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Nel settembre 1911, durante un'eruzione che diede origine al cratere nord-orientale dell'Etna, la lava ricoprì una parte dei vecchi vigneti di Dafara Galluzzo. Quando Giuseppe Benanti fondò la sua azienda vinicola nel 1988, i vigneti si trovavano a Castiglione di Sicilia e a Milo. A Castiglione appartiene Rovittello, dove Dafara Galluzzo sorge a 750 metri sul versante nord dell'Etna. I vitigni Nerello Mascalese crescono come cespugli bassi su piccole terrazze, sostenute da muretti a secco in pietra lavica, nel terreno vulcanico sabbioso e ricco di minerali, in un clima umido e caratterizzato da forti sbalzi di temperatura. Tra i ceppi prevalentemente giovani se ne trovano alcuni che hanno più di cento anni e sono a radice nuda. La vendemmia avviene a mano alla fine di ottobre. Gli acini diraspati rimangono a macerare nel mosto in acciaio inossidabile per circa 21 giorni; la fermentazione è affidata a un lievito proveniente dal proprio vigneto. Successivamente, il vino matura per dodici mesi in tonneaux francesi usati, poi in serbatoi di acciaio inossidabile, seguiti da circa dieci mesi di affinamento in bottiglia.

Uno dei veri grandi Chardonnay dell'Alto Adige: colore giallo dorato chiaro, intenso e brillante. Nello Chardonnay Baron Salvadori, potente ma armonico, gli aromi di crema alla vaniglia e di frutta matura si alternano in rapida successione. Al palato, fresco e rotondo, il frutto accentuato è accompagnato da un'acidità equilibrata, da una fine vena salina e da una speziatura del legno ben integrata. SUPERIORE.DE

Colore rubino intenso e scuro, con delicati riflessi violacei. Profumo compatto e accattivante, che rivela note fruttate fresche, in particolare ribes nero e more di gelso, sostenute da delicati sentori di cioccolato. Estremamente preciso anche al palato: frutta matura e fresca, si apre con tannini decisi e ben strutturati, sviluppa una corposità intensa, per poi rivelarsi succoso e persistente nel finale vibrante.   SUPERIORE.DE

Il Montepulciano è una delle DOCG più antiche d'Italia – dal 1966, al pari del Brunello di Montalcino. Il fatto che la Denominazione introduca ora, dopo decenni, una nuova categoria superiore non è una decisione di marketing, ma il risultato di una lunga ricerca storica. Dodici Pievi – le parrocchie rurali che hanno diviso il territorio fin dalla tarda antichità – sono state definite Unità Geografiche Aggiuntive. Gracciano è una di queste. Non è un caso: le colline a sud-ovest di Montepulciano sono tra i vigneti più antichi e conosciuti della denominazione e la loro storia vinicola può essere fatta risalire agli inizi del XIX secolo.

Il classico Amarone della Zenato, estremamente apprezzato ed elegante, proviene da Sant'Ambrogio, il cuore della Valpolicella Classica, dove la famiglia risiede dal 1960. La Corvina domina la cuvée con l’ottanta per cento, affiancata da Rondinella, Oseleta e Croatina – , tutte provenienti dai vigneti collinari dell’appezzamento Costalunga. Dopo la vendemmia manuale in ottobre, ha inizio il rituale dell’appassimento: per quattro mesi le uve riposano in cassette piatte, perdendo acqua e concentrando zuccheri e aromi. Solo a gennaio avviene la pigiatura, seguita da una lenta fermentazione a contatto con le bucce. Il vino matura poi per trentasei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, prima di essere immesso sul mercato dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.

