Barbaresco Pajè Riserva DOCG 2020

    Produttori del Barbaresco | Piemonte
    Produttori del Barbaresco s.a.c. | Via Torino 54 | IT 12050 Barbaresco

    Barbaresco Pajè Riserva DOCG 2020
    57,00 €

    05132420 · 0,75 l · 76,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Barbaresco
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 36 mesi botte di legno grande
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2036+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,90 g/l
    • Acidità totale: 5,90 g/l
    • Zuccheri residui: 1,08 g/l
    • Solfiti: 46 mg/l
    • Valore ph: 3,42
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    • Carme nera
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Piatti di selvaggina robusti
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Brillante e verticale, conserva la sua caratteristica nota floreale e la freschezza del frutto tipica del terroir.

    Pajé è un piccolo vigneto vicino al paese di Barbaresco, i cui terreni calcarei generalmente producono vini luminosi e floreali e questo vino soddisfa questa aspettativa in modo impressionante, unito a una densità già notevole, che si rivela solo gradualmente. Al naso mostra intensità e purezza, con aromi penetranti di frutti rossi. L'attacco è morbido, brillante, ma di peso e molto focalizzato. L'acidità vivace conferisce tensione e persistenza al finale. Già stuzzicante oggi, ma con la prospettiva di ulteriori sorprese positive! SUPERIORE.DE

    "Il vigneto Pajè si affaccia sul fiume Tanaro e si trova in fondo a un vigneto stretto. Il sito è spesso caratterizzato da una nota floreale di rose e viole, che emerge bene nel Barbaresco Riserva Pajè 2020. Queste note floreali dolci sono accompagnate da una bocca aperta e da uno stile di beva più diretto, con tannini morbidi e setosi." Wine Advocate

    "Il Pajé 2020 è ricco, persino sontuoso, con note di ciliegia, lampone, arancia rossa e note floreali, più fruttate che sapide. Carnoso, solido e lungo, sottolineato da tannini fitti." Wine Spectator

    "Il Barbaresco Riserva Pajè 2020 è un vino classico di questo vigneto. Profonde note speziate e balsamiche si fondono con un nucleo di Nebbiolo scuro e color seppia. Il Pajè è un Barbaresco di vera presenza e sostanza che si fa sentire. È uno dei miei primi preferiti in questa gamma di Produttori del Barbaresco." Vinous

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