James Suckling

Il vigneto ColBajé sopra Cividale produce vini di chiara struttura e delicata tensione, tra cui questo espressivo Pinot Grigio – tra cui questo espressivo Pinot Grigio. Le viti crescono su terreni calcarei e beneficiano di forti escursioni termiche tra giorno e notte. La raccolta selettiva e l'attento affinamento in acciaio inox preservano la freschezza e la profondità del frutto. La vinificazione è stata effettuata con il tradizionale metodo Ramato, che prevede una breve macerazione del mosto sulle bucce – ciò conferisce al vino il suo caratteristico e delicato colore ramato.

Questo vino deve il suo nome ai venti serali discendenti dai Monti Mendel – quella forza naturale che ogni sera soffia sui vigneti di Appiano, Caldaro e Pinzon e conferisce all'intero terroir il suo carattere inconfondibile. Queste fresche brezze determinano marcati sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, plasmano il profilo aromatico delle uve e conferiscono ai vini quella straordinaria freschezza e longevità che li rendono fedeli ambasciatori della loro origine. Ad altitudini comprese tra i 350 e i 550 metri, su detriti morenici e ghiaia calcarea, il Pinot Nero prospera in queste condizioni particolari, trasformandosi in una Riserva dall'eleganza borgognona. Dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile, il vino compie la fermentazione malolattica durante un affinamento di dodici mesi in barrique e tonneaux. Segue poi l'assemblaggio, prima che avvenga un'ulteriore affinamento in vasche di cemento. La classificazione "Riserva" richiede un affinamento complessivo di almeno due anni.

Il nome significa "terra madre" – e la famiglia Tedeschi ha effettivamente trovato un terreno speciale con il vigneto di 84 ettari tra Tregnago e Mezzane di Sotto, acquistato nel 2006. Un'approfondita mappatura dei terreni ha permesso di individuare dei veri e propri cru, tra cui il vigneto Impervio, che prende il nome dalla sua impervia pendenza – che prende il nome dal suo impervio pendio scosceso a 400 metri di altitudine. Marne calcaree bianche e gialle di origine morenica caratterizzano il terroir e conferiscono al vino la sua caratteristica freschezza. La Corvina (40%), il Corvinone (30%) e la Rondinella (30%) sono raccolte in surmaturazione a metà-fine ottobre e fermentate a grappolo intero – una scelta consapevole per ottenere struttura e profondità di sapore. Dopo 20 giorni di macerazione, il vino matura per 18 mesi in rovere di Slavonia e per altri sei mesi in bottiglia.

L'eruzione del 1614 è leggendaria nella storia dell'Etna, poiché durò dieci anni, diventando così la più lunga eruzione registrata del vulcano attivo fino ad oggi. Un nome davvero impressionante e appropriato per la serie di vini Etna di Planeta, altrettanto impressionanti. Non potrebbe essere più autoctono: questo eccellente vino da uve Nerello Mascalese proviene dalla zona calda della costa orientale della Sicilia, alle pendici dell'Etna. Colore rosso ciliegia brillante, aroma fine di lampone e arancia rossa, acidità tesa e avvincente, tannini setosi e un'eleganza vivace con una bella mineralità. Grande, lungo e unico! SUPERIORE.DE

La Tenuta Campogiovanni sorge sul versante meridionale di Montalcino – un’esposizione che conferisce al Sangiovese calore, maturazione precoce e una naturale accessibilità che i terreni più freschi non offrono. San Felice ha valorizzato questo appezzamento nella seconda metà degli anni ’90: sei ettari di Sangiovese, piantati appositamente per il Rosso di Montalcino DOC, su terreni medio-pesanti di natura limoso-sabbiosa su base di arenaria e marna calcarea, con esposizione da sud a sud-est a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri. Il 2024 è iniziato con un inverno mite e povero di precipitazioni e una primavera caratterizzata da piogge regolari, che hanno garantito una buona fioritura. L’estate, molto calda, – soprattutto il mese di agosto – ha rallentato la maturazione; la vendemmia è iniziata solo nella seconda settimana di settembre. Le piogge autunnali hanno richiesto un’attenta selezione in vigna. Il risultato: aromi eleganti, tannini ben integrati, gradazione alcolica moderata e un’acidità equilibrata. Un’annata all’insegna della freschezza e di una pronta bevibilità.