Colore rubino scuro intenso. Accenti di pepe e spezie, aromi di frutta rossa e scura matura e una nota leggermente animale caratterizzano l'aroma preciso. Il perfetto equilibrio tra tannino, elementi setosi e acidità garantisce un sapore corposo e pieno di carattere. SUPERIORE.DE

Avvoltore è un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah. Potente ed esplosivo nel bicchiere, possiede una notevole intensità in tutte le sue dimensioni, con grande frutto e tannini altrettanto impressionanti. Ciliegia scura, cuoio, fumo, tabacco, liquirizia ed erbe grigliate formano un vino rosso maremmano virile e imponente che avrà bisogno di almeno qualche anno per sviluppare tutta la sua forza espressiva. Ancora una volta, Morisfarms ha fatto un ottimo lavoro con il suo vino di punta. SUPERIORE.DE,

Ugolforte era un combattente della resistenza. Nel XII secolo guidò la popolazione di Montalcino contro le forze di occupazione senesi: un eroe locale il cui nome è rimasto vivo fino ad oggi in un Brunello. La più bella contraddizione risale al 2010. Fu allora che Tenuta San Giorgio iniziò a fornire ufficialmente l'Ugolforte alla Guardia Svizzera Pontificia – quella truppa con 500 anni di storia che veglia sul Papa in Vaticano. I valori condivisi, afferma l'azienda, e il simbolo stesso di San Giorgio – virtù e coraggio, il bene contro il male – hanno guidato questa decisione. Il vino del ribelle medievale al servizio dell'esercito più antico della cristianità.

Un vino bianco dalla leggerezza mediterranea e dalla firma friulana: Shàris è l'affascinante combinazione di Chardonnay e Ribolla Gialla – due varietà che qui, sui terreni marnosi e arenari del Collio, mostrano il loro profilo migliore. Nel bicchiere è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il naso è fresco ed espressivo allo stesso tempo: fiori bianchi, pera matura, agrumi, un po' di melone e una nota di mandorla. Al palato è morbido e chiaro, con un'acidità ben bilanciata, una fine mineralità e un finale piacevolmente asciutto. Un bianco sapientemente composto, con un carattere non eccessivo, ma per nulla banale – è un vero e proprio fiore all'occhiello della moderna cultura del vino bianco friulano e il bestseller dell'azienda. SUPERIORE.DE

Matteo Ascheri è affascinato dai vitigni della Valle del Rodano e produce ogni anno una quantità estremamente ridotta di Syrah monovitigno di altissimo livello. La particolarità di questo vino è che non è un esempio stereotipato dei grandi Syrah californiani, francesi e australiani, anzi: è un vino balsamico con un intenso bouquet di ciliegia, rosmarino e tracce di zenzero. Al palato, brilla per freschezza, intensità e un entusiasmante pot-pourri di spezie teriyaki, fumo, ciliegia e note di carne affumicata. La sua struttura imponente e il finale pieno e lungo rendono questa esperienza di Syrah indimenticabile! SUPERIORE.DE

Il Brunello di Montalcino 2020 di Fanti è delicatamente aromatico, ammaliante e floreale e seducente fin dalla prima rotazione del bicchiere. Un accenno di zucchero a velo lascia il posto a ciliegie brillanti, arance candite, foglie di menta e lavanda, creando un quadro estroverso ma delizioso. In bocca è fluido e setoso, con una sottile nota di agrumi e acidi vibranti che introducono note rosse mature di bacche nere ed erbe aromatiche. I tannini arrotondati emergono sul finale con note di liquirizia e violette. Come sempre, molto ben fatto. SUPERIORE.DE

Nel 2014, con la Tenuta Perano presso Gaiole, si è aggiunta per la prima volta una tenuta di proprietà dei Frescobaldi nel Chianti Classico, il cuore storico della denominazione, dove la famiglia non era precedentemente presente con una propria tenuta. Rialzi deve il suo nome ai tre terrazzamenti naturali su cui cresce, a 500 metri e oltre, su terreni di alberese esposti a sud-ovest, incastonati in un anfiteatro naturale formato da ripidi pendii. Raccolto a mano e sottoposto a un'ulteriore selezione in cantina, il Sangiovese fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con contatto con il mosto e delicati rimontaggi per un'estrazione delicata. Seguono 24 mesi in barrique, prima che un ulteriore periodo in bottiglia completi l'affinamento complessivo di 36 mesi, superando così nettamente il periodo minimo di affinamento di 30 mesi prescritto per la Gran Selezione.

