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Di questo Gewürztraminer Riserva vengono prodotte meno di 1.000 bottiglie all'anno. Le uve vengono raccolte a fine dicembre, proprio quando sono finemente ricoperte dal nobile fungo Botrytis cinerea. Al naso si presenta con un colore dorato, quasi ambrato, mela cotogna, frutta secca e petali di rosa. Concentrato al palato, delicato sapore di miele, dolce e lungo. SUPERIORE.DE

Il 2023 ha messo a dura prova i viticoltori altoatesini. L'anno è iniziato con un clima estremamente secco, seguito da una primavera fresca e piovosa. L'estate è rimasta umida, caratterizzata da tre ondate di caldo: l'umidità persistente ha aumentato notevolmente il rischio di malattie fungine, richiedendo un lavoro meticoloso in vigna. Andreas Kofler, presidente del Consorzio Vini dell'Alto Adige, l'ha definita una "stagione caratterizzata da condizioni meteorologiche estreme". Ma poi è arrivato l'autunno: dorato, secco, con giornate calde e notti fresche – proprio le condizioni ideali per portare a piena maturazione i vitigni a maturazione tardiva come il Lagrein. Le viti si trovano a un'altitudine compresa tra i 230 e i 300 metri, con esposizione da ovest a sud-ovest, su terreni ghiaiosi costituiti da roccia calcarea e porfido con parti di sabbia e argilla, con età compresa tra i 20 e oltre i 100 anni. Dopo la vendemmia, il vino matura per dodici mesi in barrique, passa poi in vasche di cemento per altri sei mesi e, dopo l'imbottigliamento, riposa in bottiglia per almeno altri sei mesi prima di lasciare la cantina.

La classificazione "Vigna" garantisce e designa l'origine di un vino da vigneto singolo in Alto Adige. Il Pinot Bianco della vigna singola San Michele della cantina Barthenau ha una forte personalità che si esprime pienamente dopo un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. Ha un ricco bouquet di mela verde e banana, un sapore corposo con molta frutta, un'acidità media e finemente equilibrata e un lungo finale minerale. SUPERIORE.DE

Il Neromàccarj è il vino più profondo della pregiata gamma di Nero d'Avola di Gulfi. Le viti sono radicate nel vigneto singolo Màccari, un paesaggio collinare brullo vicino a Pachino, dove l'argilla calcarea, la roccia vulcanica e le brezze marine creano un microclima potente ma sempre equilibrato. Le viti non sono innestate, alcune hanno più di 50 anni e le rese sono basse. Le uve sono raccolte a mano e il vino è maturato in modo tradizionale: una lunga macerazione seguita da due anni di invecchiamento in barrique usate e grandi botti di legno. Tutto questo con cura biologica – e la ferma volontà di portare nel bicchiere il meglio della varietà.

Selvarossa è un tributo ai vitigni autoctoni del Salento: il Negroamaro – "niuru maru" in dialetto, "amaro nero" – è radicato in questa terra da tremila anni e fornisce la profondità del colore scuro, quasi nero, i tannini solidi e l'amaro piccante che giustificano il suo nome. La Malvasia Nera fa da contrappunto con l'eleganza e il frutto morbido e vellutato. Entrambi i vitigni sono coltivati con il tradizionale sistema dell'Alberello, l'arcaico metodo di allevamento ad alberello senza graticci, che offre alle viti protezione dal caldo torrido e limita naturalmente la resa. Le uve per il Selvarossa provengono dalle parcelle più antiche e selezionate e vengono raccolte a mano in piccole cassette a perfetta maturazione, alcune anche leggermente surmature – alcune anche leggermente surmature per massimizzare la concentrazione e il contenuto zuccherino.

"Le Merle" prende il nome dai merli amanti del Merlot che durante la vendemmia competono con i vendemmiatori. Eleonora ed Elena Charrère hanno deciso consapevolmente di coltivare una varietà di origine internazionale, il Merlot, molto rara nella regione, per sfidare il terroir e creare un vino di grande consistenza e ricchezza.

