si raccoglie con le scarpe da ginnastica, non con le Crocs". Un'annata calda e secca – le uve sono state raccolte 15 giorni prima del solito e le decisioni prese in vigna hanno fatto la differenza. Come ogni anno, nel Barolo confluiscono le uve di una ventina di parcelle diverse – quelle porzioni che rimangono dopo la selezione per i vini monovitigno. Nel 2022 è stato aggiunto un raro colpo di scena: questa volta, i vigneti di Brunate, Cerequio e Villero non sono stati rilasciati come vini MGA indipendenti. Non la seconda selezione, ma l'intero raccolto è stato quindi convogliato in questo vino. Lo stesso Palumbo definisce il risultato "una sorta di super single vineyard" – e ha ragione.

Briccolina è uno dei vigneti più piccoli ma più prestigiosi di Serralunga d'Alba. I pendii scoscesi e i terreni marnosi ricchi di calcare e argilla conferiscono ai vini di questa parcella una struttura sorprendente, quasi architettonica. L'esposizione a sud-est assicura un'insolazione uniforme e una maturazione lenta, conferendo ai sapori profondità e precisione. Colore rosso granato denso e brillante con riflessi rubino. Il bouquet è stratificato: amarena matura, ribes nero, rose secche, con note di grafite, liquirizia, cuoio fine e un tocco di sottobosco. Al palato è potente, con tannini maturi e spigolosi e un'acidità chiara e di supporto. La frutta è concentrata ma non pesante, inserita in una sottile speziatura e in una vena minerale. Il finale è lungo, strutturato e caratterizzato da una freschezza persistente. Un Barolo di rara precisione e profondità che riflette magistralmente il carattere del piccolo vigneto Briccolina in una grande annata – e ha il potenziale per invecchiare per decenni. SUPERIORE.DE

Il Barbaresco entry-level di Ceretto proviene da diversi siti, per lo più dalle vigne più giovani di Asili (35%) e dalla parte bassa di Bernadot (65%). Rosso rubino brillante ed elegante. Ha piena energia e vivacità e offre un'eccellente persistenza e un notevole equilibrio. Al naso, ciliegia rossa dolce, menta, pino, liquirizia e buccia d'arancia candita. Al palato è teso e ferruginoso, molto succoso, salato, si estende con precisione sulla lingua, con una certa pressione, un notevole finale succoso e lungo. Dopo una buona aerazione è già impressionantemente accessibile da giovane. SUPERIORE.DE

Fu Domizio Cavazza, direttore della Regia Scuola di Viticoltura di Alba, a dare al Barbaresco il suo nome e la sua fama nel 1894. Un vino che avrebbe dovuto reggere il confronto con il più potente Barolo – più fine, accessibile prima, ma non meno complesso. Più di un secolo dopo, i ruoli sono chiaramente divisi: Il Barbaresco rappresenta il lato elegante del Nebbiolo, la finezza invece della potenza, la fragranza invece dell'oscurità. Prunotto ha trovato la sua risposta a questa denominazione in un unico vigneto: il Bric Turot. Cinque ettari a circa 200 metri, con un'esposizione da sud-ovest a sud-est, che conferisce alla collina la forma di un anfiteatro naturale. Il terreno – calcare tortoniano e marna con venature di sabbia, ricco di magnesio e manganese – è la stessa base su cui sorge Gajas Sorì Tildin a pochi metri di distanza. Un terreno niente male, dunque.

Rio Sordo si trova da solo. È la località più meridionale dei Produttori del Barbaresco, una stretta striscia che corre da nord a sud e confina a ovest con il comune di Treiso. I terreni sono di colore chiaro, poveri di calcare, leggermente – molto diversi dai pendii ricchi di argilla del nord o dai siti calcarei del centro. Ed è proprio questo meno che porta a più: Setosità. Tannini che non sovrastano mai, ma accompagnano. Una superficie che seduce prima di rivelare la sua profondità. Il percorso che porta a questo risultato è lo stesso di tutti i Produttori del Barbaresco: 28 giorni di macerazione, oltre trenta mesi in botti di rovere di Slavonia, un anno in bottiglia. Vinificato per la prima volta come vigneto singolo nel 1978 – quando il mondo cominciava a prendere sul serio il Barbaresco.