Lontano dal dominio del Sangiovese nella Conca d'Oro, Giovanni Manetti mostra il lato internazionale di Fontodi con questo Syrah monovitigno. Le uve Syrah raccolte a mano crescono nei vigneti singoli Case Via e Pecile, esposti a sud, intorno a Villa Pecile, dove i terreni calcareo-argillosi e il microclima mediterraneo con forti escursioni termiche giorno-notte si rivelano ideali per il vitigno del Rodano. Dopo tre settimane di fermentazione spontanea in vasche d'acciaio con lieviti indigeni, il vino certificato biologico matura per dodici mesi in barrique francesi di Troncais e Allier.

La A del nome Boggina sta per il vino naturale invecchiato per circa 6 mesi in anfore di terracotta da 400-600 litri, che viene imbottigliato in una tiratura di sole 5.000 bottiglie senza l'aggiunta di solfiti. Colore rosso granato chiaro e brillante. Il bouquet è etereo, molto delicato e sfumato, con un'interpretazione molto precisa della fragranza del Sangiovese. Al palato è di medio corpo, con una struttura eccezionalmente bella e un frutto autentico di Sangiovese con una vena salina. Il finale è di grande bevibilità, con tannini setosi e una lunghezza ammaliante. Un capolavoro di bellezza ed eleganza. SUPERIORE.DE

In filosofia scolastica, A quo indica il punto di partenza di un'argomentazione – il luogo da cui parte tutto il resto. Fabio Chiarelotto ha dedicato un vino a questo pensiero latino. E intendeva dire che: Montepeloso inizia qui. Il cittadino svizzero con madre toscana ha acquistato la tenuta a Suvereto, vicino a Bolgheri, una delle zone vinicole più calde del mondo – una delle regioni vitivinicole più calde della Toscana. Ciò che altri annegano nel calore, lui voleva tradurlo in eleganza. Ha ripiantato, potato, lavorato in biodinamica e ha scommesso che era possibile produrre vini che brillano invece di sudare su questi terreni ricchi di calcare, argilla fossile e selce. Il 2024 dimostra che aveva ragione. L'assemblaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera e altre varietà è fermentato in acciaio e poi maturato per dodici mesi in barrique usate – nessun legno a coprire il frutto, solo un legno che lucida delicatamente. Imbottigliato non filtrato.

In una cantina famosa in tutto il mondo per i suoi monumentali Amarone e Recioto, un vino bianco secco sembra una tranquilla provocazione. Ma Giuseppe Quintarelli non sarebbe Quintarelli se questo Bianco Secco non fosse vinificato con la stessa dedizione senza compromessi. L'eccezionale blend combina il 70% di Garganega autoctona con Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano e il raro Saorin – un vitigno a bacca bianca che sopravvive solo in pochi vigneti della Valpolicella. Le viti, che hanno almeno trent'anni, sono radicate nei caratteristici terreni calcarei e basaltici di Negrar, che conferiscono al vino quella fumosità vulcanica che lo distingue dagli altri vini bianchi veneti. Dopo la vendemmia, ha luogo una macerazione a freddo di dodici ore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio sulle fecce fini, con bâtonnage regolari per aggiungere consistenza e complessità.

Era il 1090, l'anno in cui Leif Erikson scoprì il Nord America, i cinesi la polvere da sparo e Papa Urbano II conquistò Gerusalemme. Quel giorno il notaio Bellundo registrò nell'archivio di Stato di Siena un contratto: due capponi, tre pani e sei monete di buon argento come affitto annuale di una vigna nella divina valle di Dievole. "Dio vuole – dio lo vuole. Questa è la radice etimologica di questo nome, che da oltre nove secoli simboleggia il legame speciale tra uomo e natura in questo angolo di Toscana.