Ci sono vini che definiscono una denominazione. E ci sono vini che mostrano dove una denominazione può arrivare. La Gran Selezione di Lilliano appartiene alla seconda categoria. Quando nel 2010 i produttori di Chianti Classico hanno creato il nuovo vertice della piramide qualitativa, c'è stato molto scetticismo: c'è davvero bisogno di un'altra categoria sopra la Riserva? Lilliano ha risposto a questa domanda con i fatti più che con le parole. Mentre altre aziende hanno definito la loro Gran Selezione con un uso internazionale del legno e un'opulenza concentrata, Lilliano è rimasto fedele alla sua linea: tradizione, terroir, tipicità. La Gran Selezione proviene esclusivamente dai due migliori vigneti singoli della Tenuta Piagge e della Casina, entrambi situati in un'area di confine – piagge e Casina, entrambi situati a circa 300 metri di altitudine, caratterizzati dai terreni calcarei dell'Alberese che fanno di Castellina in Chianti uno dei terroir più minerali dell'intera denominazione. Piagge è esposta a sud, completamente al sole, e produce un Sangiovese concentrato e vigoroso. Casina, invece, esposta a est-sud-est, produce Colorino e Sangiovese di eleganza e finezza aromatica. Insieme producono una cuvée al 90% di Sangiovese e al 5% di Colorino e Merlot – un assemblaggio che cerca la perfezione all'interno delle regole piuttosto che l'innovazione.

Elisi è un blend invecchiato in barrique di grappe di diverse annate e varietà. Le vinacce di Barbera, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon conferiscono a questa grappa eleganza, finezza e complessità. SUPERIORE.DE

Il Pinot Nero è il vitigno più esigente del mondo. Non perdona nulla – nessun terreno sbagliato, nessun clima troppo caldo, nessuna mano impaziente in cantina. Ha trovato il suo posto a Terlano: Dalla metà del XIX secolo, il Pinot Nero ha prosperato nei siti medio-alti della zona di Monticol, a 450 e 760 metri di altitudine, su terreni leggeri e atmosferici.–760 metri di altitudine, su terreni porfirici leggeri ed esposti alle intemperie, dove le correnti d'aria forniscono refrigerio anche in piena estate. Rudi Kofler ha da tempo pronunciato la frase decisiva: "I vigneti più vecchi producono un Pinot Nero ben strutturato e soprattutto elegante". L'eleganza non è un termine di marketing – è la logica conseguenza della posizione, del terreno e del processo di maturazione.

Come una preziosa eredità, questo vino affonda le sue radici nella storia della famiglia patrizia dei Serristori, che nel 1512 acquistò le terre di Donoratico e nel 1660 fece costruire la magnifica villa. All'ombra di queste mura storiche nasce oggi un vino che racchiude in sé l'anima della Maremma toscana – là dove il sussurro salato del Mar Tirreno incontra le calde colline di Bolgheri. Nei vigneti di Argentiera, la tenuta più vicina alla costa e al contempo la più alta della DOC Bolgheri, le uve maturano tra la macchia mediterranea e l'azzurro infinito dell'arcipelago. Qui, sui soli dodici ettari della tenuta Villa Donoratico, il Cabernet Sauvignon e il Merlot affondano le radici in terreni sabbiosi e rocciosi, mentre il sottosuolo è attraversato da roccia flysch marina, memoria geologica di mari ormai scomparsi da tempo.

Ci sono storie che solo il terroir può raccontare – e il Roccato è una di queste. Quello che è iniziato nel 1988 come un esperimento visionario, un matrimonio alla pari tra Sangiovese e Cabernet Sauvignon, si è trasformato in una leggenda del Rinascimento toscano. Nel 2015, Sergio Zingarelli ha compiuto il passo decisivo. Sulla base di un'esperienza decennale secondo cui il terroir parla più dell'uva, è stato creato il nuovo Roccato: un Cabernet Sauvignon monovitigno proveniente dal vigneto "Poggio alle Pecchie" piantato nel 1996. Un paradosso della natura – un vitigno bordolese che in realtà respira l'anima toscana.