A nord, il Pora è delimitato da una cresta rocciosa verticale che scende ripidamente verso il fiume Tanaro – ricoperto da un fitto bosco di querce, famoso per il tartufo bianco. Non è una coincidenza. Il fiume è vicino, la sua influenza è misurabile: le mattine d'estate sono più temperate che altrove, l'umidità più alta, il terreno più fertile che nella maggior parte delle altre località dei Produttori del Barbaresco. Ciò che la vite ne ricava è un Nebbiolo con un'accessibilità particolare – una mano gentile che non rinnega la tradizione artigianale. Perché il mestiere è senza compromessi: 28 giorni di macerazione, almeno trenta mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, un anno in bottiglia. Domizio Cavazza ha aggiunto la Pora all'elenco dei suoi vigneti nel 1894, come uno dei primi vigneti; i Produttori la imbottigliano separatamente dal 1967.

La MGA Le Coste si trova sulle alture di Monforte d'Alba, dove i filari di vite si adagiano a 440 metri su pendii esposti a sud-est – un sito che gli intenditori di Barolo apprezzano per il suo vigore e il suo carattere inconfondibile. I terreni di marna biancastra di questo appezzamento di poco meno di un ettaro conferiscono al Nebbiolo la profondità minerale e il rigore strutturale che rendono i vini di Monforte così unici. Orlando e Attilio Pecchenino vinificano le uve di questo Barolo monovitigno con il massimo rispetto per il terroir: alla fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio segue una macerazione prolungata di 60 giorni con lo storico metodo del cappello affondato, prima che il vino maturi per ben 36 mesi in grandi botti di rovere e vasche di cemento dopo la fermentazione malolattica.

Il Barolo Le Coste di Monforte dell’eccellente annata 2019 è estremamente seducente nel bicchiere. Petali di rosa, legno di cedro, menta, tabacco da pipa dolce e arancia rossa sono le prime note che si sprigionano. Al palato è profondo e complesso e, per essere un Barolo giovane, è straordinariamente bello e armonioso. Il tempo trascorso nel bicchiere ne fa emergere le innumerevoli sfumature. SUPERIORE.DE

Bussia 2019 è un vino potente e intenso che mostra grande profondità e intensità, con un tannino potente che conferisce al vino la sua personalità maschile e virile. Nel bicchiere si sviluppano note di amarena, fumo di legna, liquirizia, cuoio, mentolo, pino, terra bruciata e ciottoli. Sebbene sia già molto espressivo, ha ancora bisogno di un po' di tempo in bottiglia affinché i tannini si calmino un po'. Tuttavia, è già impressionante e rappresenta alla grande l'annata vinicola piemontese 2019. SUPERIORE.DE

Il nome è stato finalizzato dalla classificazione ufficiale MGA nel 2007: Muncagota – il termine dialettale piemontese per quello che per decenni è stato chiamato Moccagatta. Il vino, il viticoltore e il terreno sono rimasti gli stessi. Il sito si trova a sud-est del centro del paese, aprendosi alla luce del mattino, che raggiunge le uve prima rispetto ai pendii esposti a ovest. Il terreno è ricco di calcare, la resa è compatta e il carattere che conferisce al Nebbi – e il carattere che conferisce al Nebbiolo è insolito per un vigneto di Barbaresco: floreale, quasi menta-erbaceo, con una freschezza che regge anche nelle annate calde. I Produttori del Barbaresco vinificano il Muncagota dal 1967, in modo identico a tutti gli altri siti della cooperativa: 28 giorni di macerazione, trenta mesi o più in grandi botti di rovere di Slavonia, un ulteriore anno in bottiglia. Lo stesso metodo per tutti, le differenze vengono solo dal terroir.

L'ultimo nato tra i Barolo di Vajra proviene da un appezzamento di 1,5 ettari a Coste di Rose, una piccola MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) nella regione del Barolo. Si tratta di un pendio scosceso a 310 metri sul livello del mare con un'alta percentuale di terreni sabbiosi con un buon drenaggio, le cui viti e i cui terreni sono coltivati vicino alla natura. Questo Barolo, molto accessibile, è diretto, diretto e colpisce anche in giovane età per il suo rinfrescante candore. Un bouquet molto preciso di ciliegia, prugna, liquirizia, spezie e mentolo, seguito da un palato fruttato ampio e stratificato con molto succo e potenza, tannini sostenuti e un finale pieno, lungo, minerale e mentolato. SUPERIORE.DE

Grinzane Cavour, 240 metri sul livello del mare. Uno dei pochi appezzamenti dell'intera denominazione esposti completamente a sud. Il vigneto singolo Garretti incarna la straordinaria armonia che attirò Giorgio Rivetti quando decise di espandersi nella regione del Barolo nel 2001. Qui, dove vigne di Nebbiolo di settant'anni sono radicate in terreni alluvionali con uno strato argilloso calcareo, si producono vini di notevole equilibrio. Il sito beneficia di un'eccezionale ventilazione grazie alla sua distanza dalla collina di fronte – un vantaggio microclimatico che garantisce eccezionali escursioni termiche e preserva la freschezza anche nelle annate più calde.

