“ALTROVINO” Rosso Costa Toscana IGP 2022 (BIO)

    Duemani | Toscana
    Az. Vitivinicola Duemani S.a.r.l. | Loc. Ortacavoli | IT 56046 Riparbella

    "ALTROVINO" Rosso Costa Toscana IGP 2022 (BIO)
    39,00 €35,99 €

    29322222 · 0,75 l · 47,99 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
    • Coltivazione: demeter
    • Affinamento: cemento/anfora/botte di legno
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2035+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      zuppa di pesce, cinghiale in salsa, agnello alla griglia, pecorino toscano stagionato, ribollita
    • Estratto secco: 30,65 g/l
    • Acidità totale: 5,67 g/l
    • Zuccheri residui: 1,12 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,47
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 81 kcal
      • Energia in kJ: 340 kJ
      • Carboidrati: 0,10 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    "Un vino diverso". Il nome è allo stesso tempo una dichiarazione d'intenti e una sottile provocazione: né Sangiovese, né Cabernet Sauvignon, né un Supertuscan secondo lo schema tradizionale. Al loro posto, Merlot e Cabernet Franc in parti uguali, su una collina costiera a Riparbella affacciata sul Mar Tirreno, su un terreno argilloso e salino con ghiaia calcarea. Elena Celli e Luca D'Attoma hanno fondato Duemani nel 2000 sulla base di una semplice convinzione: ogni intervento in vigna al momento giusto, a mano. In cantina la stessa filosofia. Merlot e Cabernet Franc fermentano spontaneamente, ma separatamente, in vasche di cemento con ricircolo e 20 giorni di macerazione. Una parte del Cabernet Franc viene trasferita in anfore di terracotta da 500 e 600 litri, dove acquista note più floreali e fruttate. Dopo l'assemblaggio, entrambi maturano in tini di rovere francese per otto mesi. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione.

    Rosso rubino intenso e vivace. Al naso è piacevolmente fruttato, speziato e balsamico: ciliegia, mirtillo, ribes, menta, legno di cedro, macchia mediterranea. Al palato è deciso ed energico, caratterizzato da struttura e freschezza, con un finale lungo e minerale. Un altro vino che sa esattamente cosa vuole. SUPERIORE.DE

    Il Merlot Cabernet Franc Altrovino 2022 viene fermentato in vasche di cemento e affinato in una combinazione di rovere francese e slavone. Il vino presenta una consistenza corposa e di media intensità e offre sentori di frutta scura, spezie e note terrose. Il bouquet è caratterizzato da aromi speziati e scuri con un tocco di terriccio e sottobosco. L'enologo Luca D'Attoma afferma che questo vino presenta spesso una nota di liquirizia.

    Altri prodotti

    Duemani

    Toscana