"Nemo propheta in patria" – nessuno è profeta in patria. Questo proverbio latino si adattava perfettamente allo spirito del Castello di Monsanto negli anni '70, quando in Toscana infuriava un'aspra polemica: i vitigni internazionali potevano davvero trovare una patria legittima in questo terroir storico? Fabrizio Bianchi diede la risposta piantando il Cabernet Sauvignon nell'appezzamento Il Mulino – quel vigneto che, a causa della sua vulnerabilità al gelo, aveva spesso creato difficoltà al Sangiovese, che germoglia precocemente. Nel 1982 fu raccolta la prima annata, un vino dall'impronta territoriale unica. Il Mulino si trova al centro dei 72 ettari della tenuta, tra i 280 e i 320 metri di altitudine, in quella sottozona mediterranea attraversata da boschetti di cipressi selvatici, ginepri, ginestre, querce, allori, erica e corbezzoli – un polmone verde di biodiversità che conferisce alle viti la loro più pura espressività. 100% Cabernet Sauvignon.

Pas Dosé – in questo caso viene omessa la dosaggio che normalmente viene aggiunto e che, dopo la sboccatura, determina non solo il contenuto zuccherino ma anche lo stile dello spumante fermentato in bottiglia. Al suo posto, il volume naturalmente perso durante gli anni di affinamento in bottiglia viene sostituito da altri vini della casa, che tuttavia non influenzano ulteriormente il contenuto di zucchero. Abbiamo così un vino spumante estremamente secco, che tuttavia non manca affatto di volume, carattere e sfumature gustative finemente modellate.

La 48ª edizione di un vino nato nel 1976 come Franciacorta Pinot e da allora costantemente perfezionato. Dal 2017 ogni imbottigliamento riporta il proprio numero di edizione: una dichiarazione di trasparenza e di unicità di ogni assemblaggio. L'attuale composizione unisce l'88% dell'annata 2023 al 10% di vini di riserva del 2022 e al 2% del 2021, conferendo al vino sia freschezza che profondità. La cuvée proviene da 240 vigneti della Franciacorta certificati biologici: l'80,5% di Chardonnay per l'eleganza e la struttura, il 18% di Pinot Nero per il corpo e le note di frutta rossa, l'1,5% di Pinot Bianco per la finezza aromatica. Ogni grappolo passa attraverso il sistema di lavaggio e asciugatura dell'azienda prima di essere lavorato con cura. I vini base maturano per sette mesi in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata; la seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti di 25 mesi.

"La Firma" - "La firma". I vini di Gerardo Giuratrabocchetti richiamano, con i loro nomi, il mondo notarile di suo padre. La Firma, un Aglianico in purezza, affinato in grotte naturali di tufo vulcanico, in botti di karat e in barrique di rovere francese. Splendido rosso rubino con riflessi violacei brillanti. Profumo complesso con aromi di piccoli frutti di bosco neri, liquirizia e fieno. Al palato è potente e molto armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e balsamico. Ottimo potenziale di invecchiamento! SUPERIORE.DE

La combinazione di due personalità così diverse come il Sangiovese e il Cabernet Sauvignon si fonde brillantemente nel Grifi, conferendo a questo vino un carattere unico. Il Cabernet conferisce al vino un'ulteriore profondità a metà palato e una spina dorsale tannica che conferisce al vino molta persistenza ed energia.

Poggio Anticos Lemartine 2021 combina eleganza e profondità in un equilibrio impressionante. La cuvée di Sangiovese e Cabernet Sauvignon è maturata in parte in rovere francese e conserva una precisa freschezza nonostante la sua struttura. L'annata 2021 ha beneficiato di un clima moderatamente caldo con notti fresche, che ha permesso una maturazione lenta e una grande chiarezza aromatica. Al palato è molto sfumato, con frutta scura, spezie fini e un accenno di grafite: un vino di sottile potenza e nobiltà toscana. SUPERIORE.DE

Il progetto DUBL di Feudi di San Gregorio nasce nel 2004 dalla consapevolezza della grande ricchezza dei vitigni autoctoni del territorio irpino e dal desiderio di aprire loro nuovi orizzonti: come Metodo Classico Spumante o attraverso la famosa Méthode Champenoise. Per questo è stato trovato subito un consulente, nientemeno che Anselme Selosse, noto per i suoi champagne e per la sua sensibilità alle particolarità dei vitigni e dei vigneti.