Un Barbaresco di eccezionale complessità. Ricco di tannini e strutturato grazie alla composizione gessosa del terreno, conserva tuttavia una caratteristica freschezza e mineralità che lo rende uno dei preferiti dagli intenditori. Fiori freschi, minerali, roccia frantumata, petali di rosa e lavanda. Come sempre, Montefico ha uno stile teso e spigoloso. Il suo senso di trasparenza è semplicemente ammaliante. Salvia, menta e tabacco da pipa dolce sono alcune delle sfumature che permangono. Il Montefico è un Barbaresco per gli amanti dei vini rossi più tesi, che ne saranno entusiasti. Combina il fruttato del Montestefano con il vigore dell'Ovello. SUPERIORE.DE

Le uve provengono dagli appezzamenti di proprietà della famiglia in tutta la zona del Barbaresco – principalmente a Treiso (tra cui Il Bricco, San Stefanetto, Bongiovanni) e a San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo). Ogni vigneto viene raccolto e fermentato separatamente per preservare le proprie caratteristiche; le partite vengono unite solo dopo la maturazione. Il vino viene affinato in modo classico per un lungo periodo in grandi botti di rovere di Slavonia, integrate da una percentuale minore in rovere francese, sufficiente ad affinare la struttura senza mascherare l'origine. L'annata 2019 ha beneficiato di una vegetazione lunga ed equilibrata con notti fresche in autunno: uve pienamente mature, aromaticamente dense e con una struttura acida ideale.

Al limite settentrionale della zona del Barolo, dove Verduno domina le colline delle Langhe come un avamposto di eleganza, si trova una delle MGA più misteriose dell'intera denominazione. Pisapola – un nome familiare solo agli iniziati, ma per chi lo conosce promette una finezza eccezionale. Qui, su terreni argillosi e arenari calcarei tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare, Matteo Ascheri crea un Barolo che esprime la personalità unica di Verduno nella sua forma più pura. Verduno è diverso dagli altri comuni del Barolo. Mentre Serralunga è sinonimo di potenza e Castiglione Falletto di struttura, Verduno è un rifugio di eleganza e sapore. La complessa composizione del terreno, composto da argilla calcarea, limo e arenaria, attraversato da venature gessose, conferisce ai vini quella nota sapida che rende il Verduno-Baroli così inconfondibile. Non a caso, qui prospera anche il raro vitigno Pelaverga, famoso per il suo sapore di pepe bianco – un chiaro segno dell'intensità aromatica che questi terreni producono.

Domizio Cavazza aveva dei vigneti a Ovello. Quando nel 1894 fondò le prime Cantine Sociali di Barbaresco, Ovello faceva già parte del suo progetto – uno dei vigneti più antichi e originali di questa denominazione. Oggi, con oltre venti ettari, Ovello è di gran lunga il più grande dei nove siti Produttori del Barbaresco e si trova nel punto più settentrionale del territorio comunale, dove la collina ha diverse esposizioni – ovest-sud-ovest e est-sud-est – su un terreno sia calcareo che ricco di argilla. L'argilla è più presente qui che in altre zone del Barbaresco e conferisce al vino la sua tipica opulenza: frutta abbondante, corpo pieno, tannini decisi. Anche i Produttori del Barbaresco vinificano l'Ovello secondo lo stesso principio mantenuto per decenni: 28 giorni di macerazione, almeno trenta mesi in grandi botti di Slavonia, un ulteriore anno in bottiglia. Le Riserve vengono imbottigliate esclusivamente in annate eccezionali – e il 2021 non lascia dubbi.

Il Barolo 2019 di Ceretto combina la potenza dell'annata con la sottile firma della casa. Le uve provengono da diversi cru coltivati con metodo biologico a La Morra, Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba – una composizione che enfatizza la diversità e l'equilibrio. Al naso, un bouquet preciso e profondo di ciliegia scura, lampone maturo, rosa appassita e sottili note di tabacco, liquirizia e sottobosco speziato.