Lo Schiopettos Friulano è un vino giovane e discreto, con un bel bouquet che unisce scorza di limone e menta a sfumature di roccia frantumata. Accarezza il palato con un mix elettrizzante di acidità agrumata e minerali salini, mentre sul finale si sviluppa un cuore di melone tropicale. Conclude con una nota più delicata, ma lunga, con graziosi sentori floreali che continuano a persistere. Il bell’equilibrio e la forza intrinseca di questo vino garantiranno un buon invecchiamento in bottiglia. Il meglio deve ancora venire. SUPERIORE.DE

Il nome rivela il luogo, il luogo rivela il vino. Banditella – un vigneto sul versante meridionale della collina di Sant'Angelo, a 250-300 metri sopra la Val d'Orcia, patrimonio dell'umanità UNESCO dal 2004. Qui Col d'Orcia ha impiantato nel 1998 i cloni di Sangiovese selezionati in dieci anni di ricerca in collaborazione con l'Università di Firenze – non cloni qualsiasi, ma quelli che esprimono meglio il terroir di Montalcino. Agricoltura biodinamica, terreni calcarei con poca argilla, pieno sole a sud: le condizioni non potrebbero essere migliori. L'annata 2022 ha richiesto risolutezza: le escursioni termiche e le piogge di fine estate hanno richiesto una vendemmia anticipata e lungimirante all'inizio di settembre. Le uve sono state poste in vasche d'acciaio larghe e poco profonde, per favorire un'estrazione delicata – un design che favorisce un'estrazione delicata – dove hanno macerato a 25°C, accompagnate da rimontaggi e délestage giornalieri. Sono seguiti dodici mesi in barrique e tonneaux di Allier prima dell'imbottigliamento.

Nel 1970, Siro Pacenti ha piantato le sue prime viti sul versante dei Pelagrilli, a nord di Montalcino – su terreni sabbioso-limosi, ricchi di minerali e favoriti dai venti occidentali che rinfrescano le colline. Dal 1988, il figlio Giancarlo gestisce l'azienda con una precisione che ha imparato a Bordeaux e che da allora applica al Sangiovese Grosso di Montalcino: raccolta della parcella esatta, estrazione delicata, affinamento in piccole barrique francesi, non per il sapore, ma per la purezza – non per il sapore, ma per la purezza. Il Rosso proviene da viti di età compresa tra i 15 e i 25 anni, dodici mesi in botte, non filtrato in bottiglia, con l'espressa raccomandazione di decantare – con l'espressa raccomandazione di decantare.

Verdeluce – luce verde – è il nome di questo vino che la Famiglia Cotarella dedica alle colline intorno a Orvieto, la zona al confine tra Lazio e Umbria da sempre sinonimo di vini bianchi di qualità. Riccardo e Renzo Cotarella, due tra i più autorevoli enologi italiani, hanno fondato Falesco nel 1979 con l'obiettivo di rivitalizzare vitigni dimenticati. Oggi, le cugine Dominga, Marta ed Enrica ne portano avanti l'eredità – con uno stile moderno e una visione internazionale, senza perdere le radici nel territorio.

Aroma meraviglioso e profondo di ciliegie selvatiche scure, lamponi schiacciati, melograno, rose ed erbe pepate. Al palato è denso ma non pesante, lungo e puro con sapori di frutta sottili e stratificati. Nel finale emergono minerali salati e fiori di violetta, insieme a tannini sfumati che creano una sensazione di secchezza classica sul finale elegante. Questo vino è già un piacere assoluto da bere e, sebbene abbia un ottimo sapore adesso, continuerà ad affinarsi in bottiglia per diversi anni. Un vino sensuale e piacevole, 60 per cento Nero d'Avola da botti di rovere e 40 per cento Frappato maturato in un tino di cemento vetrificato. SUPERIORE.DE

Bucine, Valdarno di Sopra – proprio dove l'Arno, tra Arezzo e Firenze, serpeggia tra dolci colline, sorge la Fattoria Petrolo, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri. Nel 1988 Lucia Bazzocchi Sanjust desiderava un vino che raccontasse la vera identità di questo terroir: lo "Château" di Petrolo, un omaggio alla secolare tradizione toscana di unire vitigni francesi al Sangiovese. Già nel 1834 Giorgio Perrin, agronomo di origine svizzera e proprietario di Petrolo, nel "Giornale Agrario Toscano" che nel Chianti era consuetudine miscelare "uve francesi" con il Sangiovese, non per alterarne la qualità, ma perché il terroir prevale sui vitigni.

