Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020

    Zenato | Veneto
    Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

    Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020
    43,00 €

    03072320 · 0,75 l · 57,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vini classici: Amarone
    • Vitigni: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta e Croatina
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 36 mesi in botte di rovere
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 16,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2038+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 37,96 g/l
    • Acidità totale: 6,07 g/l
    • Zuccheri residui: 5,47 g/l
    • Solfiti: 75 mg/l
    • Valore ph: 3,52
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Carme nera
    • Formaggio stagionato
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il popolarissimo ed elegante Amarone classico di Zenato proviene da Sant'Ambrogio, cuore della Valpolicella classica, dove la famiglia ha la sua casa dal 1960. La Corvina domina la cuvée con l'ottanta per cento, integrata da Rondinella, Oseleta e Croatina – tutte provenienti dalle pendici della parcella di Costalunga. Dopo la vendemmia manuale di ottobre, inizia il rito dell'appassimento: le uve riposano per quattro mesi in cassette poco profonde, perdendo acqua e concentrando zuccheri e aromi. La pressatura avviene solo a gennaio, seguita da una lenta fermentazione a contatto con le bucce. Il vino matura poi per trentasei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia prima di essere messo in commercio dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.

    Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si apre con ciliegie secche, prugne e marasche, accompagnate da alloro, cioccolato e una nota di caffè tostato. Al palato si rivela la maestosa struttura dell'Amarone – potente, vellutato, con una struttura tannica perfettamente integrata e una lunghezza impressionante. Un vino per piatti di selvaggina, ossobuco e momenti speciali davanti al camino. SUPERIORE.DE

    "Fruttato contenuto con aromi di lamponi e terra, accanto a una complessa miscela speziata di pepe nero appena macinato, latte, menta, alloro e polvere di cacao. Molto giovanile. Corposo, denso ed equilibrato, con sapori sapidi di cioccolato e ciliegie, stile supergustoso, tannini stretti, gessosi ma maturi e un'acidità fresca e ripulente. Finale tostato." James Suckling

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