Pinot nero di prima classe, di colore rosso rubino con riflessi granati. Fine bouquet fruttato di frutti di bosco e ciliegie. Un rosso elegante, ben proporzionato e mai sovraccarico, ma con una chiara identità e un carattere elegante. SUPERIORE.DE

Anadûron – è il nome celtico di Naturns. Tradotto, significa "insediamento sulla palude". Un nome strano per un villaggio che sorge su una roccia primaria secca, attraversata da porfido, granito e ardesia, su ripidi pendii esposti a sud tra i 600 e i 900 metri. Della palude non c'è traccia. Al contrario, migliaia di anni di geologia parlano in ogni bicchiere di questo vino. Franz Pratzner ha creato Anadûron come tributo a Naturno e all'intera Valle dell'Adige – una selezione delle migliori parcelle di Riesling della tenuta, che si differenzia dal Riesling normale non solo per la selezione, ma anche per ogni fase del processo di vinificazione. Uve di qualità raccolte a mano, fermentazione spontanea in tonneaux francesi e non in grandi botti di acacia – non in grandi botti di legno di acacia – seguono dodici mesi di affinamento in tonneaux, cinque mesi in acciaio e infine 31 mesi in bottiglia. Circa quattro anni dalla vendemmia al bicchiere. Nessun altro vino della tenuta ha avuto più tempo a disposizione.

Il Valpolicella Superiore di Zenato, famoso in tutto il mondo e prodotto con il metodo Ripasso, è un vino ricco con il miglior rapporto qualità-prezzo. È pepato, con toni terrosi e ghiaia che lasciano il posto a ciliegie nere ed erbe aromatiche. Rivela una struttura profonda e setosa, bilanciata da acidi vibranti, mentre i frutti rossi e neri maturi risuonano sotto una nota di lavanda. Il Ripassa di Zenato è concentrato e intenso, ma allo stesso tempo trasmette eleganza e lascia al palato una fresca nota di caramella alla violetta che permane a lungo. SUPERIORE.DE

"Il ritorno alle origini". Così Matteo Ascheri descrive il suo nuovo Barolo. In una denominazione che da decenni si concentra sempre più su singoli vigneti, questo è un approccio voluto: non una singola parcella, ma un'attenta selezione dai migliori vigneti della casa. Un'accuratezza e un'intransigenza che non si limitano al vigneto, ma che proseguono con la stessa meticolosità in cantina. Sette generazioni di esperienza, un'affermazione chiara. 100% Nebbiolo, raccolto a mano tra il 5 e il 20 ottobre – quando il Nebbiolo di Langa raggiunge il suo punto di maturazione, non prima. Fermentazione di 14 giorni a 28°C. Ciò che segue richiede tempo: un Capacità invecchiamento di 20-25 anni. Il 2021 è stato un anno di grande eleganza nelle Langhe – maturazione uniforme, notti fresche, struttura fenolica precisa. Wine Spectator ha inserito il 2021 nella sua Top 100. Il vino spiega perché.

Animanaturale da viti di oltre 60 anni è il vino più leggero e fresco della nuova linea Animaetna della piccola azienda di garage Contrada Santa Spirito, appartenente a Feudo Maccari. Maturato quasi interamente in anfora, il Nerello Mascalese si presenta qui in tutta la sua fruttuosità e freschezza, completamente integro e puro. Le uve vengono pigiate a piedi, la fermentazione spontanea avviene con i lieviti propri dell'uva, i travasi e l'imbottigliamento avvengono secondo le fasi lunari. Al palato, i sapori di frutti rossi e bacche sono sapidi e vibranti, con un finale preciso e molto minerale. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino intenso, note lussureggianti di ciliegie, fragole e spezie dolci di quercia, vaniglia e pepe nero. Il Sangiovese conferisce al blend grande freschezza ed è in perfetto equilibrio con i tannini setosi e morbidi del Merlot. Nel complesso ricco, ma sempre elegante e di grande persistenza. Un vino rosso complesso e di ottima struttura, di assoluta qualità Super Tuscan, prodotto in edizione limitata a poco meno di 3.000 bottiglie. SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino intenso. Il Pinot Nero Case Via emana un tipico bouquet varietale di frutti di bosco e tabacco da pipa, che si fonde armoniosamente con la speziatura della botte. Il sapore morbido e caratteristico si basa sulla forza dei tannini e sull'eccellente struttura aromatica del Pinot Nero. SUPERIORE.DE