Un classico del Collio con un tocco d’autore: il Sauvignon Bianco in purezza di Schiopetto proviene da vecchi vigneti nei dintorni di Capriva del Friuli – su terreni marnosi e arenari, ideali per i vitigni aromatici. La vendemmia manuale, una breve macerazione e l’affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preservano la freschezza e la precisione. Colore giallo pallido con riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso, ma mai invadente: ribes bianco, cedro, fiori di sambuco, un accenno di melissa e pietra bagnata. Al palato è netto, lineare ed elegante, con acidità vivace, mineralità salina e una delicata nota agrumata nel lungo finale.

Etna Rosso classico da Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio – coltivato a oltre 700 metri di altitudine in diverse contrade del versante settentrionale del vulcano, dove cenere, roccia lavica e microclima alpino danno vita a uno stile inconfondibile. Colore rosso rubino medio con bordo rosso granato. Al naso, fragranti amarene, ribes rosso, bacche, un accenno metallico, note floreali e una sottile speziatura. Al palato è preciso, con frutta fresca, acidità vivace e tannini fini. L'invecchiamento in botti di legno usate e vasche di cemento mantiene l'equilibrio e l'espressione dell'origine. Un Etna Rosso autentico, elegante e di buona bevibilità. SUPERIORE.DE

Pithos – è il termine greco antico che indica quei vasi di terracotta in cui nell'antichità si conservavano vino e olio. Quando Giusto Occhipinti si recò in Georgia nel 1999 e scoprì la tradizione locale del qvevri, nel 2000 ordinò le prime anfore. COS è così diventata una delle prime aziende pioniere della vinificazione in anfora in tutta Italia. Il Grecanico – il vitigno dei Greci, portato in Sicilia più di 2.500 anni fa – cresce su terreni di ghiaia calcarea rossa vicino a Vittoria, a 250 metri di altitudine, coltivato con metodo biodinamico. Fermentazione spontanea con le bucce in anfore di terracotta da 400 litri, da sei a sette mesi, lieviti indigeni, senza aggiunta di zolfo.

Chi sottovaluta il Pinot Bianco semplicemente non ne ha bevuto uno buono. Questa varietà ama i luoghi ventosi, i terreni poveri e marnosi e le notti fresche – tutte caratteristiche che il Collio Goriziano offre in abbondanza. Schiopetto lo coltiva sulle pendici del Ponca di Capriva, dove matura un'uva piccola e compatta con acini dorati che non hanno bisogno di sostegno in cantina. Una particolarità del processo di vinificazione: il vino è fermentato con Pied de Cuve – un lievito di proprietà proveniente dai nostri vigneti. In questo modo la fermentazione rimane autentica e il sapore vicino all'origine. Acciaio, otto mesi sulle fecce fini, nessun intervento.

Il Pergolaia è composto principalmente da Sangiovese con piccole percentuali di Merlot e Cabernet Franc. Il vino si apre con un attacco di medio corpo e un bouquet luminoso caratterizzato da note di ciliegia, prugna selvatica, terra arata e fiori blu pressati. Questo rosso molto mediterraneo e dalla forte personalità avvolge il palato con un'intensità delicata e setosa. SUPERIORE.DE

La Malvasia Istriana non è Malvasia. Almeno non quella che la maggior parte delle persone conosce con questo nome. Mentre le altre varietà di questa antica famiglia di uve greche sono spesso rigogliose e dolcemente aromatiche, la varietà istriana mostra un volto completamente diverso: più ricco, più complesso, più minerale e capace di una vera grandezza nel Collio Goriziano – e capace di una vera grandezza nel Collio Goriziano. Schiopetto lo vinifica in purezza dal 1974: raccolta a mano all'inizio di settembre, fermentazione in acciaio a 16 gradi per dieci-dodici giorni, affinamento sulle fecce fini per nove mesi. Il risultato non ha bisogno di spiegazioni, ma solo di un grande bicchiere.

Il Crognolo è un vino meravigliosamente equilibrato che offre la freschezza e l'acidità del Sangiovese, bilanciata e ammorbidita dalla piccola percentuale di Merlot. Il vino profuma di ciliegia, mora e prugna. La sua intensità primaria è luminosa e allegra. Il finale succoso mostra una buona densità, estrazione e tannini ben integrati. SUPERIORE.DE

Quando Giuseppe Russo parla del suo rosato, i suoi occhi si illuminano con la stessa intensità della luce rosa cipria che si posa sulla Contrada San Lorenzo nei primi giorni di ottobre. Qui, dove viti di Nerello Mascalese di ottant'anni affondano le radici in un terreno vulcanico a 700 metri di altitudine, nasce uno dei rosati più eleganti d'Italia – nato dal perfetto equilibrio tra tempismo e tecnica. La magia inizia con la vendemmia manuale precoce, quando le uve hanno quella freschezza cristallina che solo le fresche notti dell'Etna sanno dare. Giuseppe utilizza una tradizionale pressa verticale in cui le uve intere vengono pigiate delicatamente per cinque ore – abbastanza a lungo per estrarre il colore delicato, abbastanza breve per preservare l'eleganza minerale. Nessuna macerazione sulle bucce, nessun intervento artificiale: solo la naturale connessione tra uva e terroir vulcanico. Dopo la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino matura per sei mesi in acciaio inox, dove sviluppa la sua caratteristica finezza.

Alla Schiopetto si produce Pinot Grigio dal 1968 – molto prima che diventasse (purtroppo in alcune altre regioni) il vino bianco di massa più venduto d'Italia – e la famiglia Rotolo non ha mai dimenticato ciò che sa fare davvero: profondità, succosità, tensione minerale. Sulle colline di Ponca di Capriva del Friuli, in terreni marnosi di origine eocenica, questo vitigno trova un terreno che non gli permette alcuna approssimazione. Pressatura delicata, breve decantazione senza solfiti, fermentazione in acciaio a temperatura controllata – con otto mesi di affinamento sui lieviti. Niente legno, niente deviazioni, tutto orientato alla Ponca.

La cantina della Tenuta Meraviglia sorge in una ex cava. Non si tratta di una metafora, bensì di una scelta architettonica: lo Studio Tori ha realizzato qui una cantina incastonata nella roccia, che rigenera il paesaggio anziché gravare su di esso. La forma segue la funzione, che a sua volta segue la convinzione. Questo approccio si riflette anche nel vigneto: 34 ettari a Bolgheri, coltivati quasi esclusivamente a Cabernet Franc, su terreni vulcanici.

Il Pinot Bianco rivela il suo lato aristocratico all'alta quota di Zuc di Volpe. Il privilegiato sito a vigneto singolo vicino a Togliano offre le condizioni ideali per questo elegante vitigno: notti fresche, terreni calcarei e un'eccellente aerazione, che consente una maturazione lenta ed equilibrata. La maturazione in vasche di acciaio inox con un prolungato periodo di affinamento sulle fecce fini preserva il frutto chiaro e allo stesso tempo conferisce profondità e struttura. Al naso rivela aromi di pesca bianca, pera e un accenno di camomilla, sostenuti da una fine nota di nocciola. Al palato è fine e preciso, con una consistenza cremosa, una mineralità decisa e un finale lungo ed equilibrato.

Nel 1886, Carlo Campagnola fondò la sua azienda vinicola nella Valle di Marano, nel cuore della Valpolicella Classica. Nel 1907 vinse la prima medaglia d'oro per il miglior Recioto alla Fiera del Vino di Verona – da allora la famiglia, giunta alla quinta generazione, ha portato avanti quella che era una piccola azienda agricola. I vigneti di questo Amarone si trovano su pendii calcarei tra i 200 e i 350 metri sul livello del mare, dove Corvina, Corvinone e Rondinella vengono raccolti a mano alla fine di settembre. Il tradizionale processo di appassimento dura circa 100 giorni fino a quando le uve perdono il 35–40% del loro peso. Pressatura soffice a dicembre, 30 giorni di macerazione, quindi l'affinamento: il 60% matura per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, il 40% per 18 mesi in barrique nuove di rovere di Allier.

Colore rubino chiaro e denso. Profilo fresco di Cabernet con frutta blu al naso: Mora, mirtillo, ribes nero, oltre a legno di cedro, grafite, alloro e un accenno di ginepro. Al palato è di corpo medio-pieno, ma lucido: frutta scura e succosa, tannini molto fini e maturi e un'acidità vivace che beneficia del costante vento costiero e del gradiente di temperatura giorno/notte. La spezia rimane elegantemente sullo sfondo, il legno è perfettamente integrato e sostiene la struttura senza mascherare la freschezza. Finale lungo e diretto con un sapore salato e minerale. Il 2023 mostra il lato solare della costa toscana con equilibrio anziché vigore: un Cabernet maremmano preciso e moderno, accessibile in gioventù, con riserve per il futuro – accessibile in gioventù, con riserve per diversi anni. Ideale con carne di manzo alla griglia, costolette di agnello, piatti saporiti a base di funghi o pecorino stagionato. SUPERIORE.DE